En iyi kokteyllerden bazıları bir asır önce yaratılmıştır. Bunlar, nesiller boyu içenlerin damaklarını doyurmuş ve uyandırmış zamansız favorilerdir. Dün gece hoşlandığın martini hatırlıyor musun? Büyükannenizin daha genç bir versiyonunun oturduğunu ve aynı içeceğin tadını çıkardığını hayal edin!
Harika Kokteyller için Temel
Elbette, modern kokteyl sahnesi, en rafine damakları hayrete düşürecek ve şaşırtacak birçok harika içecekle doludur. Yine de, bu klasik kokteyller zamanın testlerine dayanmış, Yasaktan sağ kurtulmuş ve içlerine dökülen alemde inanılmaz değişikliklere tanık olmuştur. Onlara geri dönmeye devam ediyoruz ve çok iyi nedenlerle: sadece harika içecekler.
Bu listenin karışık içeceklerle dolu olmadığını göreceksiniz. Hayır, çoğunluğu en katı ve en geleneksel tanımda "kokteyl" dir.
- Bunlar basit; sadece birkaç bileşen gerektirir. likör kabininizin sunabileceği en iyiyi hak ediyorlar. en temel barmenlik becerilerini kullanmak.
Yemek tariflerini geleneksel formlarında takip edin, ardından deneyip kendi beğeninize göre değiştirin. İçecekler, herkese uyan tek bir deneyim değildir ve bunlar, kokteyl dünyasının sunduğu her şey için gerçek bir takdir oluşturmak için kullanabileceğiniz bir temeldir.
-
Kuru martini
Ölçek. Claire Cohen
Martini çoğu zaman "fantezi" içecekler söz konusu olduğunda birçok insanın düşündüğü ilk kokteyl. Birçok "yukarı" içecek "martini" olarak adlandırılırken, sadece bir orijinal var.
Kuru martini basitçe çırçır ve kuru vermuttan oluşur. Genellikle bir tutam acı ve zeytin veya limon bükümlü garnitür ile birlikte gelir. Bu kadar basit, ancak herhangi bir içkinin kokteyl yolculuğunda saf bir zevk ve olmazsa olmaz.
-
Manhattan
Claire Cohen
Martini çırçır, Manhattan viski. Bu kadar basit, ama gerçekten mi? Viski karmaşıktır ve yıllar boyunca Manhattan'a birçok farklı viski dökülmüştür.
Geleneksel olarak, çavdar viski olurdu. Bu, 20. yüzyılın büyük bir kısmı için lehine (ve üretimden) düştü, bu yüzden Kanadalı viski birçok Manhattan'a girdi. Burbon yıllarca viski haline geldi ve bugün çavdarın yeniden canlanması bize orijinalin tadını veriyor.
-
Eski moda
Claire Cohen
Eski moda, çok basit ve farklı viski deneyimlemek için harika bir yol olan başka bir kokteyl. Aynı zamanda sizi çamurlamanın barmenlik tekniğiyle tanıştıracak ve içerikten ziyade süreç hakkında.
Eski moda ile ilgili en güzel şeylerden biri, meyvelerin ve ruhun adaptasyona açık olmasıdır. Temel formülü kullanarak, eski zamanların favorilerine eğlenceli ve yeni bir dokunuş ekleyebilirsiniz.
-
Mint Julep
Claire Cohen
Ahh, nane julep. Kentucky Derby'nin içeceği ve şimdiye kadar oluşturulmuş en tanınmış burbon kokteyllerinden biridir. Eski moda gibi, bu içecek çamurlu nane ve basit şurup gerektirir ve en sevdiğiniz burbon içerir.
Nane julep ne kadar zamandır var? Kokteyl tarihçisi David Wondrich bunu Amerikan Devrimi'ne kadar takip etti. Tüm detaylar "Imbibe!" Kitabının ikinci baskısında. ve bu vahiy sadece julep'i en eski kokteyl yapabilir.
-
Mojito
Claire Cohen
Eğer rom sizin tarzınızsa, çamurluğunuzu alın ve canlandırıcı bir mojito karıştırın. Bu klasik içecek, julep'e çok benziyor ve Prohibition'dan önce rom hayranları tarafından beğenildi.
Mojito yapmak kolaydır ve herkes kendi dönüşünü yapar. Bununla birlikte, ne olursa olsun, sıcak bir yaz gününde çamurlu kireç ve nane cazip kombinasyonuna direnmek zor.
-
Margarita
Claire Cohen
Herkes margarita'yı duydu ve martini gibi, şimdi akla gelebilecek her renk ve lezzetle geliyor. Klasik tarif, modern varyasyonlarının çoğundan çok daha basittir ve blenderi toz haline getirmeye gerek yoktur.
