Diana Rattray
- Toplam: 45 dakika
- Hazırlık: 15 dakika
- Aşçı: 30 dakika
- Verim: 6 porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 300 | Kalori |
| 13g | Şişman |
| 36g | karbonhidrat |
| 10g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 6 porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 300 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 13g | % 17 |
| Doymuş Yağ 7g | % 37 |
| Kolesterol 35mg | % 12 |
| Sodyum 886mg | % 39 |
| Toplam Karbonhidrat 36g | % 13 |
| Diyet Lifi 5g | % 17 |
| Protein 10g | |
| Kalsiyum 257mg | % 20 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Hiçbir şey soğuk bir günde sıcak bir kase çorba kadar yemek hoş değildir. Ve lahana ve patates, etsiz, ancak tamamen tatmin edici kış yemeklerine içtenlik veren geleneksel, kolayca depolanan kök sebzelerdir. Muhtemelen elinizde olan bir avuç diğer malzemeyle bir çorbaya koyun ve kazanan bir kombinasyonunuz var.
Ek kök sebzeler - soğan ve havuç - lezzet ve besinlerin artmasına katkıda bulunur. Buharlaştırılmış süt, kalplilik faktörünü arttırır ve memnun edici bir kremlik sağlar.
En soğuk sonbahar ve kış günlerinde bile sizi ısıtacak bir dolgu yemeği için çorbaya ekmek veya kraker ile servis yapın.
malzemeler
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 1/2 su bardağı soğan (doğranmış)
- 3 yemek kaşığı çok amaçlı un
- 4 su bardağı lahana (kaba rendelenmiş)
- 1/2 su bardağı havuç (doğranmış)
- 3 su bardağı sebze suyu
- 1/2 çay kaşığı tuz (veya tatmak için)
- 1/8 çay kaşığı karabiber (veya tadı)
- 3 su bardağı patates (temizlenmiş, soyulmuş ve doğranmış)
- 1 kutu (14 ons) buharlaştırılmış süt
- İsteğe bağlı: kıyılmış maydanoz
- İsteğe bağlı: çizgi kırmızı biber
Adımlar
Büyük bir ağır tencerede veya Hollandalı fırında, tereyağını orta-düşük ısıda ısıtın; soğanı altın rengine kadar pişirin. İyice karışana kadar unu karıştırın.
Et suyu, tuz, karabiber ve patates ile birlikte lahana ve havuç ekleyin. Sık sık karıştırarak kaynatın; ısıyı düşürebilir. Üzerini örtün ve sebzeler yumuşayana kadar sık sık karıştırın, yaklaşık 20 dakika.
Buharlaştırılmış süt ekleyin ve karıştırmak için karıştırın. Isıtın, ancak kaynatmayın.
Baharatları tadın ve ayarlayın, gerekirse daha fazla tuz ve biber ekleyin.
İsterseniz her porsiyona biraz kıyılmış maydanoz ve bir parça kırmızı biber serpin.
İpuçları
- Yaklaşık 2 kilo ağırlığındaki bir orta lahana yaklaşık 4 bardak rendelenmiş lahana üretmelidir. Boyutu için ağır görünen sert ve lekesiz bir lahana arayın. Daha parlak bir renk paleti için mor bir lahana veya daha küçük mor ve yeşil lahana karışımı kullanın. 1 kilo patates yaklaşık 3 bardak verir. Ek doku ve besin maddeleri için patatesleri soyulmamış halde bırakın. Çorbada parçalanmayacak bir "mumsu" (nişastanın aksine) patates kullanın. Kırmızı tenli patates, Yukon Golds veya herhangi bir yeni patates iyi seçeneklerdir. Dice etmeden önce lekeleri veya gözleri çıkardığınızdan emin olun. Çorba veganı yapmak ancak kremsi dokusunu korumak istiyorsanız, seçtiğiniz pişirme yağını tereyağı ve hindistancevizi sütü veya badem veya keten tohumu sütü gibi süt olmayan bir sütle değiştirin, buharlaştırılmış süt için.
Tarif Etiketleri:
- Patates
- lahana patates çorbası
- akşam yemegi
- Amerikan
