Diana Rattray
- Toplam: 3 saat 10 dakika
- Hazırlık: 25 dakika
- Aşçı: 2 saat 45 dakika
- Verim: 8 porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 75 | Kalori |
| 1g | Şişman |
| 13g | karbonhidrat |
| 5 g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 8 porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 75 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 1g | % 1 |
| Doymuş Yağ 0g | % 1 |
| Kolesterol 2mg | % 1 |
| Sodyum 450mg | % 20 |
| Toplam Karbonhidrat 13g | % 5 |
| Diyet Lifi 4g | % 15 |
| Protein 5g | |
| Kalsiyum 37mg | % 3 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Bölünmüş bezelye çorbası klasik konfor besindir. Bu versiyon yeşil bezelye, jambon, sebze ve baharatların temel bir kombinasyonudur.
Bu temel bezelye çorbası set üstü ocakta pişirilir, ancak sadece birkaç değişiklikle yavaş ocakta pişirilebilir.
Bu çorbayı biraz ince doğranmış jambon, ufalanmış pastırma veya gevrek krutonlarla doldurun.
malzemeler
- 1 kilo kuru yeşil bezelye
- 2 litre su (veya düşük veya sodyum içermeyen sebze veya tavuk suyu)
- 1 etli jambon kemiği
- 1 su bardağı soğan, doğranmış
- 1 büyük kuru defne yaprağı
- 1/4 çay kaşığı sarımsak tozu
- 1/4 çay kaşığı kurutulmuş mercanköşk, ezilmiş
- 1/4 çay kaşığı kuru kekik, ezilmiş
- Çizgi biber
- 1 su bardağı kereviz, doğranmış
- 1 su bardağı havuç, doğranmış
- 1/2 çay kaşığı tuz veya tadı
- Garnitür: pastırma, ufalanmış veya ince doğranmış jambon
Adımlar
Not: Bu lezzetli tavuk güveçini oluşturmak için kullanabileceğiniz iki harika yöntem vardır: set üstü ocak veya yavaş tencereyi kullanma.
Ocak Yöntemi
Malzemeleri topla.
Büyük bir tencerede veya Hollandalı fırında, kurutulmuş bezelye 2 litre su ile kaplanır.
Bezelyeleri kaynatın; 2 dakika boyunca yavaşça kaynatın.
1 saat bekletin.
Bezelye, doğranmış soğan, defne yaprağı, sarımsak tozu, mercanköşk, kekik ve karabiber ile birlikte jambon kemiği ekleyin ve çorbayı kaynatın.
Örtün, ısıyı azaltın ve ara sıra karıştırarak 2 saat pişirin.
Jambon kemiğinden eti çıkarın. İstenirse, garnitür için biraz ince doğranmış jambon koyun. Eti doğrayın ve doğranmış kereviz ve havuç ile bezelye çorbasına dönün.
Bezelye çorbası ara sıra karıştırarak 45 dakika boyunca yavaşça pişirin.
Tat ve gerektiği gibi tuz ekleyin. Defne yaprağını çıkarın.
İstenirse, ince kıyılmış jambon veya ufalanmış pişmiş pastırma ile üst porsiyonlar.
Yavaş Ocak Yöntemi
Malzemeleri topla.
Bu yöntemi kullanırken, ıslatma süresini atlayabilirsiniz. Bunun yerine, bezelye yıkayın ve sıvıyı (su veya et suyu) 1 litreye indirin.
Yavaş pişiricide malzemeleri (tuz ve garnitür hariç) birleştirin.
Örtün ve 6 ila 8 saat boyunca veya bezelye yumuşayana kadar pişirin. Veya yaklaşık 4 ila 5 saat yüksekte pişirin. Yüksekte pişiriyorsanız, daha fazla sıvı eklemek gerekebilir.
Eti jambon kemiğinden çıkarın ve doğrayın.
Kıyılmış eti çorbaya geri koyun. Gerektiği gibi tat ve tuz ekleyin.
Bazı ayrılmış doğranmış jambon veya pişmiş ufalanmış pastırma ile porsiyon porsiyon.
Sıcak Malzemeleri Karıştırırken Dikkat Edin
Buhar bir karıştırıcıda hızla genişler ve bileşenlerin her yere sıçramasına veya yanıklara neden olabilir. Bunu önlemek için blenderi yalnızca üçte biri kadar doldurun, üst kısmı havalandırın ve karıştırırken katlanmış bir mutfak havlusu ile örtün.
Tarif Etiketleri:
- Havuç
- Bezelye çorbası
- antre
- Amerikan
