Diana Rattray
- Toplam: 80 dakika
- Hazırlık: 35 dakika
- Aşçı: 45 dakika
- Verim: 16 porsiyon (16 porsiyon)
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 321 | Kalori |
| 15g | Şişman |
| 45g | karbonhidrat |
| 3g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 16 porsiyon (16 porsiyon) | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 321 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 15g | % 19 |
| Doymuş Yağ 8g | % 41 |
| Kolesterol 44mg | % 15 |
| Sodyum 354mg | % 15 |
| Toplam Karbonhidrat 45g | % 17 |
| Diyet Lifi 4g | % 14 |
| Protein 3g | |
| Kalsiyum 65mg | % 5 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Bu bireysel elmalı turtalar, lapa lapa tereyağı kabuğu ve doğranmış elma dolgusu ile yapılır. Dolguyu bir gün önce yapın ve pişirme günü çok kolay olacaktır. Turtaları hazırlayın ve yarısını başka bir gün için dondurun.
Onları kare turta olarak kesmeyi seviyoruz çünkü daha az atık var ve hamuru tekrar yuvarlamaya gerek yok, ancak yarım ay şekilleri yapmak için turları da kesebilirsiniz.
malzemeler
- Elma Dolgusu:
- 3 kilo elma
- 4 çay kaşığı limon suyu
- 3/4 su bardağı açık kahverengi şeker (paketli)
- 1/2 su bardağı şeker (toz haline getirilmiş)
- 3 yemek kaşığı mısır nişastası
- 1 çizgi hindistan cevizi
- 1 tutam tuz
- 3/4 çay kaşığı tarçın
- 1 çay kaşığı vanilya özü
- Hamur işi:
- 2 3/4 su bardağı artı 2 yemek kaşığı çok amaçlı un (13 ons)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı şeker
- İsteğe bağlı: 1 çay kaşığı vanilya tozu
- 8 ons / 2 çubuk tereyağı (küçük parçalar halinde kesilmiş, dondurucuda soğutulmuş)
- 7-11 yemek kaşığı buzlu su
- Yumurta Yıkama ve Topping:
- 1 yumurta sarısı
- 2 çay kaşığı hafif krema (veya süt)
- Serpin: 1 çay kaşığı tarçın şekeri (veya vanilya şekeri)
Adımlar
Elmaları soyun; çekirdek ve zar. Elmaları limon suyuyla bir kaseye atın.
Orta ateşte büyük bir tencerede kahverengi şeker, 1/2 su bardağı toz şeker ve mısır nişastasını birleştirin; karıştırmak için karıştırın. Elmaları, hindistan cevizi, bir tutam tuz ve 3/4 çay kaşığı tarçın ekleyin. Sürekli karıştırarak bir kaynamaya getirin. Sıcaklığı düşük seviyeye düşürün ve sık sık karıştırın, yaklaşık 20 ila 30 dakika veya elmalar yumuşayana ve karışım çok kalın olana kadar pişirin. Vanilya özünü karıştırın.
Dolguyu soğumaya bırakın. Turtaları hemen yapmazsanız, 2 güne kadar buzdolabında saklayın. Dolgu ayrıca 9 aya kadar dondurulabilir.
Büyük bir kapta, unu, 1/2 çay kaşığı tuz, 1 çorba kaşığı şeker ve kullanılıyorsa vanilya tozunu çırpın.
Tereyağı parçalarını un karışımına ekleyin ve bezelye büyüklüğünde bir miktar tereyağı ile ufalanmış bir karışım yapmak için yeterli bir pasta karıştırıcısı, parmaklar veya bir mutfak robotu kullanarak karıştırın. Bir mutfak robotu kullanarak yaklaşık 8 ila 10 bakliyat.
Mutfak robotunu kullanıyorsanız, un ve tereyağı karışımını büyük bir kaba aktarın. Un ve tereyağı karışımına yaklaşık 6 yemek kaşığı buzlu su ekleyin ve nemlendirilene kadar birlikte atın. Karışım topak oluşturmaya başlayana kadar az miktarda su eklemeye devam edin.
Karışımı hafifçe unlanmış bir yüzeye çevirin ve bir hamur oluşana kadar birkaç kez yoğurun. Gerekirse, elleri birkaç kez nemlendirin, ancak hamuru fazla çalıştırmayın veya bir arada tutmak için gerekenden daha fazla su eklemeyin. Her biri yaklaşık 12 ons ve 1 inç kalınlığında iki dikdörtgen şeklinde şekillendirin, her birini plastik sargıya sarın ve 30 ila 45 dakika buzdolabında saklayın.
Soğutulmuş hamuru yaklaşık 16 inç x 12 inç dikdörtgen şeklinde yuvarlayın. Bir pizza kesici veya bıçakla, yaklaşık 4 inç genişliğinde ve 6 inç uzunluğunda 8 dikdörtgen kesin.
Dikdörtgenlerden birinin alt yarısının ortasına yaklaşık 2 yığın çorba kaşığı elma dolgusu koyun. Parmağınızla kenarın etrafında biraz su sürün. Üst kısmı dolgunun üzerine katlayın ve mühürlemek için hafifçe patlatın. Bir çatal alın ve tüm kenarı çatallarla kıvırın. Parşömen kağıdı kaplı fırın tepsisine yerleştirin ve kalan 7 dikdörtgenle tekrarlayın. Kalan hamuru açın ve 8 turta için tekrarlayın. Fırın tepsilerini yaklaşık 20 ila 30 dakika soğutun.
Bu noktada, isterseniz, hazırlanan turtaların tümünü veya yarısını dondurabilir ve daha sonra dondurucu torbalarına aktarabilirsiniz. Pişirme gününde, parşömen kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin ve tarifle devam edin.
Fırını 375 F'ye ısıtın.
Turtaları buzdolabından çıkarın.
Yumurta sarısını ve kremayı birleştirin. Yumurta karışımını her turtanın üzerine hafifçe fırçalayın. Tarçın şekeri veya vanilya şekeri serpin ve her turtanın tepesinde bir havalandırma deliği veya birkaç delik açın.
Yaklaşık 24 ila 30 dakika veya güzelce kızarana kadar doldurun ve dolgu kabarcıklı hale gelene kadar.
Tarif Etiketleri:
- elma
- tatlı
- Amerikan
- Noel
