Yunan yemekleri sadece yemek pişirmek için en keyifli yiyeceklerden biri olabilir. Lezzetli, taze malzemelerle dolu ve genellikle şaşırtıcı derecede kolay olan bu mutfak affedicidir ve mutfakta iyi bilgili değilseniz harika bir ilk eğitmen olabilir.
Yemek tarifleri koleksiyonumuz size en kolay ve en ikonik Yunan yiyeceklerinden birkaçını yönlendirir. Lezzetli tereyağlı kurabiyelerden ıspanaklı turtadan kuzu ve domuz eti ile en sevdiğiniz ana yemeklere kadar her fırsat ve lezzet için bir tarif var.
-
Koulourakia (Yunan Tereyağlı Kurabiye)
Ladin
Geleneksel olarak Paskalya kurabiyeleri, Koulourakia yıl boyunca muhteşem küçük ikramlar. Bu tereyağlı kurabiyeler, yumuşak tereyağı ve vanilya aromalarıyla yarı tatlıdır ve eğlenceli şekillere bükülür. Keyifli bir tarif ve pişirdikten sonra sertleştikleri için kahve veya sütle harikalar.
Hamurunuzu yapmak için tereyağı, şeker, yumurta, un, vanilya ve bir miktar Uzo'ya ihtiyacınız var. Susam tohumları isteğe bağlıdır, ancak hoş bir küçük gevreklik sağlarlar. Çerezlerinizi bir düğüm halinde şekillendirin veya bir tüp hamurla çift büküm yapın. Yumurta ile fırçalayın ve 20 dakika veya altın sarısı kadar pişirin. 45 dakika içinde hazır.
-
Spanakopita (Ispanaklı Turta)
Ladin Yiyor
Yunan mutfağına bağlı kalacak tek bir yemek varsa, Spanakopita . Bu ıspanaklı turta, lezzetli bir atıştırmalık veya hafif bir ana yemek oluşturmak için katman phyllo ve feta ıspanak karışımı kullanır. Harika ve şaşırtıcı derecede kolay. Önceden hazırlanmış phyllo kullanacağınız için, bu karmaşık ama lezzetli hamur yapma konusunda endişelenmenize gerek yok.
Tereyağ katmanları phyllo arasına koymak için dolgu, ıspanak, taze otlar, soğan, baharat ve beyaz peynirden oluşur. Taze pişirdiğinize veya dondurucunuzda donmuş olmasına bağlı olarak 25 ila 45 dakika pişirin. 1 saat 10 dakika içinde hazır.
-
Saganaki (Pan-Seared Greek Cheese)
Ladin Yiyor / Katarina Zunic
Saganaki gerçekten lezzetli ve yapılması kolay küçük bir meze. Bu yemek Yunan mutfağının sadeliğinden bahsediyor.
Bu Yunanlıları favori yapmak için sert bir peynir, limon, un ve zeytinyağı satın almanız yeterli. Graviera koyun peynirini öneriyoruz, ancak çok hızlı erimeden şeklini tutması gerektiğini hatırlayarak benzer bir ürün seçebilirsiniz. Orta ila kalın peynir dilimleri soğuk suya daldırın ve un haline getirin, altın kahverengi olana kadar zeytinyağında kızartın ve hemen üstüne iyi bir limon sıkın. 25 dakika içinde hazır.
-
Tzatziki (Salatalıklı Yoğurt Sosu)
MIB Resimleri / Getty Images
Yunan mutfağında en önemli çeşni tzatziki'dir . Yapması çok kolay, herkes onu sıfırdan nasıl yapacağını öğrenebilir. Pide ekmeği, souvlaki veya jiroskoplar için basit bir daldırma olarak kullanılabilir. Muhteşem ve çok yönlü.
Bu basit tarifte uzmanlaşana kadar uzun sürmeyecek. Hazırlama işleminin en uzun kısmı olan soyma, tohum ve zar salatalıkları. Zeytinyağı, yunan yoğurt, ekşi krema, taze otlar ve baharatları ekleyin. Karıştırın ve servis yapın! 20 dakika içinde hazır.
-
Arni me Fassolakia (Yeşil Fasulye ile Kuzu Yahnisi)
boblin / Getty Images
Kuzu, Yunan mutfağında popüler bir et ve tadını çıkarmanın en iyi yollarından biri doyurucu bir güveçte. Bu yemeğe giren tek gerçek iş, malzemeleri hazırlamaktır, ancak bir kez yapıldıktan sonra hafifçe kaynaşırken eti beklemeniz yeterlidir.
