Westend61 / Getty Images
- Toplam: 3 saat 20 dakika
- Hazırlık: 3 saat
- Aşçı: 20 dakika
- Verim: Yaklaşık 25 rulo (25 porsiyon)
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 66 | Kalori |
| 3g | Şişman |
| 8g | karbonhidrat |
| 1g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: Yaklaşık 25 rulo (25 porsiyon) | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 66 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 3g | % 4 |
| Doymuş Yağ 1g | % 5 |
| Kolesterol 9mg | % 3 |
| Sodyum 256mg | % 11 |
| Toplam Karbonhidrat 8g | % 3 |
| Diyet Lifi 1g | % 2 |
| Protein 1g | |
| Kalsiyum 21mg | % 2 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Bu tatlı küçük ekmeklere fırından yeni çıktıklarında direnemezsiniz. Anason ile tatlandırılmış, zeytin benzeri spirallere yuvarlanır ve pişirilir. Onlara bir yemekle veya kahve ile orta ölçekli bir atıştırmalık olarak servis yapın. Biraz meyan kökü tadı olan anason tohumu, Latin Amerika'da tatlılar ve tatlı ekmekler için popüler bir lezzettir.
malzemeler
- 1 1/2 yemek kaşığı anason tohumu
- 1 1/2 su bardağı su
- 1 1/2 çay kaşığı maya
- 1/3 su bardağı şeker
- 1/4 su bardağı bitkisel katı yağ (veya tereyağı)
- 2 3/4 su bardağı ekmek unu
- 2 fincan çok amaçlı un
- 1 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 yumurta
- 1 yemek kaşığı su
Adımlar
Anason tohumlarını suyla bir tencereye koyun ve kaynatın. Ateşten alın, örtün ve ılık soğumaya bırakın.
Mayayı, önceki adımdan (tohumlar dahil) anason tohumu suyunu ve şekeri duran bir karıştırıcının kasesine ekleyin. 5 dakika dinlendirin.
Un, sebze kısalması ve tuzu ekleyin ve iyice karışana kadar hamur kancası eki ile düşük hızda karıştırın.
Ekmek ununu yavaşça ekleyin ve yoğurmaya devam edin. Hamuru yaklaşık 5 dakika yoğurun (elle de yoğurun), pürüzsüz ve elastik olana ve kasenin kenarlarından düzgün bir şekilde çekinceye kadar. Hamur çok yapışkan görünüyorsa birkaç yemek kaşığı un ekleyin.
Hamuru yağlı bir kaba koyun ve bir saat bekletin.
Hamuru zımbalayın ve golfball boyutunda parçalara ayırın (her biri yaklaşık 35 gram). Her parçayı bir topun içine yuvarlayın. Topları plastik sargıyla örtün ve 5 dakika dinlendirin.
Her bir topu, gerektiğinde bir oklava kullanarak yaklaşık 3 inç genişliğinde ve 4-5 inç uzunluğunda hafif oval bir şekle düzleştirin. Ovalin bir ucundan başlayarak, hamuru bir spiral haline getirin. Dikiş tarafını aşağı bakacak şekilde bir fırın tepsisine yerleştirin.
Fırını 375 dereceye ısıtın. 1 yumurtayı 1 çorba kaşığı su ile karıştırın ve üstleri ve ruloların kenarlarını yumurta karışımı ile karıştırın. Ruloları ılık bir yerde yarım saat bekletin.
Ruloları altın kahverengi olana kadar 12-25 dakika pişirin. Sıcak veya oda sıcaklığında servis yapın.
Tarif Etiketleri:
- ekmek
- kahvaltı
- Latin
- Noel
