Ladin
- Toplam: 15 dakika
- Hazırlık: 5 dakika
- Aşçı: 10 dakika
- Verim: Yaklaşık 3 bardak (48 porsiyon)
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 149 | Kalori |
| 17g | Şişman |
| 0g | karbonhidrat |
| 0g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: Yaklaşık 3 bardak (48 porsiyon) | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 149 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 17g | % 22 |
| Doymuş Yağ 11g | % 53 |
| Kolesterol 45mg | % 15 |
| Sodyum 9mg | 0% |
| Toplam Karbonhidrat 0g | 0% |
| Diyet Lifi 0g | 0% |
| Protein 0g | |
| Kalsiyum 5mg | 0% |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Berrak tereyağı olarak da bilinen Ghee, sayısız Hint yemeklerinde kullanılıyor. Aslında, yemeklik yağa harika bir alternatif. Ev yapımı ghee kokulu ve herhangi bir yemeğe eşsiz bir zenginlik katıyor. Lezzetli bir tada sahiptir ve birçok Ortadoğu tarifinde kullanılır. Bu tarifi kullanarak nasıl ghee yapacağınızı öğrenin.
İnsanlar neden ghee kullanıyor? İlk olarak, tereyağı kadar kolay yanmaz. Satın alınabilir, ancak evde de yapılabilir. Ghee düşük sıcaklıklarda katılaşır, ancak gerektiğinde kolayca eritilebilir. Bu tarif yaklaşık üç bardak ghee yapar.
malzemeler
- 1 kilogram tuzsuz tereyağı
- 2 defne yaprağı
- Bir tutam Koşer tuzu
Adımlar
Malzemeleri topla.
Ladin
Derin, ağır dipli bir tavayı orta ateşte ısıtın ve tereyağı ve defne yapraklarını içine koyun. Kaynatın ve erimesine izin verin ve sonra pişirin.
Tereyağının yüzeyinde bir köpük göründüğünde, kaşıklayın ve atın.
Ladin
Tüm köpükler çıkana ve temizlenene kadar pişirmeye devam edin.
Ladin
Karışımın soğumasını bekleyin, defne yapraklarını çıkarın ve ghee'yi süzün veya süzün. Soluk altın rengi olmalı.
Ladin
Bir tutam tuz ekleyin ve iyice karıştırın. Bu, ghee'ye katılaştığında hoş bir grenli doku verir.
Ladin
4 ila 6 ay boyunca buzdolabında saklayın veya daha uzun süre buzdolabında saklayın.
Ghee Hakkında Daha Fazla Bilgi
Çekilmiş tereyağı olarak da bilinen arıtılmış tereyağı, tereyağından daha çok yağa benziyor. Hollanda, Avustralya ve İskandinavya'da yaygın olarak kullanılır. Diğer yağlardan daha yüksek bir noktada pişirir, bu nedenle zararlı olduğu bilinen serbest radikallere girmez.
Ghee'nin Sağlık Faydaları
Ghee'nin birçok sağlık yararı vardır. Sadece gıdalarda değil, bütünsel şifada kullanılmıştır. Aşağıdakileri yaptığı bilinmektedir:
A ve E vitaminlerinin yanı sıra karotenoidler içerdiği için bağışıklık sistemini güçlendirin.
Lökotrien salgılanmasını ve prostaglandin düzeylerini düşürdüğü için iltihabı azaltın - her ikisi de iltihaplanmaya bağlı şeylerdir.
Mide asidini azaltın ve mide astarını onarın, ayrıca sindirim enzimleri üretin ve hazımsızlığı azaltın
Hint kültüründe yaygın olan çeşitli yiyecekleri tat
Ghee hazırlığı sırasında kazein ve laktozun çoğu giderildiği için laktoz intoleransı olan insanlar için daha iyi olun
Bağırsak ve kandaki kolesterolü düşürür
Otları vücut boyunca taşıma
Tereyağı, insanların kilo vermesine yardımcı olduğu bilinen kanserle savaşan yağ asidi konjuge linoleik asit (CLA) içerdiğinden, otla beslenen ineklerden geldiğinde kilo kaybına yardımcı olun
Kabarcıkları ve yanıkları tedavi edin, tahriş olmuş cildi iyileştirin
Tarif Etiketleri:
- Tereyağı
- Ghee
- Hintli
- aile yemeği