Soğanları ve kuzuları kızartın, domates ve su ekleyin ve ilk 45 dakika pişirin. Kalan malzemeleri (patates, otlar ve fasulye) ekleyin ve 30 dakika daha pişirin. Eti servis etmeden önce 15 dakika dinlendirin. 2 saatin altında hazır, düdüklü tencerenize dönerek pişirme süresini kısaltabilirsiniz.
-
Piperies me Tyri (Baharatlı Biber Dolması)
Olena Beisiuk / Getty Images
Yunan mutfağında çok sayıda doldurulmuş sebze ve et vardır ve kuşkusuz, herkesin en sevdiği, doldurulmuş üzüm yaprakları, çok zaman alır. Baharatlı biber tarifimiz çok daha hızlıdır, yapmak eğlencelidir ve sağlıklı ve doyurucu bir meze veya meze olarak herhangi bir tada sahip değildir.
Anaheim veya Cubanelle biberlerine baharatlı beyaz peynir doldurun ve 20 dakika kavurun. Alternatif olarak, peynirin sızmaması için onları dikkatlice ızgaralayabilirsiniz. 30 dakika içinde hazır.
-
Souvlaki (Domuz Şişleri)
OksanaKiian / Getty Images
Domuz eti Yunan tarzının tadını çıkarmanın en hızlı yollarından biri, "küçük şişler" anlamına gelen Souvlaki'dir . Bu tarif domuz omuzunu önerir, ancak isterseniz tavuk veya kuzu eti de kullanın.
Kırmızı şarap, zeytinyağı, kuru otlar ve sarımsaktan oluşan bir ot turşusu, büyüsünü 2 ila 3 saat boyunca et üzerinde çalıştırır. Eti yaklaşık 10 dakika kızartın ve eşit bir pişirme elde edin. Tek başına tadını çıkarın veya kolay bir sandviç için marul, domates ve tzatziki ile bir pide içine atın. 3 saat 10 dakika içinde hazır.
-
Melitzanes me Feta (Beyaz Peynirli Fırında Patlıcan)
MykolaIvashchenko / Getty Images
Genellikle Yunan tariflerinde patlıcan bulacaksınız ve oldukça sık pişirilir. Melitzanes me feta en kolay tariflerden biridir ve patlıcanlar için mükemmel bir kullanımdır. Tuzlu beyaz peynir, tatlı fesleğen, aromatik sarımsak ve olgun ve sulu domateslerin lezzetli ve lezzetli bir karışımı, bir tavada patlıcanları kaplar.
Sebzelerin doğal lezzetlerini arttırmak için kaliteli zeytinyağı kullanın. Bu vejetaryen yemek harika bir meze veya etsiz ana. Taze ekmek ile servis yapın. 1 saat 5 dakika içinde hazır.
-
Kotopoulo Skorthato (Limon Sarımsaklı Tavuk)
pichit-chuenyen / Getty Images
Limon ve sarımsak, Yunan yemek sahnesinde çok yaygın malzemelerdir. Onları bu etkileyici tek kap ana yemekte tavuk üzerinde kullanın . Geleneksel şekilde pişirilen, yavaş kavrulmuş tarifimiz ve fırında yaklaşık 1 saat 30 dakikaya ihtiyaç duyacak, hızlı bir hazırlığın ardından tencereye tavuk, patates, otlar ve baharatları yerleştirebilirsiniz.
Eğer gerçekten bir Yunan lezzeti için yapabiliyorsanız Yunan kekik kullanın. 1 saat 45 dakika içinde hazır.
-
Youvetsi (Orzo ile Dana Yahni)
Alpha / Flickr / CC Tarafından 2.0
Youvetsi en içten güveçlerden biridir. Sığır eti veya kuzu eti ucuz kesimler kullanın ve bu bütçe dostu lezzetli yemekle bir ordu besleyin. Domates ve orzo et güveçine hacim ve lezzet katarken, havuç ve pırasa tatlılık ve doku ekler. Hafif bir pişirin ve minik orzo'nun domates, şarap ve suyun pişirme sıvılarını ıslatmasına izin verin.
Güveçleri servis yapmadan önce 15 dakika dinlendirin ve bulabilirseniz bol miktarda kefalotyri peyniri veya Pecorino Romano ile doldurun. 2 saat 30 dakika içinde hazır.
