Molly Watson
- Toplam: 40 dakika
- Hazırlık: 10 dakika
- Aşçı: 30 dakika
- Verim: 4 ila 6 porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 331 | Kalori |
| 36g | Şişman |
| 2 g | karbonhidrat |
| 0g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 4 ila 6 porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 331 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 36g | % 47 |
| Doymuş Yağ 3g | % 13 |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodyum 67mg | % 3 |
| Toplam Karbonhidrat 2g | % 1 |
| Diyet Lifi 1g | % 2 |
| Protein 0g | |
| Kalsiyum 4mg | 0% |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
İnce kesilmiş pancarlar patates cipsi gibi kızartıldığında tatlı, dünyevi ve gevrektir. Kaba deniz tuzu veya fleur de sel ile serpilirken, aynı gün servis yapın. Evinizde popüler olacak bir şeyse, tatlı ve baharatlı bir atıştırmalık için karışıma cayenne ekleyebilirsiniz.
Kırmızı, pembe veya altın pancarların daha yaygın kırmızı pancarlar kadar kolay ve güzel bir şekilde kullanılabileceğini unutmayın. Çizgili pancarlar cips gibi güzeldir, çünkü patates cipsi çizgi film versiyonlarına benzeyen ayırt edici şeritlerini korurlar.
malzemeler
- 1 litre bitkisel veya kanola yağı
- 3 orta boy pancar
- İsteğe bağlı: Kaba deniz tuzu veya fleur de sel
Adımlar
Malzemeleri topla.
Büyük, geniş bir tencerede yağı 375 F'ye ısıtın (yağ yaklaşık 1 inç derinliğinde olmalıdır). Sıcaklığı bir şeker termometresi ile ölçün veya tahta bir kaşığın sapına daldırarak tahmin edin: yağ hemen sapın etrafında kabarmalıdır. Eğer hemen kabarmazsa, hala çok soğuk; ancak şiddetli bir şekilde kabarırsa veya sıçrarsa, çok sıcaktır.
Yağ ısınırken, pancarları temizleyin, pancarları soyun ve mümkün olduğunca ince ve eşit bir şekilde dilimleyin. Bir mutfak mandolin burada yararlıdır, ancak gerekli değildir. Keskin bir bıçak ve sabit bir el hile yapacaktır.
Soba yakınındaki bir fırın tepsisine bir soğutma rafı yerleştirin - burası pişirildikten sonra pancar cipslerini tahliye edeceğiniz yerdir.
Tencereyi doldurmamaya dikkat ederek pancar dilimlerinin yaklaşık üçte birini yağa kaydırın. (Sadece yağın tepesinde tek bir pancar tabakası istiyorsunuz. Yağı ilk koyduğunuzda sert bir şekilde cızırtılıyorlar (eğer yapmazlarsa, yağ yeterince sıcak değildir - pancarları çıkarın ve yağı 375 F), cızırtı piştikçe yavaşlar.)
Pancar dilimlerini cızırtı yavaşlayana ve pancarlar pişinceye kadar kızartın, ne kadar kalın kesildiklerine bağlı olarak 3 ila 5 dakika.
Oluklu bir kaşık veya maşa ile pancarları çıkarın ve soğutma rafında boşaltın. Cipsler soğurken gevrekleşecektir. Kalan pancar dilimleri ile tekrarlayın.
İsterseniz cipsleri tuzla serpin. Net olduklarında oda sıcaklığında servis yapın.
Zevk almak!
Tarif İpucu
- Pancarlar soğuyana kadar gevrekleşmezler, bu yüzden test etmeye giderseniz, pişirildiğinden ve temelde gevrek değil, ısırık için hassas olduğundan emin olmak istersiniz. Pancar cipsleri, çoğu kızarmış şey gibi, yapıldıkları gün aynı zamanda yenildiğinde en iyisidir. Bununla birlikte, pancar cipslerini hava geçirmez bir kapta (bir kurabiye kalıbı güzel çalışır) birkaç gün saklayabilirsiniz. Gerçek zaman bölgenizdeki neme bağlı olacaktır - daha fazla nem daha az çıtır çip demektir.
Tarif Etiketleri:
- cips
- abur cubur
- Amerikan
- okula dönüş
