Kaliforniya'da yerel yemek nispeten kolaydır: Ülkenin meyve ve sebzelerinin% 80'i eyalette yetiştirilmektedir. Aşağıda daha fazla yerel yemek yeme konusunda fikir, ilham ve bilgi bulabilirsiniz.
-
California Mevsim Meyveleri ve Sebzeleri
WhitneyB / Yirmi20
Kaliforniya'da büyüyen mevsimler uzun ve çoğadır, ancak ürünlerde mevsimler hala vardır.
-
California Farmers Piyasaları
j.anniewang / Yirmi20
Kaliforniyalılar çiftçi pazarlarıyla çevrilidir. Bu California Çiftçi Pazarları Listesiyle size en yakın Sertifikalı Çiftçi Pazarı bulun (çiftçilerin çiftliklerinden doğrudan tüketicilere ürün sattığı pazar).
-
California Yemek Festivalleri
Debby Lewis-Harrison / Getty Images
Altın Devlet, büyük şenlikli fuarlardan daha küçük topluluk etkinliklerine kadar yemek festivallerinde çalkalanıyor. Yakınınızda bir festival bulun veya en sevdiğiniz California bileşenini içeren:
-
California CSA'ları
Morsa Görüntüleri / Getty Images
California'da birçok toplum destekli tarım programı vardır.
-
California Etleri
Westend61 / Getty Images
Kaliforniya'da birkaç sürdürülebilir, yerel olarak odaklanmış çiftlik ve hayvan çiftliği bulunmaktadır.
- Tomales Bay'deki Clark Summit Çiftlikleri otlatılmış sığır eti, domuz eti, tavuk, yumurta ve bazen kazlar yetiştiriyor Marin Sun Farms, San Francisco Körfez Bölgesi'ne sığır eti, domuz eti, kuzu eti, keçi, tavuk ve yumurta sağlıyor
-
Kaliforniya Favoriler: Abalone
Çoklu Bitler / Getty Images
Bir zamanlar, abalone California sahilinde o kadar boltu ki, plaj müdavimleri onları düşük gelgitte kayalardan koparacak ve şenlik ateşleri üzerinde pişireceklerdi. Böyle savunmasız bir durum, her zaman bana tarak ve kaz ciğeri arasında bir çarpı işareti olarak vuran zengin aromalı etle birleşince tehdit altındaki bir nüfusa yol açtı. Vahşi deniz kulağı hasadı artık sıkı bir şekilde düzenlenmiştir ve sadece eğlence amaçlı dalışlarla sınırlıdır. Neyse ki, bazı cesur ruhlar çiftlikte deniz kulağını yükseltir. Ne tür olursanız olun, nasıl temizleyeceğinizi ve nasıl pişireceğinizi görün.
-
Kaliforniya Favoriler: Dungeness Crab
Steven Krug / Getty Images
Dungeness yengeçleri kuzeyde Orta Kaliforniya'dan Alaska'ya kadar sürünerek sürülür ve özellikle Kuzey Kaliforniya'da mevsimsel bir favoridir. Yengeç mevsimi genellikle Dungeness yengeçinin Şükran yemekleri ve Noel Arifesi yengeç toplama yemeklerinin geleneksel bir parçası olduğu San Francisco Bay Area'da Kasım ayının ortalarında açılır.
-
California Favoriler: Yeşil Badem
Evgenija Lanz / EyeEm / Getty Images
Yeşil badem almak için badem bahçelerine ihtiyacınız var ve California çok fazla badem büyüyor. Çiftçi pazarlarında ve bazı özel pazarlarda Nisan ayında ve yıla bağlı olarak bazen Haziran başlarına kadar nefis yeşil bademleri arayın.
