Julio Donoso / Getty Images
Saat, Kasım ayının üçüncü Perşembe günü gece yarısı grev yaparken, Beaujolais'in yeni vintage modeli Beaujolais Nouveau dünyaya piyasaya sürüldü! 60 milyondan fazla şişe, Almanya'nın önde gelen ithalatçısı olan dünya çapında dağıtım için Paris'e doğru yol alıyor. Bu, Gamay üzümünden yetiştirilen genç bir şaraptır (sadece 6 haftalık) ve meyveli, hafif gövdeli ve neredeyse tanen içermez, içmesi son derece kolay bir kırmızı şaraptır. En iyi meyveyi gerçekten öne çıkarmak için soğutulmuş olarak servis edilir ve kısmen yıllık çıkış tarihi ve kısmen de gıda dostu doğası nedeniyle Şükran yemekleri için popüler bir tamamlayıcıdır.
Beaujolais Nouveau'nun Tarihi
1985 yılında kabul edilen bir Fransız yasasına göre, Beaujolais Nouveau Kasım ayının üçüncü Perşembe gününden önce serbest bırakılamaz. Sonuç olarak, gelenek ve görenek, bu çok sevilen şarabın yıllık yayınını eğlence dolu bir etkinlik haline getirmiştir. Beaujolais yetiştirme bölgesinde (Burgonya'nın hemen güneyinde) üzümlerin elle toplanmasıyla başlayarak, tüm üzümlerin esasen kendi küçük fermantasyon odaları olarak hareket ettiği karbonik maserasyon ve gece yarısında serbest bırakmak için hızlı şişeleme üzerine Kasım ayının üçüncü Perşembe günü.
Yarış başladı
Vintners, Beaujolais Nouveau'nun yeni barları bekleyen dünyanın bar ve bistrolarını ilk dolduranı görmek için yarışıyor. Kamyonlardan trenlere ve jetlerden, vintage'lerini tüketici hatlarının önüne acele etmek için tasarlanmış sıcak hava balonlarına kadar tüm ulaşım yöntemlerini eğlence ve sporun bir parçası olarak kullandılar. Afişler, “Le Beaujolais Nouveau est geliyor!” - “Yeni Beaujolais geldi!” şarap dükkanları boyunca dağılmış, tatil masalarını süslemek için hafif kalpli, meyve dolu bir şarap arayanları cezbediyorlar ve sadece 6 ila 10 dolarlık bir şişe için, dekorasyon oldukça ucuz geliyor!
Beaujolais Şarap Sınıflamaları
- Beaujolais Nouveau tipik olarak piyasaya sürülmesinin ilk yılında tüketilmelidir, kesinlikle yaşlanmak için tasarlanan bir şarap değildir. Beaujolais Köyleri , Beaujolais bölgesinden ikinci kademe şarabı temsil eder. Bu şaraplar hala oldukça meyvemsidir, ancak karbonik maserasyon yoluyla üretilmemektedir ve bazıları meşe dokunuşu bile görmüştür. Beaujolais Köyleri iki yıl içinde tüketilmelidir. Beaujolais Cru , Beaujolais'ten en iyilerin en iyilerini somutlaştırır. 10 Crus, kalite olarak belirlenmiş on köyden (Brouilly, Chiroubles, Chénas, Côte-du-Brouilly, Morgon, St-Amour, Juliénas, Moulin-à-Vent, Fleurie, Regnié) birinden gelmelidir. En iyi vintajlarda, bu şaraplar orta kademe Burgonya'ya rakip olabilir ve on yıla kadar yaşayabilir.
Beaujolais ve Beaujolais Nouveau yapımcıları Georges Duboeuf, Domaine Yvon Metras, Jean-Paul Thevenet ve Louis Jadot'u deneyecekler.
