Diana Rattray
- Toplam: 35 dakika
- Hazırlık: 10 dakika
- Aşçı: 25 dakika
- Verim: 4 ila 6 porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 331 | Kalori |
| 13g | Şişman |
| 18g | karbonhidrat |
| 34g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 4 ila 6 porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 331 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 13g | % 17 |
| Doymuş Yağ 3g | % 17 |
| Kolesterol 95mg | % 32 |
| Sodyum 384mg | % 17 |
| Toplam Karbonhidrat 18g | % 7 |
| Diyet Lifi 1g | % 5 |
| Protein 34g | |
| Kalsiyum 48mg | % 4 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Yalın ve lezzetli domuz eti bonfile, günlük lezzetli bir yemek için portakal suyu, hardal ve otlar ile lezzetlendirilir. Domuz eti dilimleyin ve mükemmel bir aile yemeği için pilav veya patates ile servis yapın.
Portakal suyu konsantresi bu tabaktaki portakal aromasını yoğunlaştırır.
malzemeler
- 2 domuz eti bonfile (her biri yaklaşık 1/2 ila 3/4 pound)
- Kaşer tuzu ve taze çekilmiş karabiber
- 2 yemek kaşığı çok amaçlı un
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 6 ons portakal suyu konsantresi (küçük bir kutu veya 12 onsun yarısı)
- 1 yemek kaşığı Dijon hardalı
- 1 yemek kaşığı elma sirkesi
- 1/2 çay kaşığı kurutulmuş yaprak kekik
- 2 yemek kaşığı esmer şeker
Adımlar
Malzemeleri topla.
Domuz eti bonfile kağıt havlu ile kurulayın. Gümüşü (domuz eti bonfile kaplayan ince zar) çıkarın. Aşağıdaki talimatlara bakın.
Domuz eti bonfilelerini hafifçe tuz ve karabiber serpin ve un ile tozlayın.
Yağı büyük bir tava veya sote tavasında orta-yüksek ateşte ısıtın. Domuz eti bonfilelerini yaklaşık 5 dakika kızartın ve her tarafı kahverengileştirin.
Kalan malzemeleri bir kapta birleştirin ve iyice karıştırın. Karışımı domuz eti üzerine dökün ve bonfileleri her tarafı kaplamak için ters çevirin. Bir kaynamaya getirin, ısıyı düşürün, örtün ve 15 dakika pişirmeye devam edin.
Kapağı çıkarın ve pişirmeye, sık sık dönmeye, 5 ila 10 dakika veya domuz eti iyice pişene kadar devam edin. *
Domuz bonfile servis tabağına yerleştirin. Domuz eti dilimleyin ve sos ile servis yapın.
İpuçları
- Silverskin Nasıl Çıkarılır: Silverskin, yağın yaptığı gibi çözülmediği ve çiğnenmesi zor olduğu için domuzdan çıkarılmalıdır. Çıkarmak için, keskin bir bıçağın ucunu bonfile altına bonfile bir ucundan yaklaşık 1/2 inç yerleştirin. Bıçağın bıçağını ete doğru kesmeyecek şekilde hafifçe yukarı doğru eğin. İlk önce bıçağı altından kaydırdığınız silverskin parçasına tutun ve bıçağı yukarı doğru tutarak, silverskin uzunluğuna dikkatlice hareket ettirin. Silverskin bir uçtan çıkarıldıktan sonra, ilk 1/2 inç'e geri dönün ve bunu çıkarın. * Domuzluğu, güvenilirliğini sağlamak için güvenilir bir anında okunan termometre ile kontrol edin. Domuz eti, etin en kalın kısmına yerleştirilmiş bir gıda termometresine en az 145 F kaydetmelidir.
Tarif Etiketleri:
- domuz eti
- akşam yemegi
- Amerikan
- sonbahar
