John E. Kelly / Getty Images
- Toplam: 70 dakika
- Hazırlık: 15 dakika
- Aşçı: 55 dk
- Verim: 1 ayakkabıcı (8 porsiyon)
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 224 | Kalori |
| 7 g | Şişman |
| 41g | karbonhidrat |
| 2 g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 1 ayakkabıcı (8 porsiyon) | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 224 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 7g | % 9 |
| Doymuş Yağ 1g | % 7 |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodyum 556mg | % 24 |
| Toplam Karbonhidrat 41g | % 15 |
| Diyet Lifi 2g | % 8 |
| Protein 2g | |
| Kalsiyum 183mg | % 14 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Gürcistan Şeftali Konseyi, 1950'lerde 13 Nisan'da Ulusal Şeftali Ayakkabıcı Günü'nü kurdu. Ancak şeftali, Amerika Birleşik Devletleri'nde Temmuz ayına kadar yoğun sezonlarına ulaşmıyor. Yere bağlı olarak, bazı şeftali bahçelerinde her yıl Mayıs'tan Eylül'e kadar uzanan hasat takvimleri bulunabilir. Bu tarif konserve çeşidini değil, taze şeftali gerektirir. Vegan şeftali ayakkabıcı yaz için mükemmeldir, ancak bu süt içermeyen ayakkabıcı tüm yıl boyunca bir konfor-gıda favorisidir. Bu tarifi böğürtlen veya kiraz gibi diğer ayakkabıcılar için kullanabilirsiniz.
malzemeler
- Şeftali Dolgusu için:
- 5 su bardağı şeftali (soyulmuş ve doğranmış)
- 3/4 su bardağı şeker
- 1/4 su bardağı su
- İsteğe bağlı: 1 tutam tarçın
- Ayakkabıcı Kabuğu için:
- 1 1/2 su bardağı çok amaçlı un
- 1 1/2 yemek kaşığı kabartma tozu
- 3 yemek kaşığı şeker (artı serpme için daha fazlası)
- 1 tutam tuz
- 6 yemek kaşığı soya margarini (soğuk)
Adımlar
Malzemeleri topla.
Fırını önceden 350 F'ye ısıtın. 9 inçlik derin bir pasta tabağını süt içermeyen soya margarini veya yağı ile hafifçe yağlayın.
Orta ateşte bir tencerede, şekeri çözmek için şeftali, şeker, su ve tarçını birleştirin. Karışımı kaynatın, ısıyı azaltın ve yaklaşık 8 ila 10 dakika pişirin. Ateşten alın ve hazırlanan pasta tabağına dökün.
Bir mutfak robotunda, unu, kabartma tozunu, şekeri ve tuzu birleştirerek iyice karıştırın.
Soya margarini ekleyin ve karışım kaba bir öğüne benzeyene kadar işleyin.
Makine çalışırken, hamur bir top haline gelene ve bir arada tutana kadar süt içermeyen badem sütünü (veya soya sütünü) düzenli bir akışa ekleyin.
Parmaklarınızı kullanarak, hamur parçalarını parmaklarınız arasında çekin ve düzleştirin ve bunları doldurma yüzeyinin üzerine mümkün olduğunca yavaşça, üst üste binerek ve kaplayarak yerleştirin. (Karışım genişleyecektir, bu yüzden tüm tepeler kaplanmamışsa tamamdır.) Tüm hamur kullanıldıktan sonra, tepesi şekerle serpin.
Şişirilene ve altın kahverengi olana kadar yaklaşık 35 ila 45 dakika pişirin.
Sıcak, oda sıcaklığında veya soğuk olarak servis yapın.
İpuçları
- Bu tarifte olgun şeftali kullandığınızdan emin olun. Olgunluk belirtileri arasında üstte canlı bir allık bulunan sarı bir temel renk bulunur. Şeftali de dokunuşa sağlam olmalı, ancak parmağınızla bastırırken biraz verin. Olgun şeftali de tatlı bir aroma verir.Yapış mevsiminde, doğrudan çiftlikten veya yerel bir çiftçi pazarında olgunlaşmış olduklarından emin olmak için şeftali almaya çalışın. Olgunlaşmamış şeftali toplamak ve daha sonra satış için soğutmak onları etli hale getirebilir.
Tarif Etiketleri:
- şeftali
- tatlı
- ingiliz
- doğum günü
