BRETT STEVENS / Getty Images
- Toplam: 80 dakika
- Hazırlık: 30 dakika
- Aşçı: 50 dakika
- Verim: 4-6 porsiyon Hırvat Musakka
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 556 | Kalori |
| 22g | Şişman |
| 54g | karbonhidrat |
| 37g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 4-6 porsiyon Hırvat Moussaka | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 556 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 22g | % 28 |
| Doymuş Yağ 9g | % 45 |
| Kolesterol 236mg | % 79 |
| Sodyum 777mg | % 34 |
| Toplam Karbonhidrat 54g | % 19 |
| Diyet Lifi 6g | % 20 |
| Protein 37g | |
| Kalsiyum 297mg | % 23 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Hırvat patates moussaka musaka od krumpira'nın bu tarifi Yunan ve Türk mutfağının Balkanlar üzerindeki etkisini göstermektedir. Patlıcan yerine, bu musakka patates ile yapılır. Ve Yunan versiyonlarında yaygın olan beşamel veya beyaz sos yerine, bu Hırvat musakka bir yumurta muhallebi tepesi spor. Bazı Topingler ekşi krema gerektirir, ama burada peynir kullandım. Patatesler tipik olarak derin kızartılmış veya tavada kızartılmış, ancak kalori yükünü azaltmak için onları suda ağarttım. yük.
malzemeler
- Dolgu için:
- 2 pound russet patates (soyulmuş ve dilimlenmiş 1/8 inç kalınlığında yatay, uzun yol)
- 1 pound kıyma (sığır, domuz, kuzu veya dana etinin herhangi bir kombinasyonu)
- 1 büyük soğan (doğranmış)
- 2 diş sarımsak (doğranmış)
- 1 çay kaşığı tuz veya tatmak
- 1/2 çay kaşığı biber
- 1 (20 ons) domates (doğranmış) veya 1 1/2 pound taze domates (beyazlatılmış, soyulmuş, doğranmış) süzülebilir
- 1/4 su bardağı Parmigiano-Reggiano peyniri (rendelenmiş veya ufalanmış)
- 1/2 su bardağı ince kuru ekmek kırıntısı
- Topping için:
- 1 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş ve soğutulmuş)
- 3 büyük yumurta
- 3/4 su bardağı süt
- 1/4 su bardağı Parmigiano-Reggiano peyniri (rendelenmiş veya ufalanmış)
- 1/4 su bardağı ince kuru ekmek kırıntısı
Adımlar
Patates dilimlerini tuzlu tencereye koyun. Kaynamaya bırakın ve 5 dakika pişirin. Pişirme işlemini durdurmak için hemen boşaltın ve soğuk suyla durulayın. İyice süzün.
Bu arada, et artık pembeleşene ve soğan yarı saydam olana kadar büyük bir tavada kıyma, soğan ve sarımsak kızartın. Suları ile tuz, karabiber ve domates ekleyin. Bir kaynamaya getirin, ısıyı azaltın ve yaklaşık 15-20 dakika veya sıvının çoğu buharlaşana kadar pişirin. Isıyı kapatın ve 1/4 fincan peynir ve 1/2 fincan ekmek kırıntılarını karıştırın.
Fırını 375 dereceye ısıtın. Pişirme spreyi ile orta güveç çanağı kaplayın. Patateslerin üçte birini, hazırlanan yemeğin altına gerektiği gibi üst üste gelecek şekilde yerleştirin. Tuz ve karabiber serpin. Et karışımının yarısını üstüne serpiştirin, ardından baharatlı patateslerin üçte birini, daha sonra et karışımının geri kalanını ve terbiyeli patateslerin son üçte biri ile bitirin.
Küçük bir kapta tereyağı, yumurta, süt, 1/4 su bardağı peynir ve 1/4 su bardağı ekmek kırıntılarını karışana kadar karıştırın ve güveç üstüne dökün. Damlaları yakalamak için bir tavaya yerleştirin ve 35 ila 50 dakika veya üst altın kahverengi ve patatesler yumuşayana kadar pişirin. Üst kısım çok çabuk kızarıyorsa, gevşek bir şekilde folyo ile kaplayın. Servis yapmadan önce 10 dakika soğumaya bırakın.
Tarif Etiketleri:
- Patates
- Brunch
- Doğu Avrupa
- Noel
