Amadscientist (Kendi çalışması) tarafından, Wikimedia Commons aracılığıyla
- Toplam: 45 dakika
- Hazırlık: 20 dakika
- Aşçı: 25 dakika
- Verim: 4 kişilik
Bu üç uçlu kızartma, tuzlu bir sosla marine edilir ve daha sonra ızgara yapılır. Önce fırında kızartmak, sonra ısıyı düşürmek ve bitene kadar ızgaraya devam etmek istiyorsunuz.
malzemeler
- 2 pound / 900 g üç uçlu kızartma
- 3/4 su bardağı / 180 mL zeytinyağı
- 1/2 su bardağı / 120 mL taze kişniş (doğranmış)
- 1/2 su bardağı / 120 mL taze maydanoz (doğranmış)
- 1/4 su bardağı / 60 mL taze fesleğen (doğranmış)
- 1/4 su bardağı / 60 mL pirinç şarabı sirkesi
- 6 diş sarımsak (kıyılmış)
- 1 1/2 çay kaşığı / 7.5 mL tuz
- 1 çay kaşığı / 5 mL Tabasco
Adımlar
Malzemeleri topla.
Bir karıştırıcıda sarımsak, maydanoz, kişniş ve fesleğen birleştirin. İyileşinceye kadar karıştırın.
Zeytinyağı, pirinç şarabı sirkesi, Tabasco, tuz ve karabiber ekleyin. Pürüzsüz olana kadar karıştır.
Karışımın yarısını yeniden kapatılabilir bir torbaya dökün ve üç uç ekleyin.
Tri-ucunu yaklaşık 4 saat boyunca kaplamak ve soğutmak için çevirin.
Sosun kalan yarısını bir kaba koyun ve ihtiyacınız olana kadar soğutun.
Izgarayı önceden ısıtın.
Üç ucu çantadan çıkarın ve sıcak ızgaraya yerleştirin.
Üç ucunu 2 dakika sonra çevirin ve 2 dakika daha ızgara yapın.
Isıyı azaltın veya ızgaranın daha soğuk bir kısmına geçin.
Her kenarda 4 dakika daha ızgara yapın, ardından dolaylı ısıda ızgara yapmaya devam edin.
15 dakika daha pişene kadar pişirin.
Tamamlandığında, üç ucu ızgaradan çıkarın ve 5 dakika dinlendirin.
Bu arada, kalan sosu ısınana kadar ısıtın.
Üç ucu ince şeritler halinde kesin ve üstüne sos ile servis yapın.
Tarif Etiketleri:
- Sığır eti
- antre
- Güney Amerikalı
- piknik
