Ladin
- Toplam: 27 dakika
- Hazırlık: 15 dakika
- Aşçı: 12 dakika
- Verim: 6 ila 8 kebap (6 ila 8 porsiyon)
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 394 | Kalori |
| 23g | Şişman |
| 10g | karbonhidrat |
| 35g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 6-8 kebap (6-8 porsiyon) | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 394 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 23g | % 30 |
| Doymuş Yağ 6g | % 28 |
| Kolesterol 107mg | % 36 |
| Sodyum 113mg | % 5 |
| Toplam Karbonhidrat 10g | % 4 |
| Diyet Lifi 1g | % 4 |
| Protein 35g | |
| Kalsiyum 75mg | % 6 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Kebaplar Türkiye'de doğmuştur, bu yüzden bu Türk tavuk kebaplarından veya tavuk şiş'ten (tah-VOOK 'SHEESH') daha fazla otantik olamazsınız.
Geleneksel tavuk kebaplarının birçok versiyonu vardır ve bu, sade yoğurt veya süt, soğan, sarımsak ve sade beyaz veya koyu etli tavuğu başka bir şeye ihtiyaç duymayan etli, lezzetli kebaplara dönüştüren basit bir turşuya sahiptir.
Bu Tarifi Bir Arada Görmek İçin Oynat'ı tıklayın
malzemeler
- 2 kemiksiz, derisiz tavuk göğsü (veya 4-5 kemiksiz, derisiz uyluk)
- 1 orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 1/2 su bardağı sade yoğurt (veya süt)
- 3 yemek kaşığı bitkisel yağ
- 2 yemek kaşığı salça
- 1 çay kaşığı öğütülmüş karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- 1 çay kaşığı tuz
- Garnitür: kekik, sumak ve kırmızı biber
Adımlar
Malzemeleri topla.
Ladin
Bir ızgarayı orta dereceye kadar ısıtın.
Tavuğu birkaç dakika çok soğuk suda yıkayın.
Ladin
Eti kağıt havlulara kurulayın.
Ladin
Eti büyük zar büyüklüğünde ısırık büyüklüğünde küpler halinde kesin.
Ladin
Mümkün olan en iyi rende kullanarak soğan ve sarımsak karanfilinden bir hamur haline getirin.
Ladin
Bu posayı ve suyu çok ince bir ağ süzgecine dökün ve tahta bir kaşık kullanarak suyu ayrı bir kaseye bastırın.
Ladin
Soğan ve sarımsak hamurunu atın.
Ladin
Bir cam veya seramik kasede soğan / sarımsak suyu, yoğurt veya süt, yağ, domates salçası, karabiber, kırmızı biber ve tuzu birleştirin.
Ladin
Kuşbaşı tavuk ekleyin ve katlayın.
Ladin
Kâseyi kapatın ve en iyi sonuçlar için en az 4 saat veya gece boyunca soğutun.
Ladin
Bambu şişleri kullanıyorsanız, ızgarada tutuşmaması için birkaç saat suya batırın.
Ladin
Parçaları turşundan çıkarın ve küçük metal veya bambu kebap şişlerine geçirin. Tavuk parçaları birbirine dokunabilir, ancak pişmelerini sağlamak için onları birbirine çok yakın koymayın. Kalan turşuyu atın.
Ladin
Kebapları tuz serpin ve ızgaraya koyun. Toplamda yaklaşık 12 dakika, her tarafta eşit olarak ızgara. Ekstra lezzet eklemek için kekik, sumak ve kırmızı biber gibi Türk baharatlarını sıcak kebapların üzerine serpebilirsiniz.
Ladin
Bulgur ve yaz sebze salatası veya orzo ile pirinç pilavı ile domates ve zeytinyağı veya patlıcan ve sebze yahni ve lavaş gibi bir ekmek ile bamya ile servis yapın.
Ladin
Zevk almak!
Reçete Değişimi
- Malzemeleri zevkinize göre ayarlayabilir ve şeyleri renklendirmek için tatlı kırmızı biber yerine sıcak kırmızı biber ekleyebilirsiniz. İsterseniz kiraz domates gibi sebzeler de ekleyebilirsiniz.
Kebapların Kökeni
Etleri bir açık ateşte şiş üzerinde pişirme yöntemi, Orta Asya bozkırlarından kaynaklandı. Türkiye'de, Ghengiz Han'ın soyundan gelenlerin, günlük avlarını kılıçlarına çarptırdığı ve açık ateşte pişirdiği söyleniyor. Bu kavram zamanla rafine edilmiş ve Türk halklarının batıya göçüyle dünyaya getirilmiştir.
Bazı modern kebaplarla karşılaştırıldığında, otantik Türk şiş kebapları aslında çok sade. Harika otantik Türk kebabının anahtarı, turşunun verdiği et ve lezzet kalitesidir.
Patlıcan ile yapılan patlıcanlı kebabı (pot-LUH'-john-LUH 'keh-BOB'-uh) gibi belirli kombinasyon yemekleri hariç çoğu kebap sadece marine edilmiş ettir - genellikle aynı şişte sebze içermezler. Et ve tavuk çarpık ve ızgara yaparken, domates ve sıcak yeşil biber gibi sebzeler doğrudan ızgaraya konur ve kebap ile garnitür olarak servis edilir.
Tipik misafirperver bir Türk usulünde, tavuk kebapları genellikle ızgara sığır eti ve kuzu eti ile birlikte servis edilir.
Tarif Etiketleri:
- Domates
- türk tavuğu
- antre
- orta Doğu
