Mike McCune / Flickr / CC 2.0 Tarafından
"Tahtta Tavuk", "Bira Can Tavuk", "Bira Popo Tavuk" veya "Popo Tavuk Bira" olsun, bu pişirme tekniği böyle bir ihale ve sulu tavuk ürettiği için popülerlik kazanıyor. Bunu sigara içende, fırında veya ızgarada yapabilirsiniz.
Temeller
Temel işlem, üst kesilmiş yarım kutu bira almaktır. Pişirmeyi yapacağınız yere koyun ve ardından tavuğu tavukun içinde olacak şekilde tavuğu üzerine yerleştirin. Genellikle sarımsak, acı, doğranmış soğan veya kimyon gibi bileşenler eklenir, ancak hemen hemen her baharat veya bitki kullanılabilir.
Neden Bira?
Peki bu neden bu kadar iyi çalışıyor? Her şeyden önce, tavuğa kurumasını önleyen bir nem kaynağı ekliyorsunuz. İkincisi, bira ekliyorsunuz. Şimdi, biranın iyi olmasından daha fazla, birada bulunan maya ve malt tavuk, özellikle deri ile reaksiyona girerek et sulu kalırken ince ve gevrek hale getiriyor.
Izgara ve Sigara
Dediğim gibi, tavuğu nasıl pişirmeyi planladığınıza bakılmaksızın bunu yapabilirsiniz. Tabii ki, sigara içen ızgaraya karşı ızgaraya koyarsanız farklı olacak, ancak temel prensipler hala geçerlidir. Tavuğu normalde yaptığınız gibi pişirin. Damlamaları yakalamak için her zaman tavuk altına folyo veya fırın kabı gibi bir şey koyun.
Aksesuarlar
Karşılaşabileceğiniz en büyük sorun devrilme tavuk. Yarım dolu bir biranın ağırlığı, özellikle büyük bir kuş yapıyorsanız, tavuğu ayakta tutmak için yeterli değildir. Ama asla korkmayın, dışarıdaki aşçı arkadaşlarınız ihtiyacı fark etti ve size yardımcı olmak için piyasada bir dizi ürün ortaya çıktı. "Web'in Başka Bir Yerinde" bölümüne bakarsanız, aralarından seçim yapabileceğiniz birkaç varyasyon bulacaksınız.
Adım adım izleyin ve "Bira Can Tavuk Yapımı" deneyin.
