Getty Images / Janna Danilova
- Toplam: 65 dakika
- Hazırlık: 45 dakika
- Aşçı: 20 dakika
- Verim: 36 Rosky (18 porsiyon)
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 330 | Kalori |
| 25 g | Şişman |
| 25 g | karbonhidrat |
| 4 g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 36 Rosky (18 kişilik) | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 330 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 25g | % 32 |
| Doymuş Yağ 11g | % 53 |
| Kolesterol 44mg | % 15 |
| Sodyum 141mg | % 6 |
| Toplam Karbonhidrat 25g | % 9 |
| Diyet Lifi 2g | % 6 |
| Protein 4g | |
| Kalsiyum 67mg | % 5 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Pek çok Doğu Avrupa ülkesi roszke'yi (RRAWSH-kee) kendi olarak iddia ediyor: Hırvatlar, Çekler, Slovaklar, Macarlar ve yazımlar arasında roski, rozky, rosky, roscici ve diğerleri yer alıyor. Macaristan'da Roszke adında bir kasaba var, bu yüzden Macarlar bu kiflik olarak adlandırsalar da oradan gelmiş olabilirler. Polonyalılar onlara rogaliki diyor ve Hırvatlar onlara roscici veya "küçük boynuzlar" diyorlar ve pişirildiklerinde tam olarak böyle görünüyorlar.
Rosky için çok sayıda tarif var. Bazıları ekşi krema, bazı krem peynir ve bazıları maya ile yapılır. Bu tarif en iyisidir.
malzemeler
- Hamur için:
- 1/2 pound (2 çubuk) tereyağı (yumuşatılmış)
- 1 (8 ons) paket krem peynir (yumuşatılmış)
- 1/4 su bardağı şeker
- 1 çay kaşığı vanilya
- 2 fincan çok amaçlı un
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- Ceviz Dolgusu için:
- 1/2 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı şeker
- 2 su bardağı öğütülmüş ceviz
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Kayısı (veya Kuru Erik) Dolgusu için:
- 8 ons kuru kayısı (veya çekirdeksiz kuru erik)
- 1/2 su bardağı su
- 3/4 su bardağı şeker
Adımlar
Büyük bir kapta tereyağı, krem peynir, şeker ve vanilyayı hafif ve kabarık olana kadar karıştırın. Un ve kabartma tozunu birleştirin ve iyice karıştırarak tereyağı karışımına ekleyin. Hamuru 3 parçaya bölün, plastik sargıyla örtün ve 2 saat veya gece boyunca soğutun.
Fırını 350 F'ye ısıtın. Fırın kağıtlarını parşömen kağıdıyla hizalayın. Eşit miktarda toz şeker ve pudra şekeri içeren toz çalışma yüzeyi.
Bir hamur topunu buzdolabından çıkarın ve 1/8 inç kalınlığa yuvarlayın. Tırtıklı olmayan bir pizza veya pasta çarkı kullanarak 3 inç karelere bölün.
Bir köşeye yuvarlak bir çay kaşığı doldurun ve kendinizden uzağa yuvarlayın (uçlara sıkışmaya gerek yoktur). Ek yeri aşağı bakacak şekilde fırın tepsisine yerleştirin ve bir hilal şeklinde şekillendirin. Kalan hamurla tekrarlayın.
20 dakika veya kenarları açık kahverengi olana kadar pişirin. Tamamen soğutun ve kapalı depolayın. Hizmete hazır olduğunda pudra şekeri ile toz.
Ceviz Dolgusu: Orta boy bir tencerede tüm malzemeleri birleştirin. Tereyağı eriyene kadar kısık ateşte pişirin. Kullanmadan önce soğutun veya buzdolabında saklayın ve kullanıma hazır olduğunda hafifçe yeniden ısıtın.
Kayısı veya Kuru Erik Dolgusu: Orta boy bir tencerede tüm malzemeleri birleştirin. Kaynama noktasına getirin, ısıtın ve ara sıra karıştırarak 8 dakika veya meyve yumuşayana ve sıvı emilene kadar pişirin. Püre ve serin. Bu önceden yapılabilir ve 3 aya kadar buzdolabında saklanabilir.
İpucu
- Kısayol için konserve ceviz, kayısı veya kuru erik dolgusu kullanın.
Tarif Etiketleri:
- kurabiye
- tatlı
- Doğu Avrupa
- Parti
