OksanaKiian / Getty Images
- Toplam: 75 dakika
- Hazırlık: 30 dakika
- Aşçı: 45 dakika
- Verim: 1 güveç (8 ila 10 porsiyon)
Muhtemelen televizyon pişirme şovlarında tartışılan tarifleri görmüşsünüzdür. Bu, kalabalık için çalışan bir güveç haline getirilmiş yapısız köfteli sandviçlerin bir versiyonudur.
Özellikle köfte ve domates sosunu önceden pişirirseniz, birlikte atması kolay basit bir tarif. Tarif, ev yapımı köfte ve hızlı bir sos içerir. Ancak mağazadan satın alınan köfte kullanarak yoğun bir gecede zaman kazanabilirsiniz.
Hızlı sos tarifi de pizza veya makarna için mükemmeldir. Kavanozlanmış versiyonlardan çok daha iyi.
malzemeler
- Köfte için:
- 1 1/2 pound kıyma (tercihen 80/20 öğütülmüş mandren)
- 2 büyük yumurta (hafifçe çırpılmış)
- 3/4 su bardağı terbiyeli ekmek kırıntısı
- 1/2 su bardağı tatlı soğan (ince kıyılmış)
- 1/4 su bardağı Parmesan peyniri (taze, ince rendelenmiş)
- 1/8 su bardağı İtalyan maydanozu (doğranmış)
- 1/4 su bardağı krema (veya süt)
- 1 (6 ons) kutu domates salçası
- 1 1/2 çay kaşığı kurutulmuş kekik (elinizin avuç içi arasında ezilmiş)
- 1/2 çay kaşığı kuru fesleğen
- 1/2 çay kaşığı sarımsak tozu
- 1/2 çay kaşığı tuz veya tatmak
- 1/2 çay kaşığı öğütülmüş karabiber
- Domates Sosu için:
- 1 çay kaşığı sızma zeytinyağı
- 1/2 su bardağı tatlı soğan (kıyılmış)
- 1 büyük diş sarımsak (preslenmiş)
- 1 (15 ons) domates sosu olabilir
- 1 su bardağı su
- 1 çay kaşığı kurutulmuş kekik (ezilmiş)
- 1/4 çay kaşığı kuru fesleğen
- Sarımsaklı Ekmek için:
- 1 somun esnaf İtalyan ekmeği (fırından, 1/2 inç kalınlığında dilimlenmiş)
- 1/2 su bardağı mayonez (veya gerekirse)
- 1 çay kaşığı sarımsak tozu
- 1/2 çay kaşığı soğan tozu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 adet Roma domates (tohumlanmış ve doğranmış)
- Güveç için:
- İsteğe bağlı: 1 çay kaşığı ezilmiş kırmızı biber
- 1 su bardağı mozzarella peyniri (ince kıyılmış)
- 1 su bardağı İtalyan karışımı peynir (ince rendelenmiş)
- 1/4 su bardağı Parmesan peyniri (ince rendelenmiş)
- 1/4 su bardağı İtalyan maydanozu (kıyılmış)
Adımlar
Fırını önceden 375 ° C'ye ısıtın. Yapışmaz folyo ile büyük, sığ bir fırın tepsisine yerleştirin.
Köfte Yap
Büyük bir yemek çatalı kullanarak kıyma, yumurta, ekmek kırıntıları, soğan, Parmesan peyniri, maydanoz, süt, 1 çorba kaşığı domates salçası (sos için kalan macunu ayırın), kekik, fesleğen, sarımsak tozu, tuz iyice karışana kadar karabiber ekleyin.
Karışımı yaklaşık 1 1/2 inç çapında köfte haline getirin.
Köfteleri hazırlanan tavaya yerleştirin, birbirlerine dokunmayın ve pişene kadar 15 ila 20 dakika pişirin. Bir kenara koyun. (Verim: Yaklaşık 54 köfte.)
Sos Yap
Orta ateşte 2 litrelik bir tencere yerleştirin.
Zeytinyağı ve kıyılmış soğanı ekleyin. Soğanlar yumuşayana ve yarı saydam hale gelene kadar pişirin.
Sıkıştırılmış sarımsak ekleyin ve sürekli karıştırarak 30 saniye daha pişirin. Sarımsakın kahverengileşmesine izin vermeyin.
Kalan domates salçası, domates sosu, su, kekik ve fesleğen ekleyin.
Domates salçası katılana kadar çırpın.
Isıyı düşürün ve ara sıra karıştırarak 10 dakika pişirin. Bu zengin, kalın bir sos olacak. İstediğiniz kıvama ulaşıncaya kadar, her seferinde biraz su ekleyerek kişisel zevklerinize göre kalınlığı ayarlayın. (Verim: Yaklaşık 4 bardak sos.)
Sarımsaklı Ekmek Yap
Her dilim ekmeğin bir tarafını mayonezle yayın.
Sarımsak tozu, soğan tozu ve tuz serpin ve doğranmış domatesleri ekleyin.
Güveç Birleştirin
Fırını önceden 400 F'ye ısıtın.
Pişmiş köfteleri 9 x 13 inç cam güveç tabağının ortasına yayın ve sarımsaklı ekmek için çevre etrafında boşluk bırakın.
Domates sosu ile doldurun.
Sarımsaklı ekmeği, güveç çanağının kenarı etrafında dik olarak yerleştirin.
Ezilmiş kırmızı biberler (istenirse), mozzarella peyniri, İtalyan harmanı ve Parmesan peynirleri ile güveç serpilir; ve kıyılmış maydanoz ile bitirin. Peynirlerin ve maydanozun köftelerin yanı sıra sarımsaklı ekmeği de kapladığından emin olun.
Yaklaşık 20 dakika veya sarımsaklı ekmek kızarana kadar pişirin.
Daldırma için yan tarafa ekstra domates sosu ile sarımsak ekmeğini kısmen kaplayan köftelere servis yapın.
Yemeği yuvarlamak için bir salata ile servis yapın.
İpuçları
- Önceden hazırlanmış dondurulmuş köfte ev yapımı için kullanılabilir. Önce onları çöz. Kavanoz sosu da ev yapımı domates sosu ile değiştirilebilir. Köfte ve sos üç gün öncesine kadar yapılabilir ve ihtiyaç duyulana kadar soğutulabilir. Reçete ile devam etmeden önce oda sıcaklığına gelmelerini bekleyin. İkisini karıştırmak yerine tüm mozzarella veya tüm İtalyan karışımı peynirler kullanılabilir. Mayonez kullanamazsanız, sarımsaklı ekmek yerine zeytinyağı veya tereyağı kullanın. Mayonez, sarımsaklı ekmeğe mayonez aroması veya dokusu olmadan şaşırtıcı bir karışım verir.Herhangi bir artık domates sosu soğutulabilir. Kalın bırakırsanız, harika bir pizza sosu yapar. Makarna sosu olarak kullanmak için inceltin. Makarna köfte altına ekstra doldurma yemeği koyun.
Tarif Etiketleri:
- mozzarella
- akşam yemegi
- Amerikan
- sonbahar
