Ladin
- Toplam: 8 dakika
- Hazırlık: 5 dakika
- Aşçı: 3 dakika
- Verim: 1/2 bardak (4 porsiyon)
Çin köfte ( jiaozi ) Çin mutfağının en geleneksel yemeklerinden biridir ve aile yemeklerinden ziyafet yemeklerine kadar her şeye sahip olmalıdır. Ancak bir hamur tatlısı, daldırma sosu olmadan bir hamur tatlısı olmaz. Hamur tatlısı dolgusunun zengin tadını çıkarmak için keskin, bazen baharatlı bir şeye ihtiyaç duyarlar.
Tıpkı birçok farklı köfte gibi, birçok farklı sos türü vardır. Bu tarif hızlı, kolay ve popüler bir versiyonudur. Klasik domuz eti dolu köfte için harika çalışıyor, aynı zamanda yumurta, karides veya sebze ile doldurulmuş ceplerle harika bir şekilde eşleşiyor.
Kendi biber yağınızı yapmak için talimatlar verilir, ancak mağazadan satın alınan bir versiyonun kullanılması iyidir. Alternatif olarak, bunun yerine Sichuan biber yağını da kullanabilirsiniz. Her ikisi de tatlı bir baharatlı tekme hamur tatlısı daldırma verecektir. Her zaman olduğu gibi, lezzeti kişisel tercihinize göre ayarlayabilirsiniz.
Bu tarifi ev yapımı Çin köfteleriniz veya mağazadan satın aldığınız köfteler için kullanabilirsiniz. Bunlar genellikle daldırma sosuyla birlikte gelirken, kendiniz yaparsanız baharatları daha iyi ayarlayabileceksiniz.
malzemeler
- Biber Yağı İçin
- 1 çay kaşığı kırmızı toz (veya kırmızı pul)
- 2 yemek kaşığı yemeklik yağ (seçtiğiniz)
- Sosu için
- 2 diş sarımsak (kıyılmış)
- 3 yemek kaşığı hafif soya sosu
- 2 yemek kaşığı Çin pirinç sirkesi
- 2 çay kaşığı susam yağı
- 1 çay kaşığı acı biber yağı
Adımlar
Biber Yağı Yap
Malzemeleri topla.
Ladin
Biber tozunu veya biber pullarını ısıya dayanıklı bir kaba yerleştirin.
Ladin
Küçük bir tencerede 2 yemek kaşığı yağ ısıtın.
Ladin
Sıcak yağı biber tozuna dökün. Soğumaya bırakın.
Ladin
Biber yağı hemen kullanılmazsa buzdolabında veya hava geçirmez kavanozda veya kapta saklanabilir.
Daldırma Sosunu Yapın
Malzemeleri topla.
Ladin
Küçük bir kapta sarımsak, soya sosu, sirke, susam yağı ve 1 çay kaşığı sıcak biber yağını birleştirin. İyice birleşene kadar çırpın.
Ladin
En sevdiğiniz köfte ile servis yapın.
İpuçları
- Daldırma sosu, üç güne kadar buzdolabında kapalı bir kapta saklanabilir. Ayrıca lezzet katan gevrek bir garnitür olarak ince zencefil veya doğranmış yeşil soğan şeritleri ekleyin. Birkaç basit değişiklikle inanılmaz derecede kolay. Japon sosunu bu daldırma sosuna - gyoza için mükemmel - koymak için soya sosu yerine ponzu ve Çin pirinç şarabı sirkesi yerine mirin. Tay tarzı çömlekçiler için, chili yağını nam prik pao (Thai chili macunu) ile değiştirin ve bir damla limon suyu ekleyin.Her konuk için ayrı ayrı küçük yemeklerde daldırma sosunu saklayın. Bu, "çift daldırma" ile ilgili endişeleri ortadan kaldırır.
Tarif Etiketleri:
- Çin Sos
- meze
- Çince
- Final karşılaşması
