Alman köfte ve vanilya sosu (dampfnudeln) tarifi

clg20171

• Toplam: 2 saat 15 dakika
• Hazırlık: 105 dakika
• Aşçı: 30 dakika
• Verim: 4 porsiyon

45 puan Yorum ekle

Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına)
303	Kalori
17g	Şişman
33g	karbonhidrat
5 g	Protein

Tam Beslenme Kılavuzlarına Bakın Tam Beslenme Kılavuzlarını Gizle ×

Beslenme gerçekleri
Porsiyon: 4 porsiyon
Sunum başına miktar
Kalori	303
% Günlük değer*
Toplam Yağ 17g	% 22
Doymuş Yağ 9g	% 47
Kolesterol 38mg	% 13
Sodyum 388mg	% 17
Toplam Karbonhidrat 33g	% 12
Diyet Lifi 2g	% 8
Protein 5g
Kalsiyum 139mg	% 11
* Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır.

(Beslenme bilgileri bir içerik veritabanı kullanılarak hesaplanır ve bir tahmin olarak düşünülmelidir.)

Almanlar genellikle akşam yemeği için geleneksel tuzlu yiyecekleri atlar ve meyve kompostosu ve vanilya sosuyla tatlandırılmış erişte veya köfte ile doldurulur. Amerikalılar buna yemek atlamayı ve sadece tatlıyı kesmeyi söyleyebilir.

Bu köfte, altta karamelize olan şekerli sütte haşlanır, bu da onlara yumuşak iç kısımlarla güzel, çiğnenebilir bir ısırık verir. Yüzdükleri zengin, kremsi vanilya sosu onları gerçekten tepeye koyuyor.

malzemeler

• 1 1/8 çay kaşığı aktif kuru maya (2 1/4 çay kaşığı içeren 1/2 zarf)
• 4 yemek kaşığı şeker (bölünmüş)
• 1/4 su bardağı su (ılık, 110 F)
• 3/4 su bardağı süt (ılık, 110 F)
• 4 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı (bölünmüş)
• 1/4 çay kaşığı tuz
• 2 1/4 ila 2 1/2 su bardağı çok amaçlı un elenmiş (veya gerekirse daha fazla)
• 1/2 su bardağı süt (soğuk)

Adımlar

Malzemeleri topla.

Mayayı ve 1 yemek kaşığı şekeri ılık suda eritin. Karışımı 5 dakika veya kabarcıklı hale gelene kadar bekletin.

Bir kapta, 1 yemek kaşığı şeker, ılık süt, 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı ve tuzu şeker ve tuz çözülene kadar karıştırın.

Köpüren maya karışımını süt karışımına ekleyin ve daha sonra pürüzsüz bir hamur oluşana kadar çırparak 2 1/4 bardak un ekleyin. Hamur yumuşak bir top haline gelinceye kadar gerektiği kadar ek un ekleyin.

Hamuru hafifçe unlanmış bir tahtaya çevirin ve 5 dakika yoğurun.

Bir kaseyi hafifçe yağlayın veya püskürtün ve hamuru içine yerleştirin. Gevşeyin ve yaklaşık 45 dakika iki katına çıkana kadar ılık bir yerde hamurun kabarmasına izin verin.

Hamuru delin, 12 parçaya bölün ve parçaları toplar halinde şekillendirin.

Bilyeleri hafifçe yağlanmış bir fırın tepsisine 2 inç arayla yerleştirin, temiz bir havluyla örtün ve yaklaşık 45 dakika iki katına çıkana kadar ılık bir yerde yükselin.

Kalan 2 yemek kaşığı tereyağını sıkı bir kapakla 10 inçlik bir tava veya tencerede eritin.

Kalan 2 yemek kaşığı şekeri ve soğuk sütü karıştırın ve kaynatın.

Isıyı düşürün, tencerede köfte düzenleyin ve kapatın.

Bakmadan 25 dakika pişirin ve sonra kontrol edin.

Köfte tüm sıvıyı emene kadar kaynamaya devam edin.

Ateşten alın ama servis yapana kadar sıcak tutun.

Vanilya sosu ve tart meyve kompostosu ile ılık, alt tarafı yukarı bakacak şekilde servis yapın.

Zevk almak!

İpuçları

• Artıklarınız varsa, bunları alt tarafı yukarı gelecek şekilde bir plakaya yerleştirin ve plastik değil, temiz bir havluyla örtün. Soğukta veya fırında tekrar ısıtın ve en iyi kalite için 24 saat içinde yiyin.

Farklı Şeker Türlerine Yeni Başlayanlar İçin Kılavuz

Tarif Etiketleri:

• Sos
• Brunch
• Almanca
• doğum günü

Bu tarifi oyla Bunu hiç sevmiyorum. En kötüsü değil. Elbette, yapacak. Ben hayranıyım - tavsiye ederim. İnanılmaz! Onu seviyorum! Puanladığınız için teşekkürler!