LouisHiemstra / Getty Images
- Toplam: 30 dakika
- Hazırlık: 15 dakika
- Aşçı: 15 dakika
- Verim: 36 gofret (36 porsiyon)
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 67 | Kalori |
| 4 g | Şişman |
| 6g | karbonhidrat |
| 1g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 36 gofret (36 porsiyon) | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 67 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 4g | % 5 |
| Doymuş Yağ 2g | % 11 |
| Kolesterol 34mg | % 11 |
| Sodyum 58mg | % 3 |
| Toplam Karbonhidrat 6g | % 2 |
| Diyet Lifi 0g | % 1 |
| Protein 1g | |
| Kalsiyum 10mg | % 1 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Glutensiz vanilyalı gofret yapmak kolay ve tereyağlıdır. Bu basit tarif, klasik bir kurabiyeyi özlediğinizde gerçek bir artı olan temel malzemeleri gerektirir. Parragon Books tarafından yayınlanan Love Food serisinde Ann Kleinberg tarafından hazırlanan "Mutfaktan Hediyeler" adlı yemek kitabında yer alan madeleines tarifinden uyarlanmıştır.
Geleneksel vanilyalı gofretler, glüten içeren ve glutensiz bir diyet için uygun olmayan buğday unu ile yapılır. Gluteni ortadan kaldırmak zorunda olanlar bugün çok daha fazla seçeneğe sahipler, çünkü çok amaçlı glutensiz un gittikçe daha kolay elde edilebilir. Çerezlerin glütensiz versiyonlara dönüştürülmesi, tipik olarak yükselmesi ve havadar olması beklenen kek veya ekmeklerden çok daha kolaydır. Glutensiz un karışımınız ksantan zamkı veya guar zamkı içermiyorsa, bu tarife en sevdiğiniz bağlayıcı sakızı 1/4 çay kaşığı ekleyin. Bu sakız nemi tutmaya ve hamuru yapılandırmaya yardımcı olur.
Bu tarif, tuzsuz tereyağı gerektirir, ancak süt ürünlerini de elimine ediyorsanız, en sevdiğiniz süt içermeyen tereyağı yerine kullanılabilir.
Bu vanilyalı gofretler diğer tatlılara da dahil olmak için iyidir. Bir klasik, vanilyalı gofretleri dilimlenmiş muz ve glutensiz muzlu pudingle, krem şanti ile doldurmaktır. Ya da, gofretleri ufalayın ve turta veya peynirli kek için bir kurabiye kırıntı kabuğu yapmak için tereyağı ve şekerle birleştirin.
malzemeler
- 2 büyük yumurta
- 2/3 su bardağı şeker (toz haline getirilmiş)
- 1 1/2 çay kaşığı vanilya özü
- 1 çay kaşığı limon kabuğu (rendelenmiş, taze)
- 1 tutam tuz
- 1 su bardağı un (glütensiz çok amaçlı, karışımda ksantan veya guar zamkı ile)
- 10 yemek kaşığı tereyağı (tuzsuz, eritilmiş ve soğutulmuş)
- 2 yemek kaşığı şeker (granül, çerezlere basarken bardağı daldırmak için)
Adımlar
Malzemeleri topla.
Fırını önceden 190 ° C'ye 375 ° C'ye ısıtın.
Parşömen kağıdı, silikon pedler veya hafif gres içeren 2 numaralı büyük fırın tepsileri.
Yumurtaları ve şekeri büyük bir karıştırma kabında birleştirin ve kremsi olana kadar yaklaşık 3 dakika çırpın; vanilya, limon kabuğu ve tuz ekleyin ve birleştirmek için çırpın. Yavaş yavaş glutensiz un ekleyin ve birleştirilene kadar çırpın. Erimiş tereyağını yavaşça karıştırın ve birleştirene kadar çırpın.
Hazırlanan fırın tepsilerine yuvarlak çay kaşığı yuvarlayarak, çerezler arasında yaklaşık 1/2 inç boşluk bırakarak hamur bırakın. Şekere küçük bir içme bardağı daldırın ve her çereze hafifçe bastırın.
Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 12 ila 15 dakika veya kurabiye altın kahverengi ve gevrek olana kadar pişirin. Bir tel ızgara üzerinde soğutun.
Hizmet ve tadını çıkarın!
Hatırlatma: Çalışma yüzeylerinizde, mutfak eşyalarınızda, tavalarınızda ve aletlerinizde glüten bulunmadığından emin olun. Her zaman ürün etiketlerini okuyun. Üreticiler haber vermeksizin ürün formülasyonlarını değiştirebilir. Şüphe duyduğunuzda, ürünün glütensiz olduğunu doğrulamak için üreticiyle iletişime geçmeden bir ürün satın almayın veya kullanmayın.
Tarif Etiketleri:
- glütensiz
- tatlı
- Amerikan
- Noel
