Bir gıda kurutucusunda elmaları kurutmak için bir rehber

Kurutucuda Elma Kurutma

Nils Hendrik Mueller / Getty Images

Kurutulmuş elmalar harika bir atıştırmalıktır ve kış kompostolarında harika bir bileşen oldukları bilinmektedir. Ekstra zengin elma sosu yapmak için bunları taze elmalara da ekleyebilirsiniz. Bu yöntem, bireysel elma çeşitlerinin eşsiz lezzetlerini korur. Elma hurda sirkesi, jöle ve ev yapımı pektin yapmak için artık elma çekirdeklerini kaydedin.

Elmaları bir gıda kurutucusunda kurutmak kolay bir işlemdir. Çocuklarınızın tepsileri yüklemesine yardımcı olabilir veya kurumuş olup olmadığını görmek için dilimleri kontrol edebilirsiniz. Yaş ve beceriye bağlı olarak, elmaları dilimlemeye de yardımcı olabilirler.

Neye ihtiyacın var

Dorling Kindersley / Getty Images

Yiyecek kurutucusunun ve elmaların yanı sıra, sadece bir bıçak, asitli su (sirke veya limon suyu ile su) ve depolama için kavanozlara ihtiyacınız vardır. Elmaları dilimlemek ve tepsilere yerleştirmek için yaklaşık 15 dakika planlayın. Daha sonra yiyeceklerin kurutucusundaki elmaları kurutmak yaklaşık 12 saat sürecektir.

Elmaları Doğru Kalınlığa Dilim

Bigpra / Getty Images

Elmaların susuz kalmadan önce doğru kalınlıkta olması önemlidir. Elmaları yaklaşık 1/3-inç kalınlığında dilimleyin - 1/2 inç kalınlığından daha kalın olmamalıdır. Aksi takdirde, iyi kurumazlar.

Elma Dilimini Asitli Suya Bırakın

www.cupcakes.recipes / Flickr / CC TARAFINDAN 2.0

Kızarmayı en aza indirmek için, elma dilimlerinin dilimlendikçe asitli suya yerleştirilmesi gerekir. Asitlenmiş su yapmak için, dörtte bir suya 1 çorba kaşığı sirke veya limon suyu ekleyin.

Elmaları Boşaltma

Stacy Spensley / Flickr / CC TARAFINDAN 2.0

Elmaları kurutmadan önce, herhangi bir sıvıyı boşaltmanız gerekir. Elmaları bir kevgir içine yerleştirin ve birkaç dakika bekletin, böylece gerçekten iyi drene olurlar. Eğer aceleniz varsa, dilimleri bir bulaşık makinesine yayın ve üstüne başka bir bulaşık makinesine hafifçe bastırın.

Kurutma

En İyi Digs / Flickr / CC BY 2.0

Süzülmüş, asitlendirilmiş elma dilimlerini kurutucu tepsilerine yerleştirin. Hiçbir parçanın dokunmadığından ve her dilim çevresinde havanın dolaşabileceği bir boşluk olmadığından emin olun. Bu, eşit kuruma için önemli bir adımdır.

Elma dilimleri tepsilerini kurutucuya yerleştirin. Sıcaklığı 130 F'ye ayarlayın. Kurutucuyu açın ve elmaları kösele veya çıtır bir dokuya sahip olana kadar kurutun (nasıl sevdiğinize bağlı olarak). Bu yaklaşık 12 saat sürer.

Soğutma ve Depolama

Tntk / Getty Images

Elma dilimleri kuruduğunda, kurutucuyu kapatın ve tepsileri çıkarın. Elmaları 10 dakika oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Bu adıma "koşullama" denir.

Elma dilimleri kurutulduktan ve "koşullandırıldıktan" (soğutulduktan sonra), bunları cam kavanozlara aktarın. Kavanozları sıkıca kapatın.

Kavanozlarınızı etiketleyin, böylece içeriğin kurutulmuş elma dilimleri olduğundan emin olun. Ayrıca, kurutduğunuz tarih ve yılı da ekleyin. Bu şekilde, birden fazla kavanozunuz varsa önce en eskisini kullandığınızdan emin olabilirsiniz.

Kavanozları doğrudan ışık veya ısıdan uzakta saklayın. Ulusal Ev Yemekleri Koruma Merkezi'ne göre, evde kurutulmuş meyvelerin raf ömrü, karanlık, kuru ve serin bir ortamda bir cam kavanozda tutulursa altı aydan bir yıla kadardır.