Diana Rattray
- Toplam: 50 dakika
- Hazırlık: 20 dakika
- Aşçı: 30 dakika
- Yazım Denetleme: 105 dakika
- Verim: 2 Somun: 24 Porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 64 | Kalori |
| 3g | Şişman |
| 9g | karbonhidrat |
| 1g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 2 Somun: 24 Porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 64 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 3g | % 4 |
| Doymuş Yağ 1g | % 7 |
| Kolesterol 5mg | % 2 |
| Sodyum 414mg | % 18 |
| Toplam Karbonhidrat 9g | % 3 |
| Diyet Lifi 1g | % 3 |
| Protein 1g | |
| Kalsiyum 35mg | % 3 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Chewy pişmiş farro bu maya ekmeğine lezzetli bir lezzet ve mükemmel bir doku verir. Biraz tereyağı, pekmez ve kahverengi şeker, bu lezzetli ev yapımı ekmeğin lezzetini arttırıyor. Farro ayrıca protein, lif ve magnezyum bakımından yüksektir.
İki somun yapın veya 9 inçlik bir yemek ruloları ve bir somun ekmek yapın.
malzemeler
- 1/2 su bardağı farro
- 1 1/2 su bardağı kaynar su
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 3 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı pekmez
- 2 yemek kaşığı esmer şeker
- 2 1/2 çay kaşığı aktif kuru maya
- 1/2 su bardağı ılık su, yaklaşık 100 F
- 1 bardak süt, oda sıcaklığı, yaklaşık 70 F ila 80 F
- 1/2 su bardağı tam buğday unu
- 4 1/2 ila 5 bardak ekmek unu, ayrıca yoğurma için daha fazlası
- İsteğe bağlı: Eritilmiş tereyağı
Adımlar
Farroyu su emilene kadar sık sık karıştırarak yaklaşık 10 ila 15 dakika kaynar suda pişirin veya paket yönergelerini izleyin. Ateşten alın ve tereyağı tuzu, melas ve esmer şekeri karıştırın. Ilık soğuyana kadar bekletin.
Bir karıştırma kabında, 1/2 su bardağı ılık suyu maya ile birleştirin ve 10 dakika bekletin. Süt, kepekli un, 2 bardak ekmek unu ve soğutulmuş farro karışımını ekleyin. Karıştırılana kadar karıştırın; 5 dakika bekletin. 2 1/2 su bardağı ekmek unu ekleyin.
Hamur kancasını bir stand mikserinde veya elle unlanmış bir yüzeyde yoğurun. Hamurun yüzeye yapışmasını (veya yoğurmak için bir karıştırıcı kullanıyorsanız çanağı) tutmak için gerektiğinde daha fazla un ekleyin. Hamur pürüzsüz ve elastik olmalıdır.
Büyük bir kabı yağlayın. Hamuru bir top haline getirin ve yağlanmış kaseye koyun. Her tarafı yağ ile kaplamak için çevirin. Kâseyi plastik sargı ile örtün ve yaklaşık 1 saat veya iki katına kadar oda sıcaklığında taslak olmayan bir yerde veya biraz daha sıcak bir yerde bekletin.
Hamuru somunlar haline getirin ve iki 9x5x3 inç somun tavaya yerleştirin. Hafif bir çay havlusu ile örtün ve yaklaşık 45 dakika veya iki katına kadar bekletin.
Ekmeği önceden ısıtılmış bir 375 F fırında yaklaşık 30 dakika veya tabana bir somun dokunulduğunda içi boş gelene kadar pişirin. Sıcaklığı anında okunan bir termometre ile kontrol ediyorsanız, yan taraftan somunun ortasına yerleştirin. Ekmek yaklaşık 185 F ila 190 F olmalıdır.
Somunları tavalardan çıkarın ve ekmeğin raflarda soğumasını bekleyin. İstenirse, hala sıcakken eritilmiş tereyağı ile fırçalayın.
Tarif Etiketleri:
- Maya ekmeği
- meze
- Amerikan
- aile yemeği
