Ladin / Ulyana Verbytska
- Toplam: 45 dakika
- Hazırlık: 30 dakika
- Aşçı: 15 dakika
- Verim: 36 kurabiye (12 porsiyon)
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 230 | Kalori |
| 14 g | Şişman |
| 21g | karbonhidrat |
| 8g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 36 kurabiye (12 porsiyon) | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 230 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 14g | % 18 |
| Doymuş Yağ 4g | % 18 |
| Kolesterol 76mg | % 25 |
| Sodyum 221mg | % 10 |
| Toplam Karbonhidrat 21g | % 8 |
| Diyet Lifi 2g | % 8 |
| Protein 8g | |
| Kalsiyum 43mg | % 3 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Almanya'daki Spritz çerezleri (Spritzgebäck) esas olarak çelenk ve çubuk şeklindedir ve bir kıyma makinesinde yıldız şekilli bir diskle veya bir boru torbasıyla yapılır.
ABD'de bildiğimiz ve sevdiğimiz spritz çerezleri, tutkal tabancası şeklinde bir kurabiye presi ile yapılır. Kurabiye presi, 20. yüzyılın başlarında köken aldı ve 1930'larda çok popüler oldu. Kuzey Amerikalılar her şeyi uyarlarken, spritz çerez şekillerimiz Alman formlarından Noel ağaçlarına, çubuklarına ve yuvarlak çerezlere dönüştü.
İskandinav şekilleri genellikle Noel ağaçları, çiçekler veya çeşitli tasarımlardır. Çerezin Norveççe bir versiyonu S ve O şeklinde şekillenir.
Tereyağı ve gevrek spritz kurabiyeleri geleneksel olarak tereyağı, un, şeker ve yumurta ile yapılır. Bu çikolatalı spritz bar kurabiyesi, şekersiz çikolata eklenir. Spritz hamurunun çift tabakası ortada biraz reçel ile doldurulur. Burada kayısı kullandık, ancak her iki lezzet de çikolatalı spritz kurabiyeleriyle iyi karıştığından ahududu kullanmaktan çekinmeyin.
2020'nin En İyi 8 Kurabiye Presi
malzemeler
- Kurabiye Hamuru için:
- 6 ons / 12 yemek kaşığı / 160 g tuzsuz tereyağı (oda sıcaklığı)
- 1/2 su bardağı / 100 g şeker
- 1 büyük / 50 ila 60 g yumurta (oda sıcaklığı)
- 1/4 çay kaşığı badem özü (veya başka bir lezzet)
- 2 ons / 50 g şekersiz çikolata (eritilmiş ve soğutulmuş)
- 2 1/4 bardak / 280 g çok amaçlı un
- Dolgu için:
- 3 yemek kaşığı kayısı reçeli
- Topping için:
- 2 yemek kaşığı badem (doğranmış)
- 2 çay kaşığı şeker
Adımlar
Malzemeleri topla.
Ladin / Ulyana Verbytska
Kurabiye hamuru yap. Büyük bir kapta, tereyağı ve şekeri hafif ve kabarık olana kadar krema haline getirin.
Ladin / Ulyana Verbytska
Yumurta ve badem özünde iyice karışana kadar çırpın.
Ladin / Ulyana Verbytska
Küçük bir ısıya dayanıklı kapta, çikolatayı 10 saniyelik artışlarla mikrodalgalayın, her artıştan sonra karıştırın.
Ladin / Ulyana Verbytska
Çerez hamuru meyilli birkaç yemek kaşığı çikolata kasesine (sıcaklığı artırarak) karıştırarak çikolatayı temperleyin (topaklanmadığı, yakalanma olarak bilinir).
Ladin / Ulyana Verbytska
Çikolatayı pürüzsüz olana kadar hamurun içine karıştırın.
Ladin / Ulyana Verbytska
Sert bir hamur oluşturmak için un, tuz ve kullanılıyorsa tuzsuz tereyağı ekleyin. Bu hamuru hemen kullanabilir veya zamanında kısaysanız bir veya iki gün buzdolabına koyabilirsiniz. Pişirmeye hazır olduğunda, hamuru kurabiye presi için oda sıcaklığına getirin.
Ladin / Ulyana Verbytska
Fırını 350 F'ye ısıtın. Çubuk şeklindeki diski üreticinin talimatlarına göre kurabiye presine yerleştirin.
Ladin / Ulyana Verbytska
Tüpü kurabiye hamuru ile doldurun ve sürekli bir kurabiye hamuru şeridini yağlanmamış bir çerez tabakasına koyun.
Ladin / Ulyana Verbytska
Hamur şeridinin ortasını doldurarak birkaç çay kaşığı kayısı reçeli koyun.
Ladin / Ulyana Verbytska
Kurabiye presini kullanarak, reçelin üstüne uzun bir hamur şeridi daha koyun.
Ladin / Ulyana Verbytska
Kurabiye hamurunun kenarlarını yavaşça alt tabakaya doğru bastırın, ancak süs yüzeyini ezmeyin.
Ladin / Ulyana Verbytska
Küçük bir kapta, doğranmış bademleri şekerle karıştırın ve tepesi yapın ve çubukların üzerine eşit olarak serpin.
Ladin / Ulyana Verbytska
12 ila 15 dakika pişirin. Çerezleri fırından çıkardığınızda yumuşak olacaktır.
Ladin / Ulyana Verbytska
Keskin bir bıçakla sıcakken 1 inç uzunluğunda kesin. En iyi sonucu almak için bıçağı kesikler arasında silin.
Ladin / Ulyana Verbytska
En iyi tat için tamamen soğutun.
Ladin / Ulyana Verbytska
İpucu
- Şekersiz fırın çikolatası da bir Amerikan bileşenidir ve Almanya'da mevcut görünmemektedir. Şekersiz pişirme çikolatasının mevcut olmadığı yerlerde, tarifte pişirme çikolatasının her onsu için 3 yemek kaşığı şekersiz kakao tozu ve 1 yemek kaşığı tereyağı koyun. 1 ila 2 hafta oda sıcaklığında saklayın veya daha uzun süre saklamak için dondurun.
Tarif Etiketleri:
- çikolata
- tatlı
- Almanca
- boks günü
