Yaban mersini

Yaban mersini, tart tatlılığının dolgun noktalarıdır. Hot-house, ekili ve denizaşırı yaban mersini yıl boyunca mevcuttur, ancak Haziran ve Ağustos arasında Kuzey Amerika'nın çoğunda yeni toplanmış yerel meyveler mevcuttur.

• Yaban Yaban Mersini, Ekili Yaban Mersini

  

  Molly Watson

  Yabani yaban mersini daha küçük olma ve daha konsantre bir tada sahip olma eğilimindedir, ekili yaban mersini, burada gösterilenler gibi daha büyük ve daha suludur. Ancak, çok yaygın hale gelen tatsız yaban mersini dikkat edin. Neyse ki, çiftçi pazarlarındaki satıcıların çoğu satın almadan önce mallarının tadına bakacaktır.

• Yaban Mersini Seçme

  

  Molly Watson

  Mükemmel olgunlaşmış yaban mersini bile çok fazla kokuya sahip değildir (özellikle diğer yaz meyvelerine kıyasla), bu yüzden önce gözlerinizi kullanın: Üzerinde hafif beyaz-gümüşi çiçek açan koyu mavi yaban mersini arayın. Morumsu veya yeşilimsi meyvelerden ve onları içeren pint kaplarından kaçının, çünkü yaban mersini zirvede değil ayrım gözetmeden seçildiğine dair bir işarettir.

  İkinci olarak, elinizi kullanın. Yaban mersini miktarları için ağır hissetmelidir.

  Üçüncü olarak, birkaç meyveye bir tat verin. Onları ısırdığınızda patlamalı ve tart ama tatlı olmalılar.

• Yaban mersini ile Yemek Pişirme

  

  Molly Watson

  Çoğu ultra taze meyvede olduğu gibi, yaban mersini elden yenildiğinde en iyi olabilir. Ancak bunun birkaç pintinden sonra, onlarla pişirmeye başlamak eğlencelidir. Başlamak için birkaç kolay, lezzetli tarif:

  • Bir Blueberry Fool yapmak daha kolay olamazdı - sadece yaban mersini ezdi ve şekerli çırpılmış krema. Yine de zarif ve lezzetli. Dondurulmuş meyvelerle mükemmel çalışır.Ayrıca biraz daha fazla iş - sadece biraz - size basit ama doyurucu bir Blueberry Badem Crisp verecektir Blueberry Muffins'i kim sevmez? Veya daha küçük Mini Blueberry Muffins'i deneyin Yabanmersinli Turnovers ile lezzetli bir kahvaltı Yabanmersini Kurabiye ile işleri karıştırın Yabanmersini Şerbeti veya Yabanmersini Dondurma ile serinlemek Yabanmersini ve Reçel Tart ile tatlıyı basit tutun Yabanmersini ve Mavi Peynirli Ispanak Salatası ile tatlıyı aşın bir deneme!

• Yaban Mersini Saklama

  

  John Carey / Photolibrary / Getty Images

  Yaban mersini onları eve götürdüğünüzde toplayın ve ezilmiş, kesilmiş veya hasar görmüş yaban mersini (hızlı bir şekilde küflenecek ve diğer meyvelere zarar verecek) çıkarın. Yaban mersini en iyi şekilde en kısa sürede kullanılır. Onları bir ya da iki gün içinde yiyecekseniz, serin tutmak için içinde buz torbası bulunan bir kasenin üzerinde bir kevgir içinde tezgahta saklayabilirsiniz. Aksi takdirde, buzdolabındaki hava geçirmez bir kapta saklayın, ancak çok nemli olduğu çekmecede saklamayın. Yeni toplanan yaban mersini bir haftaya kadar saklanacaktır.

  Not: Yaban mersini kullanmaya hazır olana kadar durulamayın veya yıkamayın - nem saklama süresini önemli ölçüde kısaltır!

• Dondurulmuş Yaban Mersini

  

  Miemo Penttinen - miemo.net/Getty Görüntüleri

  Kendi bol yaban mersini hasatınızı dondurmak çok kolaydır. Yaban mersini durulayın ve kurulayın. Onları kenarlı bir fırın tepsisine tek bir kat halinde yerleştirin. Dondurulmuş katı olana kadar dondurucuya koyun, genellikle gece boyunca yapın. Yeniden kapatılabilir plastik torbalara aktarın, mümkün olduğunca fazla hava sıkın ve kullanıma hazır olana kadar donmuş halde tutun. Çoğu fırınlanmış ürün için, meyveleri doğrudan dondurucudan kullanabilirsiniz - pasta veya tart veya kek fırında çözülürler. Dondurulmuş yaban mersini, basit, meyveli bir tatlı olarak dondurma veya dondurulmuş yoğurt ile de lezzetlidir.

• Büyüyen yaban mersini

  Yaban mersini Bush. Fotoğraf © Molly Watson

  Kendi yaban mersini yetiştirmek en taze meyveleri almanın en iyi yoludur. Kendi yaban mersini yaması ve kendi yaban mersini yetiştirme temellerini öğrenin. En iyi sonuçlar için bölgeniz ve ikliminiz için geliştirilen çeşitlere bakın.