Howard Nişancı / Dorling Kindersley / Getty Images
- Toplam: 37 dakika
- Hazırlık: 25 dakika
- Aşçı: 12 dakika
- Verim: 9 bisküvi (9 porsiyon)
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 254 | Kalori |
| 21g | Şişman |
| 16g | karbonhidrat |
| 3g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 9 bisküvi (9 porsiyon) | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 254 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 21g | % 26 |
| Doymuş Yağ 10g | % 52 |
| Kolesterol 37mg | % 12 |
| Sodyum 491mg | % 21 |
| Toplam Karbonhidrat 16g | % 6 |
| Diyet Lifi 2g | % 6 |
| Protein 3g | |
| Kalsiyum 159mg | % 12 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Pul pul bisküvi için bu tarif gerçekten kusursuzdur, ancak yaptığınız her parti bir öncekinden daha iyi olacaktır. Uygulama bu durumda gerçekten mükemmeldir.
Bisküvi yapmak bir sanat formu, bir bilim ve kazanılmış bir beceridir. En hafif, en lezzetli, en lezzetli bisküvileri yapmak için en önemli iki faktör, doğru bir şekilde ölçmek ve hamuru mümkün olduğunca az tutmaktır. Bisküvilerin yapısına sahip olması için gluten gelişimi gereklidir, ancak çok fazla gluten onları zorlaştıracaktır. Bisküvi fırına girene kadar un karışımını yağdan ayrı tutmak için hamurun soğuk kalması gerekir.
Bu bisküvi tarifindeki farklı bileşenlere ve oranlara dikkat edin. Ekmek unu gereklidir, çünkü lapa lapa katmanları için bisküvilerde daha fazla glüten veya proteine ihtiyacınız vardır. Biraz daha kısaltma, daha hassas bisküviler için kullanılır; Bu bisküviler daha fazla işlendiğinden, sert olmadıklarından emin olmak için farklı bir yağ kombinasyonuna ihtiyaç duyarlar. Ekmek unu bisküvileri özellikle hafif bir el gerektirir.
Her çatlak içine tereyağı eriterek fırından çıkar çıkmaz bisküvilerin tadını çıkarın.
malzemeler
- 1 2/3 su bardağı çok amaçlı un
- 1/3 su bardağı ekmek unu
- 1 yemek kaşığı kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 6 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı (soğutulmuş)
- 3 yemek kaşığı katı sebze kısalması (soğutulmuş)
- 1/2 su bardağı soğuk süt
- 1/4 su bardağı ayran
- 3-4 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş)
Adımlar
Fırını önceden 425 F'ye ısıtın ve rafın fırının ortasında olduğundan emin olun.
Büyük bir kapta unları, kabartma tozunu ve tuzu birleştirin ve iyice karıştırın.
Tereyağını ve parmak uçlarınızla, 2 bıçakla veya bir pasta karıştırıcıyla ekleyin, SOĞUK tereyağını kesin ve karışım mısır unu andırın.
Soğuk sütü ve ayranı karıştırın ve kuru bileşenler nemlendirilene kadar karıştırın. Hamuru bir top haline getirin ve hafifçe unlanmış bir çalışma yüzeyine yerleştirin.
Hamuru 4 "x 10" dikdörtgen şeklinde yuvarlayın. Erimiş tereyağı ile hafifçe fırçalayın. Uzun tarafın üçte birini hamurun üzerine katlayın, ardından üç tarafı yapmak için diğer tarafı üste katlayın.
Hamuru 8 "kareye yuvarlayın ve 9 bisküvi halinde kesin. (Bu, hamur bisküvilerini ve yeniden yuvarlamayı önler, bu da sert bisküviler yapar.) Yuvarlak bisküvileri tercih ederseniz, 2" bisküvi kesici ile kesin, kesiciyi aralarında kesin keser. Bisküvi düz kenarlara sahip olacak şekilde bisküvi kesiciye düz bastığınızdan emin olun.
Eritilmemiş tereyağı ile yağlanmamış bir çerez tabakası ve fırça üstleri 1 1/2 "bisküvi yerleştirin.
11 ila 14 dakika veya altın rengi kahverengi olana kadar 425 ° C'de pişirin. Hemen servis yapın.
Tarif Etiketleri:
- Hızlı ekmek
- lapa lapa bisküvi
- garnitür
- Amerikan
