Ladin
- Toplam: 80 dakika
- Hazırlık: 60 dk
- Aşçı: 20 dakika
- Verim: 4 pint (64 porsiyon)
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 23 | Kalori |
| 0g | Şişman |
| 5 g | karbonhidrat |
| 0g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 4 pint (64 porsiyon) | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 23 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 0g | 0% |
| Doymuş Yağ 0g | 0% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodyum 601mg | % 26 |
| Toplam Karbonhidrat 5g | % 2 |
| Diyet Lifi 1g | % 2 |
| Protein 0g | |
| Kalsiyum 11mg | % 1 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Chow-chow veya piccalilli olarak da bilinen bu yeşil domates lezzeti Güneyli bir favoridir ve sosis, domuz eti, jambon, sosisli sandviç ve hamburger ile harikadır.
Zevk, doğranmış yeşil domates, lahana, soğan ve biber kombinasyonudur. Sebzeler, sirke, kahverengi şeker ve baharat karışımı ile bir araya getirilir. Güneyde, genellikle pinto fasulye ve jambon ile servis edilir.
malzemeler
- 5 su bardağı yeşil domates (kaba doğranmış)
- 5 su bardağı lahana (kaba doğranmış)
- 1 1/2 su bardağı sarı soğan (veya ince doğranmış tatlı soğan)
- 2 su bardağı dolmalık biber (kaba doğranmış; renk için en az 1 kırmızı dolmalık biber)
- 1/3 su bardağı dekapaj ve konserve tuzu
- 2 1/2 su bardağı elma sirkesi
- 1 su bardağı açık kahverengi şeker (paketli)
- 1 yemek kaşığı sarı hardal tohumu
- 2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
- 1 çay kaşığı kereviz tohumu
- İsteğe bağlı: 1/2 çay kaşığı kırmızı biber gevreği (veya tadı)
Adımlar
Malzemeleri topla.
Ladin
Doğranmış sebzeleri büyük bir reaktif olmayan su ısıtıcısı veya kasede birleştirin.
Ladin
Tuz ekleyin ve iyice karıştırmak için karıştırın. Üstünü örtün ve 4 saat bekletin veya gece boyunca buzdolabında bekletin.
Ladin
Konserve ve kavanozları hazırlayın. Raflı büyük bir konserve su ısıtıcısına su ekleyin ve kaynatın; ısıyı azaltın ve kaynamaya devam edin. Su, doldurulmuş kavanozların en az 1 inç üzerinde olacak kadar yüksek olmalıdır. Genellikle yarıya kadar doldururum ve gerektiğinde konserve su ısıtıcısına eklemek için başka bir brülörde bir su ısıtıcısı veya tencere suyu kaynatıyorum. Kavanozları iyice yıkayın ve suyu küçük bir tencerede ısıtın; kapakları tencereye koyun ve neredeyse kaynatın; kapakları sıcak tutmak için çok düşük ısıya düşürün.
Ladin
Sebzeleri boşaltın ve iyice durulayın.
Ladin
Reaktif olmayan büyük bir su ısıtıcısında sirkeyi, esmer şekeri, tohumları ve baharatları kaynatın. Sıcaklığı orta-düşük seviyeye düşürün ve 5 dakika pişirmeye devam edin.
Ladin
Süzülmüş sebzeleri ekleyin ve kaynatın. Sıcaklığı orta-düşük seviyeye düşürün ve 10 dakika pişirin.
Ladin
Oluklu bir kaşıkla sebzeleri hazırlanmış kavanozlara paketleyin. Sebzeleri dekapaj sıvısı ile kaplayın ve yaklaşık 1/4 inç boşluk bırakın.
Temiz ve nemlendirilmiş bir bezle kavanozların kenarlarını silin. Düz kapakları kavanozlara yerleştirin ve vidalı halkalarla kapakları sıkıca kapatın, ancak aşırı sıkmayın. Doldurulmuş kavanozları konserve su ısıtıcısına yerleştirin ve kavanozlardan en az 1 inç yukarıda olacak şekilde daha fazla su ekleyin. Tam kaynamaya getirin. Örtün ve 10 dakika kaynatın. Tamamen soğuması için rafa olan tabakayı çıkarın.
Ladin
Contaları kontrol edin (kapakların ortası soğurken bir patlama sesi çıkarmış ve basılı kalmalıdır.)
İpucu
- Bu mevsim sonu yeşil domatesleri kullanmanın mükemmel bir yoludur.
Tarif Etiketleri:
- Domates
- chow chow
- güney
- piknik
