Ladin / Anita Schecter
- Toplam: 60 dakika
- Hazırlık: 30 dakika
- Aşçı: 30 dakika
- Verim: 4 Porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 333 | Kalori |
| 16g | Şişman |
| 47g | karbonhidrat |
| 8g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 4 Porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 333 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 16g | % 20 |
| Doymuş Yağ 2g | % 11 |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodyum 346mg | % 15 |
| Toplam Karbonhidrat 47g | % 17 |
| Diyet Lifi 11g | % 40 |
| Protein 8g | |
| Kalsiyum 239mg | % 18 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Tahıllar, Orta Doğu mutfağının bir elyafıdır, son derece sağlıklı bir diyetin parçası olduğunu belirtmiyoruz. Hepsini seviyorum ve mutfağımın rafında bir dizi kutu var, her biri farklı türde tahıllarla dolu. Her birinin övgülerini kolayca söyleyebilirim ama son zamanlarda farro'nun benim tercihim gibi göründüğünü fark ettim. İncili versiyonu satın alıyorum (çoğu pazarda yaygındır) ve hızlı pişirme, sadece 20 dakika ve durulama veya ıslatma gibi gelişmiş bir hazırlık gerektirmez. Aynı zamanda çok hassas çıkıyor ve bana göre diğerlerinden daha hafif bir lezzete sahip.
Daha fazla lif ve beslenme ile bir şey istediğimde pirinç yerine mükemmel buluyorum. Ayrıca çorba ve salatalarda arpa için de harika bir alternatiftir. Tüm tahıllar gibi lif beni daha uzun süre dolu tutar, bu yüzden akşamları daha sonra munchies almam mümkün değil. Um… kurabiye sayılmaz, değil mi?
Farro'nun fındık tadını soğan ve havuç tatlılığı, tahinlerin toprak tadı ve kimyonun dumanı ile harika bir lezzet kombinasyonu için eşleştirdim!
malzemeler
- 1 su bardağı farro
- 8 havuç (soyulmuş ve uzunlamasına yarım dilimlenmiş)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı (bölünmüş)
- 1 soğan (soyulmuş ve dilimlenmiş)
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 yemek kaşığı taze maydanoz (doğranmış)
- Tuz (tatmak için)
- Zevkinize biber)
- Kimyon Tahin Sos:
- 1/4 su bardağı susam ezmesi
- 1/4 su bardağı su
- 1 diş sarımsak (soyulmuş ve ince kıyılmış)
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1/4 çay kaşığı kimyon
- Tuz (tatmak için)
- Zevkinize biber)
Adımlar
Malzemeleri topla.
Fırını önceden 400 F'ye ısıtın.
1 yemek kaşığı zeytinyağını çay kaşığı kimyon ile birleştirin.
Havuçları soyup dilimleyin ve kimyon yağına atın.
Parşömen kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin, tuz ve karabiber ekleyin ve 30 dakika fırında kızartın.
Büyük bir tencerede tuzlu suyu kaynatın.
Farro ekleyin, örtün, ısıyı düşük seviyeye indirin ve 20 dakika pişirin.
Suyunu boşaltın ve pota geri dönün.
Kalan çorba kaşığı zeytinyağını bir tavaya veya dökme demir tavaya dilimlenmiş soğan ile birlikte ekleyin.
Soğan yumuşak ve açık altın kahverengiye gelene kadar birkaç dakika sote edin.
Sote edilmiş soğanı pişmiş farro içine karıştırın.
Kimyon tahin sosu, susam ezmesi, su, kıyılmış sarımsak, limon suyu ve kimyonu bir kasede birleştirerek yapın.
Pürüzsüz olana kadar çırpın ve tuz ve karabiber ekleyin.
Servis yapmak için, farro ve soğan karışımını bir tabağa kaşıklayın, kavrulmuş havuçla doldurun ve tahin sosuyla çırpın. Zevk almak!
Tarif Etiketleri:
- Havuç
- öğle yemeği
- orta Doğu
- harmanlama / işleme
