Ladin / Diana Rattray
- Toplam: 25 dakika
- Hazırlık: 10 dakika
- Aşçı: 15 dakika
- Verim: 1 pint (32 porsiyon)
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 41 | Kalori |
| 0g | Şişman |
| 11g | karbonhidrat |
| 0g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 1 pint (32 porsiyon) | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 41 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 0g | 0% |
| Doymuş Yağ 0g | 0% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodyum 0mg | 0% |
| Toplam Karbonhidrat 11g | % 4 |
| Diyet Lifi 0g | % 1 |
| Protein 0g | |
| Kalsiyum 3mg | 0% |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Bu ev yapımı çilek reçelinin sadece üç bileşen içerdiğine inanmak zor: taze çilek, toz şeker ve limon suyu. Bu reçele pektin eklemeye gerek yoktur; sadece doğru sıcaklığa kadar pişirin ve kıvam için test edin.
Bisküvi, tost veya İngiliz muffinlerine yaymak için mükemmel olan küçük bir parti. Ya da ısıtın ve krep, waffle veya dondurma üzerine çırpın!
Kavanozları veya kapları sıcak, sabunlu suyla yıkayın ve doldurmadan önce durulayın. Soğutma ve reçeli hemen kullanacağınız için, kaynar su banyosu bir kutuda işlemeye gerek yoktur. Ulusal Ev Yemekleri Koruma Merkezi, yaklaşık üç hafta içinde buzdolabı veya dondurucu reçellerini kullanmanızı önerir. Mümkün olduğunca uzun süre saklamak için oda sıcaklığında durmasına izin vermeyin; kullanın ve hemen buzdolabına geri koyun. Birkaç hafta sonra bozulma belirtileri olup olmadığını kontrol edin.
Bir bardak çilek içinde yaklaşık 12 ons vardır. 1 kiloluk çilek kabı, bir kez kabuklandıktan sonra, yaklaşık 12 ila 14 ons ağırlığında olacaktır.
malzemeler
- 1 bardak çilek (yaklaşık 1 kiloluk konteyner)
- 1 1/2 su bardağı toz şeker
- 2 yemek kaşığı taze limon suyu
Adımlar
Malzemeleri topla.
Çilekleri yıkayıp kabuklarını soyun. Kapakları ve sapları atın.
Çilekleri dilimleyin veya doğrayın ve orta paslanmaz çelik veya emaye kaplı bir tencereye koyun. Şekeri ekleyin ve tavayı orta-düşük ısıya yerleştirin. Karışımı kaynatın ve limon suyunu ekleyin. Karışımı yaklaşık 10 ila 15 dakika boyunca sabit bir kaynamada veya reçel bir şeker termometresinde (veya özel yükseklikte suyun kaynama noktasının 8 derece F üzerine) ulaşana kadar tutun. Jöleyi test etmenin başka yolları da var. Aşağıya bakınız.
Sıkışmayı sık sık karıştırın ve kavurmadığından emin olmak için kaşığı kabın altına sürükleyin.
Pota veya huniyi tek pintli bir kavanoza veya kaba koyun. Örtün ve soğutun. Sıkışmayı kullanmak için çıkarın ve her kullanımdan sonra en uzun saklama süresi (yaklaşık 3 hafta) en kısa zamanda soğutun.
Zevk almak!
Reçel veya Reçel Yapma Testi
Sıcaklık: Tavaya bir şeker termometresi takın ve sıkışmayı 220 F veya kaynama noktasının 8 derece üzerinde pişirin. Deniz seviyesinden her 1000 fit irtifa için 2 derece F çıkarın.
Dondurucu Testi: Dondurucuya birkaç küçük tabak koyun. Pişirme süresinin sonuna doğru test etmeye başlayın. Buz gibi bir tabağa küçük bir parça reçel bırakın. Dondurucuya yaklaşık 2 dakika geri koyun. Sıkışma bir "cilt" oluşturur ve parmağınızla hafifçe sallandığında hafifçe kırışırsa, sıkışma yapılır. Hala akıyorsa ve parmağınız kolayca geçiyorsa, pişirmeye devam edin ve birkaç dakika sonra tekrar test edin.
Soğuk Kaşık Testi: Buzdolabına birkaç metal kaşık koyun. Soğuk bir kaşığı kaynar karışıma batırın ve kabın üzerine kaldırın. Kaşığı dökmesine izin ver. Birkaç damla bir araya geldiğinde ve kaşıktan "yaprak" çıkardığında, reçel yapılır.
Reçel, Jöle ve Marmelat Yapmak İçin 10 İpucuTarif Etiketleri:
- çilek
- garnitür
- Amerikan
- babalar Günü
