Taş çorba / Flickr
- Toplam: 10 dakika
- Hazırlık: 10 dakika
- Aşçı: 0 dk.
- Verim: 1 bardak (10 ila 12 porsiyon)
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 117 | Kalori |
| 12g | Şişman |
| 4 g | karbonhidrat |
| 1g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 1 bardak (10-12 porsiyon) | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 117 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 12g | % 15 |
| Doymuş Yağ 2g | % 8 |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodyum 39mg | % 2 |
| Toplam Karbonhidrat 4g | % 1 |
| Diyet Lifi 2g | % 6 |
| Protein 1g | |
| Kalsiyum 69mg | % 5 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Chimichurri, çevredeki en lezzetli ve çok yönlü soslardan biridir. Geleneksel olarak ızgara biftek ile servis edilir ve Arjantinli parrillada veya mangalda karışık ızgaraların önemli bir parçasıdır, ancak tavuk ve balıkla da harika gider. Izgara chorizo sosis ile bir zorunluluktur. Chimichurri bir marinat olarak iyi çalışır ve ayrıca sebzelere bir lezzet kıvılcımı verir.
Bazı insanlar daha fazla sarımsak tercih eder, bazıları sadece maydanozu tercih eder, hatta diğerleri taze domates ekler - kendi imzanız chimichurri ile gelmeyi deneyin ve zevkinize göre oranları değiştirin.
malzemeler
- 3 ila 6 diş sarımsak (tatmak için)
- 2 yemek kaşığı doğranmış kırmızı soğan
- 2 su bardağı taze yapraklı maydanoz (sıkıca paketlenmiş)
- 1/4 su bardağı taze kekik yaprağı (isteğe bağlı) veya 1 çay kaşığı kurutulmuş kekik
- 1/4 su bardağı taze kişniş (isteğe bağlı)
- 1/2 ila 3/4 su bardağı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi (veya tadı)
- 1 yemek kaşığı limon suyu (veya tadı)
- Kaşer tuzu ve kırmızı biber pulları (tatmak için)
Adımlar
Bir mutfak robotunda sarımsak ve doğranmış kırmızı soğanı ince doğrayıncaya kadar karıştırın.
Maydanoz, kekik ve kişniş ekleyerek ekleyin ve otlar iyice doğrayıncaya kadar kısaca nabızlayın.
Karışımı ayrı bir kaseye aktarın.
Zeytinyağı, kırmızı şarap sirkesi ve limon suyu ekleyin ve karıştırın. (Sıvıların blender dışına eklenmesi, chimichurri'ye doğru doku verir. Otların tamamen saflaştırılmasını, sadece ince doğranmış olmasını istemezsiniz).
Tatmak için tuz ve kırmızı biber pulları ekleyin.
Servise hazır olana kadar buzdolabında saklayın.
Barbekü, Biftek ve Arjantin
Arjantin'deki bir parradilla basit bir demir ızgaradır ve bu et seven ülkede her yerde bulunurlar. Bu sözcük aynı zamanda Arjantin'de de evrensel olan et lokantaları anlamına geliyor.
Asado genellikle arka bahçedeki barbeküde olduğu gibi barbekü anlamına gelir, ancak genellikle sabahın erken saatlerine kadar devam eden daha büyük bir olay anlamına gelir.
Tarif Etiketleri:
- Sos
- Chimichurri
- Latin
- 4 Temmuz
