Matt Rubens / Wikimedia Commons / Creative Commons
- Toplam: 30 dakika
- Hazırlık: 20 dakika
- Aşçı: 10 dakika
- Verim: 4 sandviç (4 porsiyon)
Chivito , Uruguay'ın ulusal sandviçidir. Ülkede önemi ABD'de hamburger, İngiltere'de balık ve patates kızartması, Küba'da Küba sandviçi ve Arjantin'de bifteği ile eşittir. Bu sandviç de kalp veya iştah zayıflığı için değil.
Chivito ("küçük keçi" anlamına gelir) etle dolu ciddi bir sandviçtir. Yıldız bileşeni, ince dilimlenmiş ızgara sığır eti olan bir dilim churrasco'dur . Bu jambon, pastırma, marul, domates, erimiş mozzarella peyniri ve kızarmış yumurta ile doldurulur.
Bol miktarda protein, sebze ve ekmek içeren dengeli bir yemek olduğu için bunu eşlik etmeksizin yemek isteyebilirsiniz. Bir taraf istiyorsanız, lahana salatası, patates kızartması veya soğan halkaları gibi basit bir şey seçin. Bir bira hepsini yıkamak için harika bir yoldur.
malzemeler
- 8 dilim pastırma
- 2 dana bonfile (veya 4 ince dilim ızgara bonfile)
- Tuz (kaba, tadı)
- Karabiber (tatmak için)
- 1-2 yemek kaşığı tereyağı
- 4 yumurta
- 4 sandviç çörekler (büyük, büyük ciabatta ruloları gibi)
- 4 yemek kaşığı ketçap
- 4 yemek kaşığı mayonez
- 1 baş marul
- 4 dilim jambon (şarküteri)
- 4 dilim domates
- 4 dilim mozzarella peyniri
Adımlar
Orta ateşte büyük bir tavada, pastırma dilimlerini gevrek hale gelene kadar pişirin. Soğutmak için kağıt havluları bir kenara koyun.
Biftek kullanıyorsanız, aşırı pastırma yağını tavadan boşaltın. Her biri 2 ince biftek yapmak için her filetoyu çaprazlamasına dilimleyin.
Kaba tuz ve karabiber serpin. Biftekleri daha ince vurmak için bir tokmak kullanın.
Tavada kızarana kadar orta-yüksek ateşte ısıtın ve tavaya biftek yerleştirin. Her iki tarafta yaklaşık 2 dakika veya istenen doniteye ulaşana kadar pişirin. Soğuması için kağıt havluların üzerine yerleştirin.
Tavayı silerek temizleyin. Tereyağını orta ateşte eritin ve yumurtaları tercihinize kadar güneşli tarafı yukarı doğru kızartın.
Etlik piliçinizi önceden ısıtın.
Çörekler iç kısmını ketçap ve mayonez ile yayın. Marul parçalarını çörekler alt yarısına yerleştirin.
Her sandviçle 2 dilim pastırma, bir dilim sığır eti, bir dilim jambon, bir dilim domates ve bir dilim mozzarella peyniri ile doldurun.
Peyniri eritmek için açılmamış sandviçleri broyler altına kısaca yerleştirin. Peynirlerin yanmaması için sandviçlere yakından bakın.
Sandviçleri fırından çıkarın ve peynir üzerine kızarmış bir yumurta koyun, sonra topuzun diğer yarısıyla doldurun. Hemen servis yapın.
İsteğe bağlı Topingler pişmiş soğan, zeytin, biber ve turşu içerir. Arjantin ve Uruguay'da popüler olan ketçap ve mayonez karışımı Salsa golf, bu sandviç için mükemmel bir çeşnidir.
Tarif Etiketleri:
- mozzarella
- antre
- Latin
- piknik