Geleneksel margarita servis edilir ve sadece tekila, üçlü saniye ve limon suyundan yapılır. Gerçekten etkileyici bir içecekle tekilayı gerçekten takdir etmek istiyorsanız, o zaman nihai margarita deneyiminin tadını çıkarmak için bir dakikanızı ayırın.
-
rom ve limonlu koktely
Ladin
Stil, yaş ve mevcut varyasyonların sayısı gibi margaritaya benzer şekilde, klasik daiquiri her fırsat için mükemmel bir içecektir. Orijinal haliyle, sadece üç bileşen gerektirir ve yeni bir romu test etmenin en iyi yollarından biridir.
Daiquiri'nin 1800'lerin sonlarından olduğu düşünülmektedir. Küba'da yerel romu "doktorlaştırmak" için yaratılmış ve tıbbi bir içecek olarak hizmet vermiştir. Tüm bu yıllar boyunca popüler kaldı ve Ernest Hemingway de dahil olmak üzere birçok hayranı vardı.
-
Tom Collins
Ladin
İlk barmenlik rehberinin sayfalarından, Tom Collins olmazsa olmaz klasikleri arasında yer alan birkaç yüksek toptan biridir. Bu, zamanın testlerini yapan ve en sevdiğiniz cinini göstermenin harika bir yoludur.
Geleneksel olarak Eski Tom, Plymouth veya genever gibi eski bir cin tarzı ile yapılan bu içecek, istediğiniz herhangi bir cin ile doldurulabilir. İsterseniz, collins içecek ailesi ayrıca viski, votka, tekila veya rom içerir. Hepsi harika ve canlandırıcı.
-
Martinez
S&C Tasarım Stüdyoları
Harika cin kokteyllerinden bahsederken, Martinez listenin başında yer alıyor. Bu klasik aslında martini'den önce gelir ve genellikle daha popüler muadillerinin dedesi olduğu düşünülür.
Martinez inanılmaz derecede basit ve martini zevkinize göre çok kuru ise, bu denemek isteyeceğiniz bir tarif. Premium bir cin ile tatlı vermut ve maraschino likörü birleştirir ve sadece bir miktar kirazla derin, yarı tatlı bir lezzet verir.
-
Brendi Kokteyli
Claire Cohen
Brendi kokteyli "orijinal" kokteyllerin mükemmel bir örneğidir. 1806'daki "Denge ve Kolomb Deposu" bir kokteyli " … her türlü alkol, şeker, su ve acıdan oluşan uyarıcı bir likör " olarak tanımladı .
Barın ilk günlerinde, likör, portakal likörü ve bitter formülü kullanarak ruhun (brendi kokteyli, viski kokteyli, cin kokteyli) bir “kokteyli” sipariş edersiniz. Brendi versiyonu bu klasik karışıma güzel bir giriş niteliğindedir.
-
Brandy Papatya
TheCrimsonMonkey / iStock / Getty Images
Papatya kokteyl ailesi, temel ruhunu değiştirebileceğiniz başka bir klasik formüldür. Bir viski veya cin papatya tadını çıkarabilirsiniz, ancak brendi papatya favori olarak kalır.
Brandy, elbette, tarifin merkezidir, ancak bu bir rom ipucu ekler. Klasik papatya formunda, soda ile doldurmadan önce curaçao, basit şurup ve limon suyu dökeceksiniz. Oldukça büyüleyici.
-
motosiklet sepeti
Ladin
En ünlüler arasında, klasik bir brendi kokteyli olan sepet, bazı insanlar bunun yerine viski dökmeyi tercih ediyor. Bu I.Dünya Savaşı döneminden gelmiş olabilir ve bunu brendi için bir margarita olarak düşünebilirsiniz.
-
Ekşi viski
Ladin
Viski kendi ekşi tarifine sahiptir ve diğerleri kadar kolay ve canlandırıcıdır. Sepet gibi, tart tadı için limon kullanır, ancak bu tarif portakal likörü yerine basit şurubu tercih eder.
Viski ekşi, en sevdiğiniz viski için ideal bir mekandır ve yeni markaları denemek için mükemmel bir yoldur. Tatlı bir ağız hissi vermek istiyorsanız, karışıma bir yumurta akı sallayın.
-
Sazerac
Claire Cohen
Sazerac, altta yatan bir anason aroması ekleyen pelin içerdiği basit gerçeği nedeniyle herkes için olmayabilir. Buna rağmen, herkesin bir Sazerac'ı en az bir kez denemesi şiddetle tavsiye edilir.
