Tetra Görüntüleri / Getty Images
- Toplam: 40 dakika
- Hazırlık: 15 dakika
- Aşçı: 25 dakika
- Verim: 2 Porsiyon
Bu karides ana yemek bir Fransız ana yemek olduğunu. Hazırlanması hızlı ve basittir ve en iyi kuskus ve yan salata ile servis edilir. Sos yemeğin ana vurgu olduğunu. Nasıl yapıldığını keşfetmek için okumaya devam edin.
malzemeler
- 1 soğancık (doğranmış)
- 1/2 su bardağı sek beyaz şarap
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 1 yemek kaşığı krema
- 12 yemek kaşığı tereyağı (soğuk)
- 1/16 çay kaşığı beyaz biber
- 5 yemek kaşığı tereyağı
- 3/4 kilo orta karides (durulanmış ve ayrılmış)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı Konyak
Adımlar
Malzemeleri topla.
Arpacık soğanı, beyaz şarabı ve limon suyunu, düşük orta ateşte 5 ila 10 dakika boyunca küçük bir tencerede karıştırın, karışım yaklaşık 2 yemek kaşığı kadar azaltılana kadar.
Kremayı ekleyin ve hemen kaynamaya bırakın.
İlk birkaç kabarcık yükseldiğinde, ısıyı çok az düşürün ve 12 çorba kaşığı tereyağı ekleyin, her seferinde bir çorba kaşığı, sürekli çırpın. Bir sonrakini eklemeden önce bir pat tereyağının tamamen erimesine izin verdiğinizden emin olun.
Tereyağı tamamen dahil olduktan sonra, beurre blanc sosunu beyaz biberle baharatlayın ve bir kenara koyun.
Yüksek ateşte bir tavada, 5 yemek kaşığı tereyağı eritin ve sonra karides sote edin, pişene kadar birkaç kez çevirin - yaklaşık 3 ila 4 dakika.
Isıyı düşürün ve karidesleri tuzla baharatlayın. Konyak'ı dikkatlice ekleyin (alev alabilir) ve iyice karıştırın.
Sıcak beurre blanc sosu sıcak karides üzerine kaşıklayın ve servis yapın.
Tarif Etiketleri:
- karides
- akşam yemegi
- Fransızca
- Parti
