kajakiki / Getty Images
- Toplam: 18 dakika
- Hazırlık: 10 dakika
- Aşçı: 8 dakika
- Verim: 8 kişilik
Çekti domuz güveç pot yapmak kolaydır ve birçok şekilde kullanılabilir. Bu Güney Amerika tarzı domuz, kimyon, kekik, portakal, limon, sarımsak, soğan ve yeşil biber ile terbiye edilir. Tacolarda, salsa criollalı sandviçlerde veya pilavda lezzetlidir.
malzemeler
- 1 kiloluk domuz eti kızartma
- 1 soğan (doğranmış)
- 3 diş sarımsak (dilimlenmiş)
- 1 portakal (çeyrek)
- 2 limes (dörde bölünmüş)
- 2 çay kaşığı kimyon
- 2 çay kaşığı kekik
- 1 kutu yeşil biber (doğranmış)
- 2 çay kaşığı jambon bazı (bulyon)
- 1 su bardağı su
- Tatmak için biber ve tuz
- İsteğe bağlı: 2 yemek kaşığı aji panca macunu
- Garnitür: kişniş (doğranmış)
- Garnitür: limon dilimleri
Adımlar
Doğranmış soğanı büyük bir güveç kabına yerleştirin. Domuz kızartmasını her tarafa tuz ve karabiberle tatlandırın ve soğanların üzerine yerleştirin.
Sarımsak dilimlerini çeşitli yerlerde domuz rostosuna bastırın, gerekirse bir bıçakla yarıklar yapın.
Kimyon, kekik, yeşil biber, jambon bazı ve aji panca (kullanılıyorsa) suya karıştırın ve kızartma üzerine dökün.
Kireç ve portakal dilimlerini kızartma üzerine yerleştirin. Üstü örtün ve güveç kabını yükseltin.
Yüksekte 2 saat pişirin, sonra sıcaklığı düşük seviyeye düşürün ve 6 saat daha pişirin.
Eti çıkarın ve saklayın. Bir kevgirden sıvıyı bir tencereye süzün. Kevgir içeriğini atın.
Yaklaşık 1 fincana kadar ocakta pişirme suyunu pişirin.
Fırını önceden 400 F'ye ısıtın. Eti parçalayın, fazla yağı alın. Azaltılmış sosu ete karıştırın.
Eti bir fırın tepsisine yayın ve hafifçe kızarana ve ısınana kadar 10 ila 15 dakika pişirin.
Kireç dilimleri ile servis yapın ve istenirse kişniş ile süsleyin.
Tarif Etiketleri:
- Biber
- domuz güveç pot çekti
- antre
- Latin
