Ladin
- Toplam: 6 saat 25 dakika
- Hazırlık: 6 saat
- Aşçı: 25 dakika
- Verim: 8 adet (4 porsiyon)
Geleneksel güney kızarmış tavuk tarifleri sadece un ve kızarmış gevrek tavuk tozudur, ancak bu lezzetli varyasyon keskin bir bükülme için bir ayran banyosu kullanır. Bu ayran kızarmış tavuk büyük sıcak, ama aynı zamanda soğuk servis harika bir piknik öğesi yapar. Yağda önemli ölçüde düşük kızarmış tavuk tarifi için Güney kızarmış tavuk uyluklarını deneyin.
malzemeler
- 3 1/2 kilo tavuk (8 parçaya bölünmüş)
- 2 1/2 litre fıstık yağı (veya kızartma için sebze kısalması)
- Marine için
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- 1/2 çay kaşığı acı
- 1/2 çay kaşığı beyaz biber
- 1 çay kaşığı öğütülmüş kuru otlar (veya kümes hayvanları baharatları)
- 2 su bardağı ayran
- Terbiyeli Un için
- 2 bardak un
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- 1/4 çay kaşığı acı
- 1/2 çay kaşığı beyaz biber
- 1/2 çay kaşığı sarımsak tozu
- 1/2 çay kaşığı soğan tozu
Adımlar
Malzemeleri topla.
Ladin
Marine malzemelerini bir kaseye ekleyin ve birlikte çırpın.
Ladin
Tavuk parçalarını ekleyin ve iyice katlayın.
Ladin
Tavuğun batırıldığından emin olarak plastik sargıyla örtün. 6 saat buzdolabında bekletin. İsterseniz gece boyunca gidebilirsiniz.
Ladin
Terbiyeli un malzemelerini büyük bir pişirme kabında karıştırın.
Ladin
Tavuk parçalarını süzün ve unun içine atın.
Ladin
Ellerinizi veya maşalarınızı kullanarak tavuğu tamamen un karışımıyla kaplayın. Çalkalayın ve bir tabakta saklayın.
Ladin
Fıstık yağını veya bitkisel katı yağları ağır bir Hollandalı fırında 350 F'ye ısıtın.
Ladin
Tavuğu dikkatlice ekleyin ve 20 ila 25 dakika veya altın kahverengi olana kadar kızartın ve 180 F iç sıcaklığa ulaşın.
Ladin
Servis yapmadan önce bir tel ızgara üzerinde 5 ila 10 dakika süzülmesini bekleyin.
Ladin
Hizmet ve tadını çıkarın!
İpucu
- Tavuğu yarıya kadar yağla doldurulmuş ağır bir dökme demir tavada kızartın. Bu yöntemi kullanırsanız, parçaları 10 dakika kızartmanız, ters çevirmeniz ve bitene kadar pişirmeye devam etmeniz gerekir.
Tarif Etiketleri:
- Tavuk
- ayran kızarmış tavuk
- antre
- güney
