SodanieChea / Flickr / CC TARAFINDAN 2.0
- Toplam: 60 dakika
- Hazırlık: 15 dakika
- Aşçı: 45 dakika
- Verim: 3 pound (4 ila 6 porsiyon)
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 1060 | Kalori |
| 69g | Şişman |
| 38g | karbonhidrat |
| 69g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 3 pound (4 ila 6 porsiyon) | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 1060 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 69g | % 88 |
| Doymuş Yağ 25g | % 126 |
| Kolesterol 274mg | % 91 |
| Sodyum 967mg | % 42 |
| Toplam Karbonhidrat 38g | % 14 |
| Diyet Lifi 1g | % 3 |
| Protein 69g | |
| Kalsiyum 160mg | % 12 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Amerikan ve Kanada Çin yemekleri arasında büyük bir fark olmasa da, Montreal'in kendisinin iddia ettiği bir tarif var: Çin kuru sarımsak spareribs. Kaburgalar önce suda kaynatılır ve daha sonra kahverengi şeker, sarımsak, soya sosu ve hardaldan yapılmış bir sos içinde pişirilir. Sonuç yapışkan ve tatlı bir kaburga - el mendilleri kesinlikle gereklidir!
malzemeler
- 3 kilo spareribs
- 1 1/2 su bardağı esmer şeker
- 1 1/2 su bardağı su
- 4-5 diş sarımsak
- 4 1/2 yemek kaşığı hafif soya sosu
- 1 1/2 yemek kaşığı kuru hardal
Adımlar
Kaynatmak için büyük bir su kabı getirin. Kaburgaları kaynar suya ekleyin; örtün ve yumuşayana kadar 30 dakika pişirin.
Serçeler kaynaşırken, kahverengi şeker, su, sarımsak karanfil, hafif soya sosu ve kuru hardalı küçük bir kasede karıştırın.
Serçeleri tencereden çıkarın ve eti kemikler arasında dilimleyin. (İsterseniz, başka bir tarifte kullanmak için domuz et suyunu bir kenara koyun.) Tencereyi temizleyin.
Sos malzemelerini tencereye ekleyin ve kaynatın. Serçeleri ekleyin, kaynamaya geri getirin ve daha sonra ısıyı 10 ila 15 dakika boyunca kaynatın, sık sık teyit edin.
Kaburgaları servis tabağına çıkarın. Sosu ısıya geri koyun ve kalınlaşmak için pişirin; kaburgaların üzerine dökün ve servis yapın.
Spareribs Hakkında Her Şey
Domuz pirzola en popüler kaburga türüdür, bu yüzden süpermarketinizin et bölümünde onları bulmakta zorlanmamalısınız. Kaburgalar kaburgaların alt kısmından kesilir (bebek sırtları üst kısımdan kesilir) ve et boyunca ebru yağ içeren düz kemiklere sahiptir. Döşeme olarak satılırlar, döşeme başına yaklaşık 11 kemik ve döşeme başına ortalama 3 kilo. Bununla birlikte, bu ağırlığın yarısının kemik olduğunu unutmayın, bu nedenle ihtiyacınız olandan daha fazla satın alıyor gibi görünüyorsa, kaburga rafının toplam ağırlığını değil, kişi başına et miktarını hesaplayın. İyi bir kural, bir parça spareribs'in iki kişiyi besleyebilmesidir. Ayrıca, pembemsi-kırmızı etli kaburgaları arayın ve renk değişimi yapmayın.
Taze spareribs buzdolabında 2 ila 3 gün ve dondurucuda altı aya kadar tutacaktır; Ancak, onları satın aldıktan hemen sonra kullanmak en iyisidir. Kaburgaları dondurursanız veya dondurulmuş satın alırsanız, çözülmek için buzdolabında 12 ila 14 saat planlayın. Ne olursa olsun, kaburgaları pişirmeden önce yaklaşık 30 dakika oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.
Bu tarif porsiyon olarak çok uyarlanabilir; spareribs sayısını kolayca artırabilir ve daha sonra diğer malzemeleri buna göre ayarlayabilirsiniz.
Tarif Etiketleri:
- Dana Ana
- meze
- Asya
- Parti
