MarianVejcik / Getty Images
- Toplam: 31 dakika
- Hazırlık: 15 dakika
- Aşçı: 16 dk
- Verim: 4 porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 489 | Kalori |
| 22g | Şişman |
| 3g | karbonhidrat |
| 63g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 4 porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 489 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 22g | % 28 |
| Doymuş Yağ 6g | % 32 |
| Kolesterol 172mg | % 57 |
| Sodyum 412mg | % 18 |
| Toplam Karbonhidrat 3g | % 1 |
| Diyet Lifi 1g | % 5 |
| Protein 63g | |
| Kalsiyum 76mg | % 6 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Marine edilmiş biftek için bu harika tarif, daha az hassas bir kesimi harika bir şeye dönüştürmek için harika bir yoldur. Et ne kadar uzun süre marine edilirse o kadar iyidir. Bu turşuyu yuvarlak biftek, sığır filetosu biftek ve hatta ribeye steak (yaklaşık bir saat) üzerinde kullanmayı seviyorum. Marine, bazı lifleri parçalayarak eti yumuşatır.
Tüm marinatların asidik bir şeye ihtiyacı vardır. Bazı tariflerde şarap, diğerleri sirke veya limon veya limon suyu kullanılır. Bu tariflerde yağdan daha asidik içerikler olmalı, çünkü biftek tek başına yeterli yağa sahip.
Biftek, marine edildikten sonra ızgara, tavada kızartılabilir veya ızgarada pişirilebilir. Tavada kızartıyorsanız, daha fazla lezzet eklemek için servis yapmaya hazır olmadan önce kalan turşuyu biftek üzerine yaklaşık 2 dakika dökün. Marine et, yemeden önce ısıtılmalıdır, çünkü çiğ et bakterileri içerebilir.
Salatalık ve avokado ile atılmış yeşil salata ile bu basit tarifin tadını çıkarın. Tatlı için ihtiyacınız olan tek şey bazı dondurma ve çökmekte olan Topingler.
malzemeler
- 1/2 su bardağı kırmızı şarap
- 2 yemek kaşığı doğranmış taze kekik veya 2 çay kaşığı kurutulmuş kekik yaprağı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 diş kıyılmış sarımsak
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı biber
- 2 kilo üst yuvarlak kemiksiz biftek, 1 inç kalınlığında
Adımlar
Büyük sığ cam tabakta şarap, kekik, yağ, sarımsak, tuz ve karabiberi birleştirin.
Biftek ekleyin ve kaplamak için çevirin.
Plastik sargıyla örtün ve 8 ila 24 saat buzdolabında marine edin, bifteği turşuyla kaplamak için ara sıra çevirin.
Izgarayı hazırlayın ve ısıtın.
Sıcak kömürlerin üzerine yağlanmış ızgaraya biftek koyun.
Marine etmek için fırçalayın.
Izgarayı kapatın ve biftekleri her bir yanda 7 ila 8 dakika veya ortama veya bir et termometresinde 145 F pişirin.
Biftekleri ızgaradan çıkarın, örtün ve oymadan önce 5 dakika bekletin.
Kalan turşuyu atın.
Biftek ikiye bölün ve ikiye bölünene kadar soğutun; 2 güne kadar sarın ve buzdolabında saklayın.
Kalan bifteği porsiyon boyutunda kesin. Ayrıca, kalan yarıyı tahılın üzerinde bir açıyla ince dilimleyebilir ve servis yapabilirsiniz.
Tarif Etiketleri:
- Biftek
- marine edilmiş biftek
- antre
- biz bölgesel
