Lauri Patterson / Getty Images
Tavuk çorbası nihai konfor gıda olabilir. Yatıştırıcı aroması ve zengin lezzeti, mutfakta potu sevgiyle karıştırırken Anne veya Büyükanne'nin anılarını geri getirir.
Çinlilerin diğer kültürlerden daha fazla tavuk çorbası yediğini öğrenmek sizi şaşırtabilir.
Tavuk çorbası, dünya çapında Yahudiler göç ederken dünyayı kapsayan Aşkenazi Yahudi kültüründe sıkıca geleneksel bir gıda olarak yerleşmiştir. Ve elbette, tavuk çorbası Fısıh Bayramı kutlamalarında merkezi bir rol oynar.
Bu tuzlu çorba aynı zamanda köylü yemeği olarak kabul edilir, çünkü kümes hayvanının etli olmayan ancak boyun, sırt, kanatlar ve kemikler gibi yoğun tatlar içeren kısımlarından tutumlu bir şekilde çırpılabilir. Bütün bir tavuk eti bir ana yemek için kullanıldıktan sonra, karkas eşit derecede görkemli ve doyurucu bir çorbaya dönüştürülebilir.
Tavuk Çorbası Yahudi Penisilin mi?
Bilimsel karar hala bu soru üzerinde. Soğuk algınlığı ve tıkanıklığı olanlara kesinlikle yardımcı gibi görünüyor, ancak yağsız olmadığı sürece üzgün bir mide için en iyi seçim olmayabilir.
Bazı çalışmalar, tavuk çorbasının belirli iyileştirici özelliklerini gösterirken, diğerleri herhangi bir sıcak çorbanın aynı sonucu üretebileceğini bildirmektedir. Doktorlar sıcak, tuzlu bir et suyunun burun pasajlarının açılmasına yardımcı olduğunu ve boğazı yarım saate kadar bir süre boyunca yatıştırdığını kabul ediyorlar. Çorbayı samandan yudumlamak, sıcak çorbayı bir kaşıkla tüketmekle aynı yararlı sonucu vermez. Açıkçası, buhar ve aroma önemli faktörlerdir.
Berrak çorbalar, iştahı uyarmaya yardımcı olurken gerekli besin ve hidrasyonu sağlar. Elbette, duygusal bir faktör de söz konusudur. Ev anıları, bir çocuk olarak annem tarafından çorba ile şımartılmak ya da sadece midede sıcak çorbanın sıcak hissi güçlü bir şekilde devreye giriyor. Dikkat, sevecenlik ve sevgi iyi bir ilaçtır ve hava altında hisseden biri için çorba yapmanın güçlü bir bileşenidir. Ünlü kitabın dediği gibi, ruh için bile iyi olabilir.
Ne Tür Tavuk Çorbası Yapmalı?
Her türlü tavuk çorbası yapacaktır - et suyu, tavuk şehriye, pilavlı tavuk, tavuk sebze, hatta tavuk kreması. Bu kültürel fenomene inanacaksanız, “tavuk” kelimesinin şifa büyüsü adına olması gerekir. Tavuk çorbası hakkında bilmek istediğiniz her şeyi burada bulacaksınız.
