Wikimedia Commons / Flickr / CC 3.0 Tarafından
-
Rozet Malzemelerinizi Toplayın
Çıtır, narin rozet kurabiyelerinin tadını çıkarmak için İsveçli veya Norveçli bir büyük anneye ihtiyacınız yok; tek ihtiyacınız olan bir rozet demir ve bu geleneksel favori yapmak için birkaç kolay hileler öğrenmek için sabır. Ustalaştıktan sonra rozetler, hem cennet gibi hafif bir kurabiye (huni keklerine benzer, sadece çok daha az ağır ve yağlı) hem de sarımsak tuzu veya diğer favori baharatlarla baharatlandığında iştah açıcı olarak hem tatlı hem de tuzlu çeşitlerde hazırlanabilir.
En yaygın rozet ütüler yıldız veya çiçek şeklindedir, ancak çan, Noel ağaçları, Noel Babalar, tavşanlar, güvercinler ve filler gibi diğer şekillerde üretilenleri de bulabilirsiniz. (Bilge bir adamın devesinden ziyade neden bir fil seçtiklerini bilmiyorum, ama bu konunun yanında.)
Rozetler ilk başta yapmak zor olabilir. Başarı genellikle yağınızın doğru sıcaklıkta olduğundan emin olmanıza bağlıdır, bu nedenle şeker / kızartma termometresi kullanmak iyidir.
Yaklaşık 40 kurabiye veren temel bir tatlı rozet meyilli yapmak için ihtiyacınız olacak:
- 2 büyük yumurta 1 su bardağı süt1 su bardağı çok amaçlı un 2 çay kaşığı. vanilya şekeri (veya 2 çay kaşığı. beyaz şeker artı 1 çay kaşığı. favori aromalı özü) 1/4 çay kaşığı. Tuzla kızartma için kanola yağı
Ayrıca aşağıdakilere de ihtiyacınız olacak:
- bir rozet irona 9-inç kek pana büyük kızartma pana şeker / fry thermometera temiz örgü iğne veya chopstickpaper havlu kızartılmış rozet drenaj için
Yumurtaları, şekeri, özü (kullanılıyorsa) ve sütü sıkıca çırpın. Un ve tuzu birlikte eleyin, sonra da krema dokusuna katılana kadar sıvıyı çırpın. Zaman izin verirse, iki saat buzdolabında bekletin.
Not: Bu adım kesinlikle gerekli olmasa da, meyilli bu süre dinlendirilirse, rozetleriniz daha keskin olacaktır.
-
Yağınızı Isıtın
2 "ila 3" kanola yağını büyük, ağır bir tavada orta-yüksek ateşte 360 F ve 365 F arasında ısıtın. Hamurunuzu 9 inçlik sığ bir kek tavasına dökün. Bu, rozetleri batırmanızı kolaylaştıracaktır.
Not: Yağınız çok sıcak veya çok soğuksa, hamur rozet demirine yapışmaz.
-
İskandinav Tanrılarına dua edin
İlk rozetlerinizi batırmadan önce derin bir nefes alın ve İskandinav fırıncısının akıllı atasözünü hatırlayın: "İlk partimi İskandinav tanrılarına adadım." Rozet, krumkake veya goro ütüler gibi özel ütülerle çalışırken, çerezler mükemmel bir şekilde çıkmadan önce ütüyü düzgün bir şekilde ısıtmak için deneyimli aşçılar bile bir veya iki kez dener!
Isıtılmış rozet demirini, meyilli demirin altlarını ve yanlarını kaplayacak, ancak üstleri kaplamayacak şekilde dikkatlice meyilliya batırın. Neden?…
-
Daldırma, Dunk
-
Tanrılara Yiyecek
Bu. Hamur kendini ütünün üstüne kızartırsa, çerezi kırmadan çıkarmak neredeyse imkansız olabilir (bazen meyilliyi yukarıdan itmek için bir bıçak kullanarak hızlı bir şekilde kurtarabilirsiniz). İskandinav tanrıları seni sevecek. Ancak…
-
Parlama ile Rozet
Ütüyü hafifçe ve hızlı bir şekilde meyilliye daldırmak ve sonra meyilli kaplı rozet demiri tavaya daldırmak ve tamamen yağa batırmak daha iyidir. Çerezin kenarları neredeyse hemen demirden uzaklaştığında bunu doğru bir şekilde yaptığınızı bileceksiniz.
-
Fry, Bebek, Fry
Bir dakika içinde, rozetin demirden yağa kayması için bir örgü iğnesi veya çubuk kullanabilirsiniz. Birkaç saniye kızartın…
-
Rozet Kapağı Yapma
Ve sonra ters çevirin ve açık kahverengi olana kadar diğer tarafın kızartmasına izin verin.
-
Baş Aşağı Rozet
Örgü iğneniz / çubukunuz veya maşalarınızla tavadan çıkarın ve içi boş tarafı aşağı bakacak şekilde ters çevrilerek kağıt havlular üzerinde süzülüp soğumaya bırakın.
-
Şeker ve Baharat Rozet Yapma
Rozetler soğuduktan sonra, pudra şekeri ve tarçın serpin ve servis yapın. Artıkları hava geçirmez bir kapta saklayın. Rozetler de güzelce donuyor. Şeker ve tarçın serpiştirmeyi ihmal etmeyin, iki aya kadar dondurun, buzunu çözün ve pudra şekeri ve tarçın ile servis yapmadan önce ısınmak için fırına atın.
