Egzotik tropik meyve rambutan

Rambutanlar Hakkında Her Şey

MIXA / Getty Images

Rambutanlar Tayland, Malezya, Endonezya, Filipinler ve Avustralya gibi tropik ülkelerde yetişen egzotik meyvelerdir. Lyce ile ilişkili orta büyüklükte bir ağaç olan Nephelium iappaceum'da büyürler . Meyve, yaprak dökmeyen ağaçlarda kümeler halinde yetişir ve tüylü görünümlü egzotik harikalardır.

Bu tropik bölgelerdeki insanlar için hiç de egzotik değiller. Rambutan adı, meyvenin derisindeki sivri uçlara atıfta bulunan tüylü anlamına gelir. Sivri uçlar keskin değildir; etli ve esnekler.

Lychee gibi, kabuğun altında, meyvenin lezzetli beyaz eti ve tek bir yenmeyen tohum vardır. Meyve pişirilmeden taze yenilebilir. Çoğu rambutans olgunlaştıklarında kırmızıdır, ancak Malezya'da daha küçük, sarı bir rambutan da bulabilirsiniz.

Rambutan aroması, hafif çilek kalitesinde, hafif asidik ve tatlı üzümlere biraz benzer. Bazı pişmiş yemeklerde istenebilecek hoş bir kokuya sahiptir. Lyce kadar tatlı değildir ve aynı zamanda biraz daha az asidiktir.

Rambutanlar yüksek C vitamini, ayrıca bakır, manganez ve potasyum, kalsiyum ve demir gibi diğer besinlerin eser elementleri bakımından yüksektir.

Satın Alma İpuçları

Rambutanlar Kuzey Amerika'da Asya pazarlarında ve Asya / Çin gıda mağazalarında satın alınabilir. Bunları üretim bölümünde arayın. Rambutan satın alırken, parlak kırmızı bir cilt arayın. Deride kırmızıya ek olarak biraz turuncu veya sarı iyidir, ancak yeşil deriler rambutaların olgunlaşmamış olduğu anlamına gelir. Siyaha dönüşen veya çok fazla siyah "kıl" olan rambutans almayın, çünkü bu aşırı olgunlaşmışlardır.

Rambutan'ı açmak

D.Schmidt

Bir rambutanı yemeden veya pişmiş bir tabakta kullanmadan hemen önce soymamalısınız. Bir rambutan açmak için cildi keskin bir bıçakla kesin. Eğer rambutanslarınız çok olgunsa, elleriniz arasında bükülebilirler. Bir kez büküldüğünde, meyve hemen dışarı çıkar.

Cildi Çıkarma

D.Schmidt

Şimdi güzel yumurta benzeri rambutan meyvesini ortaya çıkarmak için cildi soyun. Sivri uçlar keskin değildir, ancak nazik olun, böylece meyveyi kırmazsınız.

Rambutan Tohumunun Çıkarılması

D.Schmidt

Fındık benzeri tohumu çıkarmak için meyveyi kırın veya kesin. Çoğu zaman serbestçe çıkacaktır, ancak bazıları clingstone'dur. İsterseniz tüm meyveyi ağzınıza sokabilir ve tohumu tükürebilirsiniz (ve doğru ortamdasınız).

Meyvenin tadını çıkarın

D.Schmidt

Taze rambutanslarınızı atıştırmalık veya taze meyve tatlısı olarak yemenin tadını çıkarın. Lychees ve longans gibi, rambutans da taze tropikal meyve salatası için mükemmel bir katkı sağlar. Konserve rambutansları uluslararası pazarlarda da bulabilirsiniz.