Parmesan ve mozzarella peyniri ile patlıcan. Louise Lister / Getty Images
- Toplam: 60 dakika
- Hazırlık: 15 dakika
- Aşçı: 45 dakika
- Verim: 6 Porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 712 | Kalori |
| 60g | Şişman |
| 18g | karbonhidrat |
| 27g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 6 Porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 712 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 60g | % 77 |
| Doymuş Yağ 18g | % 92 |
| Kolesterol 220mg | % 73 |
| Sodyum 752mg | % 33 |
| Toplam Karbonhidrat 18g | % 7 |
| Diyet Lifi 5g | % 18 |
| Protein 27g | |
| Kalsiyum 542mg | % 42 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Bu popüler bir patlıcan yemeği ve ana yemek olarak kendi başına durabilir. Ekmekli ve kızartılmış patlıcan tur katmanları kızartılır ve daha sonra otlu domates sosu, mozzarella peyniri ve rendelenmiş Parmesan peyniri ile katmanlanır.
Bu patlıcan Parmesan'a sarımsaklı ekmek veya huysuz İtalyan ekmeği ile servis yapın.
malzemeler
- 1 büyük patlıcan, yaklaşık 1 1/2 pound
- 2 büyük yumurta, dövülmüş
- 1/2 çay kaşığı tuz ve 1/2 çay kaşığı öğütülmüş karabiber ekstra sızma zeytinyağı ile ağır tavada 1/8 inç ısıtmak için 1 1/2 bardak ince, kuru ekmek kırıntısı
- 2 kutu (her biri 8 ons) domates sosu
- 1 çay kaşığı kuru yapraklı fesleğen
- 1/2 çay kaşığı kurutulmuş yaprak kekik, ufalanmış
- 16 ons dilimlenmiş mozzarella peyniri
- 1/2 su bardağı rendelenmiş Parmesan peyniri
Adımlar
Fırını 180 C / Gaz 4'e 350 F'ye ısıtın. 12 x 8 x 2 inç pişirme kabını gresleyin.
Çırpılmış yumurtaları geniş, sığ bir kaseye koyun.
Terbiyeli ekmek kırıntı karışımını başka bir geniş, sığ kaseye koyun.
Patlıcan yıkayın ve 1/2 inç kalınlığında dilimler halinde çapraz kesin.
Patlıcan dilimlerini çırpılmış yumurtalara batırın ve ardından terbiyeli ekmek kırıntıları ile araştırın.
Ekmekli dilimleri bir tabağa yerleştirin ve 30 ila 45 dakika soğutun.
Ağır bir tavada yaklaşık 1/8 inç zeytinyağını ısıtın.
Altın kahverengi ve gevrek olana kadar her iki tarafta ekmekli patlıcan kızartın. Kağıt havluları iyice boşaltın.
Bir tencerede domates sosu, fesleğen ve kekik ısıtın.
Hazırlanan pişirme kabına sosun yaklaşık üçte birini sürün. Patlıcanın yarısını, mozzarella peyniri dilimlerinin yarısını, sosun üçte birini ve Parmesan peynirinin yarısını katmanlayın. Kalan sos ve Parmesan peyniri ile biten katmanları tekrarlayın.
30 dakika veya yemek sıcak ve kabarcıklı olana kadar pişirin.
İpuçları ve Çeşitlemeler
- Kızarmış patlıcan dilimleri ile güveçte taze dilimlenmiş domatesleri katmanlayın. Patlıcan Parmesan füme mozzarella peyniri ile yapın. Domates sosu hazır makarna sosu ile değiştirin ve fesleğen ve kekik atlayın. Domates sosu ezilmiş domates ile değiştirin. veya düz mevsimsiz kırıntılar yerine İtalyan terbiyeli ekmek kırıntıları. kurutulmuş fesleğen yaklaşık 1-2 çorba kaşığı taze doğranmış fesleğen ile değiştirin. patlıcan dilimleri zeytinyağı ile fırçalayın ve önceden ısıtılmış 450 F fırında yaklaşık 20 ila 30 dakika pişirin, her iki tarafı kızartmak için yarıya kadar çevirin. Fırın sıcaklığını 350 F'ye düşürün ve güveç montajı yapın. Belirtildiği gibi pişirin.
Tarif Etiketleri:
- mozzarella
- antre
- İtalyan
- okula dönüş
