Ladin / Julia Hartbeck
- Toplam: 25 dakika
- Hazırlık: 5 dakika
- Aşçı: 20 dakika
- Konserve Süresi: 15 dakika
- Verim: 2 yarım pint (32'ye kadar hizmet verir)
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 18 | Kalori |
| 1g | Şişman |
| 3g | karbonhidrat |
| 1g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 2 yarım pint (32 kişiye kadar hizmet vermektedir) | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 18 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 1g | % 1 |
| Doymuş Yağ 0g | % 2 |
| Kolesterol 2mg | % 1 |
| Sodyum 66mg | % 3 |
| Toplam Karbonhidrat 3g | % 1 |
| Diyet Lifi 1g | % 2 |
| Protein 1g | |
| Kalsiyum 19mg | % 1 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Bu domates ketçap tarifi domates salçası ve toz soğan ve sarımsak kullanır. Zaten korunmuş olan bu gıdaların ev yapımı versiyonlarını kullanabilirsiniz, ancak taze meslektaşlarını değiştirmek, tanıdık ticari ürüne benzemeyen tamamen farklı bir tat verecektir.
Bu lezzetli ev yapımı domates ketçap yarım saat içinde hazırdır (konserve fazladan adım atarsanız 45 dakika).
malzemeler
- 12 ons domates salçası
- 1/2 su bardağı açık kahverengi şeker (veya hafif mısır şurubu)
- 1/2 ila 3/4 su bardağı su
- 1/4 su bardağı beyaz şarap (veya elma sirkesi)
- 1 çay kaşığı soğan tozu
- 1/2 çay kaşığı sarımsak tozu
- 1/2 çay kaşığı öğütülmüş hardal
- 1/2 çay kaşığı kaşer (veya orta taneli deniz tuzu)
- 3/4 çay kaşığı çekilmiş tarçın
- 1/4 çay kaşığı öğütülmüş yenibahar
- İsteğe bağlı: 1 küçük tutam veya daha az öğütülmüş karanfil
- İsteğe bağlı: 1 küçük tutam çekilmiş kırmızı biber
Adımlar
Malzemeleri topla.
Ladin / Julia Hartbeck
Başlamak için sadece 1/2 bardak su kullanarak tüm malzemeleri küçük bir tencerede birleştirin.
Ladin / Julia Hartbeck
Malzemeleri orta ateşte kaynatın ve sık sık karıştırın.
Ladin / Julia Hartbeck
Karışım kaynama noktasına ulaştığında, sıcaklığı düşürün ve ketçapı 15 dakika pişirin. Birkaç dakikada bir karıştırın, karışımı tencerenin kenarlarından uzaklaştırın ve dibe yapışmamasını sağlayın. Yanmasına izin vermeyin. Çok fazla kalınlaşmasını önlemek için gerekirse daha fazla su ekleyin.
Ladin / Julia Hartbeck
15 dakika sonra biraz fazla su eklediğinizi ve ketçap çok ince olduğunu fark ederseniz, ısıyı orta-yüksek seviyeye yükseltin ve fazla sıvıyı kaynatmak için sürekli karıştırarak birkaç dakika pişirin. Ketçap, tahta bir kaşığı tencerenin dibine sürüklediğinizde, hemen doldurmayan boş bir iz bırakacak kadar kalın olmalıdır.
Ladin / Julia Hartbeck
Isıyı kapatın ve ketçapın 5 dakika soğumasını bekleyin. Temiz cam kavanozlara aktarın (bu tarif için kavanozları sterilize etmek gerekmez).
Ladin / Julia Hartbeck
Bir aya kadar buzdolabında saklayın ve saklayın veya aşağıdaki konserve talimatlarını izleyin.
Ladin / Julia Hartbeck
İpuçları
- Oda sıcaklığında uzun süreli (bir yıla kadar) depolama için, ketçap yüzeyi ile kavanozların kenarları arasında 1/2 inç boşluk bıraktığınızdan emin olun. Konserve kapaklarını vidalayın ve 15 dakika kaynar su banyosunda işleyin (yüksek bir irtifada yaşıyorsanız konserve süresini ayarlayın).Bir kavanoz açtıktan sonra, buzdolabında ketçap gibi saklayın. Açılmamış, kapalı kavanozların hala bir yılın ötesinde yemek için güvenli olduğunu, ancak kalitenin 12 ay sonra düşeceğini unutmayın.
Tarif Etiketleri:
- Domates
- kolay ketçap
- Amerikan
- piknik