En iyi Sazerac deneyimleri, içecek büyük bir çavdar viski ve pelin arasında mükemmel bir denge bulduğunda gerçekleşir. Çok basit bir içecek ve New Orleans'ın ünlü kokteyllerinden biridir. 2008'de şehrin resmi kokteyli bile oldu.
-
New Orleans Fizz
Claire Cohen
"Büyük Kolay" dan bir başka popüler kokteyl, New Orleans fizz (veya Ramos gin fizz) kokteyllerin "Altın Çağı" na kadar uzanır. Bir zamanlar o kadar popülerdi ki, 1915 Mardi Gras kutlaması sırasında 35 shaker erkek, bir defada yaratıcıların barındaki siparişleri doldurmak için çalıştı.
Fizz popüler bir içecek tarzıdır ve bu tarif, yumurtaların kokteyllere getirdiği niteliklere mükemmel bir giriş niteliğindedir. Sadece lezzetli olan zengin, kremsi, köpüklü bir içecek yaratır.
-
Ceset Reviver No. 2
Claire Cohen
Erken barda ceset reviver olarak bilinen bir dizi kokteyl vardı. Bunlar, kurnaz barmenler tarafından, hastalarının çok fazla şenlikli bir geceden sonra hayata dönmelerine yardımcı olmak için tasarlandı.
Bu orijinal tariflerin bir kısmı çoktan gitti ve unutuldu, ancak birkaç tanesi yıllar boyunca devam etti. Ceset reviver no. 2 şimdi bu klasik içeceklerin en popüleridir. Karmaşık, gerçekten zarif bir cin kokteyli arıyorsanız, işte bu.
-
Fransızca 75
Ladin
Bu sourların ipuçları, en iyi bilinen Şampanya kokteyllerinden birinde bir görünüm oluşturur. Bu tarif Fransız ordusundan ilham aldı ve I. Dünya Savaşı'ndan sonra Amerikan GI'ları tarafından eve getirildi.
Fransız 75, basit olduğu kadar keyifli, Tarif, klasik bir ekşi baz için cin, basit şurup ve limon suyunu birleştiriyor. Yine de, Şampanya bu karışıma geldiğinde işler gerçekten parlamaya başlar.
-
Negroni
Ladin
Birçok klasik kokteyl, yemekten önce tadını çıkarmak için aperatif olarak tasarlanmıştır. Bunların en iyileri arasında Campari olarak bilinen unutulmaz İtalyan acılarını içeren tarifler var.
Negroni, tüm Campari kokteyllerinin tartışmasız en ünlüsüdür. Eşit parçaların, Campari'nin ve tatlı vermutun bu basit karışımı, 1920'lerden beri güzel yemeklerin daha da ince olmasını sağlıyor.
-
Brandy İskender
Ladin
Başlangıçta bir cin kokteyli olan crème de cacao ve krema karışımına sonunda brendi hakim oldu. Bugün, lezzetli brendi Alexander'ın herhangi bir akşam yemeği tatlısı ile birlikte tadını çıkarabilir ve geçmişten bir patlama yapabiliriz.
-
Bronx Kokteyli
S&C Tasarım Stüdyoları
Klasikler arasında meyveli içeceklerin eksikliğini fark edeceksiniz ve çoğu limon veya limon suyu aksanlarına yapışıyor. Bu, Bronx kokteyli gibi bir tarifi eski moda içeceklerin sözlüğü içinde biraz daha sıradışı ve özel hale getiriyor.
Bronx kokteyl tarifini hatırlamanın en kolay yolu, onu portakal suyu ile mükemmel bir martini olarak düşünmektir. Lezzetlerin inanılmaz bir karışımı ve onu yaratan barmen kendini içmediği sizi şaşırtabilir.
Bekle… Votka nerede?
Bu listede tek bir votka kokteyli olmadığını ve bunun için çok iyi bir neden olduğunu fark etmiş olabilirsiniz.
Bar Amerika'da büyüdü ve erken barmenler bugünkü gibi votka kullanmadılar. Aslında, birçoğu bunu duymamış bile olabilir. Votka, 1930'lu ve 40'lı yıllara kadar beyaz Rus, votka tonik ve Moskova katırının bar sahnesine çarptığında Amerika'da bir hit olmadı. O zaman bile, votka birkaç on yıl boyunca gerçekten popüler olmadı.
Brendi, cin, rom ve viski, orijinal çubuğun temel likörleri idi. Bir tekila bile yaygın olarak mevcut değildi ve bir turist içki fikrini eve getirmedikçe, margarita (1938 civarında) Meksika dışındaki alanların dışında yaygın değildi.
