Elisa Cicinelli / Getty Images
- Toplam: 115 dakika
- Hazırlık: 70 dakika
- Aşçı: 45 dakika
- Verim: 1 soğan turtası (12 porsiyon)
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 181 | Kalori |
| 12g | Şişman |
| 14 g | karbonhidrat |
| 4 g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 1 soğan turtası (12 porsiyon) | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 181 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 12g | % 16 |
| Doymuş Yağ 5g | % 25 |
| Kolesterol 55mg | % 18 |
| Sodyum 161mg | % 7 |
| Toplam Karbonhidrat 14g | % 5 |
| Diyet Lifi 2g | % 8 |
| Protein 4g | |
| Kalsiyum 55mg | % 4 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Bu lezzetli Alman Soğan Turtası veya Zwiebelkuchen met Hefeteig , muhteşem karamelize soğanlarla doldurulmuş ve harika bir sonbahar veya soğuk hava yemeği.
Ana dolgu maddesi, soğanların yanı sıra önerilen karaman kimyonu ve / veya domuz pastırması ilavesidir. Bu pasta kişiden farklıdır, çünkü pizza gibi bir maya hamurunda pişirilir.
Bu hamur ve soğan kombinasyonu özellikle lezzetlidir, çünkü yağsız hamur fırında gevrekleşir ve topingleri ezmez. Bu çıtır, lezzetli tarif hızla bir aile favorisi olacak.
malzemeler
- 3 su bardağı un
- 1 1/2 çay kaşığı maya (aktif kuru)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 5/8 su bardağı su (ılık)
- 2, 2 pound / 1 kilogram soğan (sarı, yaklaşık 4 ila 5 soğan)
- 3 yemek kaşığı kanola yağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı (tuzsuz)
- 1 tutam şeker (beyaz toz)
- 3/4 su bardağı krema (ağır veya yarım ağır krema ve yarım krema frâiche veya ekşi krema kullanın)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 yumurta
- 1 yumurta sarısı
- Taze hindistan cevizi ve / veya karabiber
- İsteğe bağlı: 1 / 2-1 çay kaşığı kimyon tohumu
- İsteğe bağlı: 1 yemek kaşığı pişmiş ve ufalanmış pastırma
Adımlar
Hamuru yaparak başlayın. Bazıları hazır maya ve tuzu un içine karıştırmayı ve daha sonra ılık suyu eklemeyi ve pürüzsüz bir hamur oluşana kadar karıştırmayı tercih eder, ancak en iyi şekilde yapın. Alman yolu, mayayı undaki bir çöküntüye parçalayarak, sıvıyı ekleyerek ve hafifçe karıştırarak, un serperek ve mayayı bu şekilde kanıtlayarak başlamaktır. Ayrıca, ılık suda bir tutam şeker ile çözülerek mayayı ayrı ayrı kanıtlayabilirsiniz. Kabarcıkların oluşması 10 ila 20 dakika sürer.
Hamur pürüzsüz ve elastik olduktan sonra, bir top haline getirin, yüzeyi yağlayın ve yaklaşık 1 saat iki katına kadar ılık bir yerde temiz bir bulaşık bezi ile kaplı bir kapta yükselmesine izin verin.
Hamur yükselirken soğan dolgusunu yapın. İsterseniz soğanları dikey olarak veya daha küçük parçalar halinde doğrayın.
Büyük bir tavada iki yemek kaşığı yağ ve tuzsuz tereyağı yemek kaşığı ısıtın, soğanları ekleyin ve orta ateşte soteleyin, tüm soğanları kaplamak için gerektiği kadar yağ ekleyin. Şekeri üstüne serpin. Yaklaşık 20 dakika kadar pişirin. Soğanlar kahverengileştikten ve karamelize olduktan sonra ateşten alın.
Not: Ayrıca küp ve kahverengileşmiş 4 dilim pastırma ile başlayabilirsiniz. Pastırma çıkarın ve pastırma yağına soğan ekleyin. Son tabağa çok fazla tuz eklemeyin.
Fırını önceden 350 F'ye ısıtın.
Kremalı bir tuz oluşturmak için kremleri, tuzu ve yumurtaları karıştırın. İsterseniz karışıma taze çekilmiş hindistan cevizi veya biber ekleyebilirsiniz.
Hamuru 11 inç, tereyağlı yaylı tavaya veya tereyağlı 11 x 13 inçlik pişirme kabına bastırın, yüksek kenarlar oluşturduğunuzdan emin olun.
Soğanı hamurun üzerine dağıtın. Kimyon ve pişmiş domuz pastırması serpin. Muhallebi üstüne dökün ve eşit olarak dağıtmak için eğin.
Fırına yerleştirin ve 40 dakika veya muhallebi ayarlanana ve maya hamuru kızarana kadar pişirin.
Fırından çıkarın ve sıcak servis yapın.
Popüler bir pizza zincirinden bir fikir alın ve dolguyu yedikten sonra kalın kabuğu tereyağı ve balla bitirin.
Tarif Etiketleri:
- turta
- meze
- Almanca
- okula dönüş
