Fransız yeşil sebze au graten.
Diana Miller / Getty Images
- Toplam: 55 dk
- Hazırlık: 10 dakika
- Aşçı: 45 dakika
- Verim: 1 güveç (4 ila 6 porsiyon)
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 326 | Kalori |
| 18g | Şişman |
| 28g | karbonhidrat |
| 14 g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 1 güveç (4-6 porsiyon) | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 326 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 18g | % 24 |
| Doymuş Yağ 10g | % 48 |
| Kolesterol 42mg | % 14 |
| Sodyum 526mg | % 23 |
| Toplam Karbonhidrat 28g | % 10 |
| Diyet Lifi 4g | % 16 |
| Protein 14g | |
| Kalsiyum 367mg | % 28 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Sebze graten çok hoş, çok yönlü bir yemektir. Birçok et ve balık yemeği ile iyi çalışan harika bir garnitür yapar. Daha sonra daha büyük bir porsiyon yiyin ve basit bir öğle yemeği ya da akşam yemeği için harika bir ana yemek yiyin, yanına ekmek ekleyin ve ayrıca bir doldurma tabağınız var.
Gizli bir bileşenin en küçük ipucu olan kümes hayvanları baharatı, peynir ve yeşil sebze karışımında gizlenemeyen neredeyse tespit edilemez, ancak yemeğe özel bir karmaşıklık verir. Bu yemeği bir vejetaryen için servis ediyorsanız, kümes hayvanlarını bırakın.
malzemeler
- 1 küçük soğan (ince doğranmış)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı çok amaçlı un
- 3/4 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı öğütülmüş karabiber
- 1/2 çay kaşığı tavuk baharat
- 1 1/2 su bardağı tam yağlı süt
- 1 kiloluk brokoli (doğranmış)
- 2 su bardağı doğranmış yaprak ıspanak
- 1 kilo kabak (doğranmış)
- 1 1/2 su bardağı rendelenmiş Cantal peyniri (yedek kaşar)
- 3 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş)
- 1 su bardağı ekmek kırıntısı
- 1/4 su bardağı Parmesan peyniri
Adımlar
Fırını önceden 375 F'ye ısıtın ve büyük bir graten tabağına tereyağı sürün.
Soğanı zeytinyağında orta ateşte ayarlanmış orta tencerede beş dakika hafifçe soteleyin. Unu soğanların üzerine serpin ve karışımı 30 saniye sote etmeye devam edin. Tencereye tuz, karabiber, kümes hayvanları baharatları ve süt ekleyin ve sos kalınlaşana kadar 3 ila 5 dakika karıştırın.
Hazırlanan brokoli, ıspanak, kabak ve peyniri sosu içine karıştırın, karışımı sadece bir kaynamaya getirin ve tereyağlı graten tabağına dönüştürün. Eritilmiş tereyağı, ekmek kırıntıları ve 1/4 fincan Parmesan peyniri karıştırın ve ekmek kırıntılarını graten üzerine serpin.
Önceden ısıtılmış fırında brokoli gratenini sıcak ve kabarcıklı olana, sebzeler yumuşayana ve ekmek kırıntıları altın kahverengiye dönüşene kadar 30 ila 40 dakika pişirin.
Tarif Varyasyonları
- Sebzeleri zevkinize, mevsimselliğe veya cüzdanınıza göre değiştirebilirsiniz. Bu tarif yeşil sebzelere dayanıyor, ancak birkaç mantar eklememek veya birkaç etli domates dilimi ile doldurmamak için bir neden yok. Bu klasik tarifte peynir Cantal. Cantal, sebzelerle çok iyi çalışan kendine özgü bir tada sahiptir. Peyniri kendi tercihlerinize göre değiştirebilirsiniz; keçi peyniri veya ufalanan mavi peynir de işe yarar.
Tarif Etiketleri:
- kabak
- garnitür
- Fransızca
- aile yemeği
