Börülce pastırma ve domates ile. Diana Rattray
- Toplam: 5 saat 15 dakika
- Hazırlık: 15 dakika
- Aşçı: 5 saat
- Verim: 1 tencere (8 porsiyon)
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 137 | Kalori |
| 1g | Şişman |
| 25 g | karbonhidrat |
| 8g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 1 pot (8 porsiyon) | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 137 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 1g | % 2 |
| Doymuş Yağ 0g | % 2 |
| Kolesterol 2mg | % 1 |
| Sodyum 484mg | % 21 |
| Toplam Karbonhidrat 25g | % 9 |
| Diyet Lifi 7g | % 26 |
| Protein 8g | |
| Kalsiyum 74mg | % 6 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Bu lezzetli Güney tarzı bezelye, yavaş pişiricide pişirilir ve ateşte kavrulmuş veya biber terbiyeli domates, biber tozu ve domuz pastırması ile terbiye edilir.
Vejetaryen bezelye için pastırma ve damlamaları atlayın. Sebzeleri 2 ila 3 yemek kaşığı bitkisel yağ veya tereyağında pişirin ve sıvı olarak su veya tuzsuz sebze suyu kullanın.
Pastırma miktarını 4 şeride azaltın ve bezelye için 1/2 ila 1 bardak doğranmış jambon veya tütsülenmiş sosis ekleyin. Veya pastırmayı yaklaşık 4 ila 6 ons tuzlu domuz eti ile değiştirin.
Biraz ekstra ısı ve lezzet için, sebzelerle birlikte bezelyeye kıyılmış bir jalapeno biberi eklemekten çekinmeyin. Veya 4 onsluk bir kutu doğranmış acı biber ekleyin.
malzemeler
- 1 1/2 pound taze börülce (veya mor kabuklu bezelye)
- 10 şerit pastırma
- 1 büyük soğan
- 2 biber (tercihen kırmızı ve yeşil)
- 1/2 su bardağı kıyılmış kereviz
- 1 diş sarımsak (kıyılmış)
- 1 1/2 su bardağı su (veya tuzsuz sebze suyu veya suyu)
- 1 (14.5 ons) domates doğranmış olabilir (lezzetli biber tarzı veya ateş kavrulmuş kullanın)
- 1 çay kaşığı toz biber
- 1 çay kaşığı koşer tuzu (veya tadı)
- 1/4 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 1/2 çay kaşığı kurutulmuş yaprak kekik
Adımlar
Börülceyi durulayın ve iyice boşaltın.
Durulanmış taze bezelye 4-6 litrelik yavaş bir tencereye koyun.
Pastırma zar ve bir kenara koyun.
Soğanı soyun ve doğrayın. Biberleri doğrayın.
Orta ateşte büyük bir tava yerleştirin. Pastırmayı tavaya ekleyin ve yumuşayana ve yağın çoğu pişene kadar pişirin. Soğan, biber ve kereviz ekleyin; sebzeler yumuşayana kadar pişirmeye devam edin, sık sık karıştırın.
Sarımsakta karıştırın ve 1 dakika daha pişirin.
Pastırma ve sebze karışımını su ile birlikte yavaş pişiriciye aktarın.
Örtün ve 5 ila 7 saat boyunca veya bezelye yumuşayana kadar pişirin.
Domates, biber tozu, tuz, karabiber ve kekik ekleyin; 1 ila 2 saat daha pişirmeye devam edin.
Börülce vs Mor Hull Bezelye
Hem börülce hem de mor kabuklu bezelye börülce tipleridir. Mor gövde bezelye yeşilimsi bir renk tonuna sahiptir. İki çeşit bezelye hemen hemen her şekilde benzerdir. Bununla birlikte, çoğu insan mor gövde bezelye çok daha iyi tadı söyleyecektir. Her ikisi de tariflerde birbirinin yerine kullanılabilir. Bol miktarda taze kabuklu börülce veya mor gövde bezelye varsa, yıl boyunca tadını çıkarmak için dondurmayı düşünün.
Tarif Etiketleri:
- Domates
- akşam yemegi
- güney
- sonbahar
