4kodiak / Getty Images
İster Bulgogi ister Bool Kogi olsun, bu ızgara biftek yemek çok yönlü olduğu kadar lezzetli. Sığır etinin marine edilmiş ihale şeritleriyle başlayın, ızgara yapın ve istediğiniz gibi servis yapın. Geleneksel olarak, bu yemek susam veya marul yapraklarına sarılmış olarak servis edilir. Ayrıca pirinç üzerine de yığabilirsiniz. Bulgogi nefis bir yemek ve mükemmel bir meze yapar. Sığır etini tavuk, balık, domuz eti veya elinizdeki diğer etlerle bile değiştirebilirsiniz.
Hazırlama ve Pişirme
Temel teknik, eti soya sosu, susam yağı ve yeşil soğan karışımında marine etmektir. Marine turşusu şeker içerdiğinden, ızgara yaparken eti yakından takip etmeniz gerekir. En iyi yöntem sıcak ve hızlıdır. Et ızgara yapıldıktan sonra, çok uzun süre bırakılırsa sertleşebileceği için oldukça hızlı servis edilmelidir. Bulgogi genellikle daldırma sos ile servis edilir.
Eti bu tarif için hazırlamanın iki yolu vardır. Daha basit yöntem, biftek parçalarının tümünü altı saate kadar marine etmektir. Izgara, dilimleyin ve servis yapın. Daha geleneksel olarak kabul edilen diğer yöntem, pişmemiş eti 1/4 inç kalınlığında parçalara ayırmak, yaklaşık bir saat marine etmek ve sonra ızgara yapmaktır. İkinci yöntemi kullanmak için eti şişlere yerleştirmenizi veya küçük parçaların düşmesini önlemek için bir çeşit ızgara sepeti kullanmanız gerekecektir. İlk yöntem daha kolay olmakla birlikte, ikinci yöntem et yüzeyinin daha fazlasını turşuya ve aleve maruz bırakarak daha iyi bir lezzet verir.
servis
Bulgogi ile servis edilen daldırma sosu genellikle baharatlıdır; sonuçta, Bulgogi'nin gerçek çevirisi "ateş eti" dir. Ancak, bunun yerine en sevdiğiniz daldırma sosunu kullanabilirsiniz. Bu yemeğe fıstık sosu eşlik eder. Her neyse, servis yapıyorsunuz, eminim bu yemeğin neredeyse her fırsatta uygun olduğunu göreceksiniz.
