Getty Images
- Toplam: 70 dakika
- Hazırlık: 25 dakika
- Aşçı: 45 dakika
- Verim: 6 krep yapar (6 porsiyon)
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 488 | Kalori |
| 32g | Şişman |
| 47g | karbonhidrat |
| 6g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 6 krep yapar (6 porsiyon) | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 488 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 32g | % 41 |
| Doymuş Yağ 19g | % 93 |
| Kolesterol 149mg | % 50 |
| Sodyum 317mg | % 14 |
| Toplam Karbonhidrat 47g | % 17 |
| Diyet Lifi 1g | % 4 |
| Protein 6g | |
| Kalsiyum 120mg | % 9 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Tuzlu tereyağı karamelli krepler klasik bir Breton (Brittany) tatlısıdır. Tuzlu karamel, tatlıdan daha az dişi olan veya bir tane olan ancak tuz karıncalanmasını seven kişiler için bir kült kazandıran keskin, zengin bir tada sahiptir. En iyi şey bu tatlı Fransız kahvaltı tarifi yapmak çok kolay ve lezzetli olmasıdır.
malzemeler
- 1 su bardağı un (çok amaçlı)
- 2 yumurta
- 1/2 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı su
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş)
- Tuzlu Tereyağı Karamel için:
- 1/2 su bardağı tereyağı (tuzlu)
- 1/2 su bardağı krema (ağır)
- 1 su bardağı şeker (toz haline getirilmiş)
- 1/2 su bardağı su
- 1/16 çay kaşığı tuz (deniz)
Adımlar
Krep Yapmak
Karışım pürüzsüz olana kadar tüm malzemeleri bir karıştırıcıda işleyin.
Krep yapmadan önce meyilli buzdolabında en az 20 dakika dinlendirilir.
Düşük-orta ateşte krep tavası veya büyük tavada biraz tereyağı eritin.
Tavaya 3 yemek kaşığı meyilli ekleyin ve kabın alt kısmı meyilli ile kaplanana kadar karıştırın.
Krepi 1 dakika boyunca veya krep üstte biraz nemli ve altında altın olana kadar pişirin.
Krepin kenarlarını gevşetin, spatulayı altına kaydırın ve yavaşça baş aşağı tavaya çevirin.
1 dakika pişirin ve sıcak tutmak için pişmiş krepleri bir tabağa aktarın.
Tuzlu Tereyağını Karamel Yapmak
Orta-düşük ısıya ayarlanmış bir tencerede tereyağını kremada eritin. Hemen ocaktan alın ve bir kenara koyun.
Şekeri orta ateşte ayarlanmış ayrı bir tencereye koyun.
Suyu şekerin üzerine serpin ve karıştırılmadan ısı üzerinde çözünmesini bekleyin.
Şeker karamelleşmeye başladığında, bazen rengi eşit olarak dağıtmak için tavayı sallayın ve döndürün.
Karamel zengin bir altın rengi olduğunda, tavayı ısıdan çıkarın ve sıcak kremayı ve eritilmiş tereyağını karamele dikkatlice ekleyin. Bu işlem sırasında geride durmaya özen gösterin; sıcak karamel tava kenarlarına doğru kabarır.
Sürekli olarak çırparak karameli en düşük ısı ayarına geri getirin.
Tuzlu tereyağı karamelini pişirin ve kısık ateşte 2 dakika karıştırın.
Isıdan çıkarın ve sosu 1/16 çay kaşığı deniz tuzu ile baharatlayın; tamamen eriyene kadar karıştırın.
Krepleri Birleştirmek İçin
Sıcak bir krepin ortasından 2 çay kaşığı karamel sosunu kaşıklayın ve bir silindirin içine yuvarlayın. Alternatif olarak, 2 çay kaşığı karamel sosunu ılık bir krepin merkezine kaşıklayın ve daha sonra çeyreklere katlayın.
Tarif Varyasyonları
- Bu tarif muzda çok iyi çalışıyor. Tuzlu karamel ve muz arasındaki evlilik, gıdadaki klasiklerden biridir. Gerçekten etkileyici bir tatlı için bitmiş kreplerinize vanilya Chantilly kreması veya sote elmaları ekleyin.
Tarif Etiketleri:
- Krep
- tatlı
- Fransızca
- kaynatma
