Diana Rattray
- Toplam: 60 dakika
- Hazırlık: 40 dakika
- Aşçı: 20 dakika
- Verim: 8 ila 10 porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 654 | Kalori |
| 46g | Şişman |
| 59g | karbonhidrat |
| 5 g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 8 ila 10 porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 654 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 46g | % 58 |
| Doymuş Yağ 27g | 137% |
| Kolesterol 123mg | % 41 |
| Sodyum 509mg | % 22 |
| Toplam Karbonhidrat 59g | % 22 |
| Diyet Lifi 4g | % 13 |
| Protein 5g | |
| Kalsiyum 179mg | % 14 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Bu yapısökmemiş çilek kurabiye, benzersiz bir montaj ile klasik çilek kurabiye lezzetine sahiptir. Öğeler arasında tatlı vanilyalı bisküvi, soğutulmuş çilek coulis, krem şanti ve dilimlenmiş taze çilek bulunur. Ekstra coulis ve şekerli çırpılmış krema ile birlikte yan taraftaki bisküvi ile tatlı yemeklerde çilek ve coulis servis edin. Ya da çilek kurabiye barı yapın ve konukların kendi tatlılarını yapmasına izin verin.
Çilekli coulis, taze veya dondurulmuş çileklerle bir gün önceden yapılabilir.
malzemeler
- Çilek Coulis için:
- 1 pound çilek (taze kabuklu veya dondurulmuş bütün, yaklaşık 3 ila 4 bardak)
- 1 su bardağı şeker
- 1/2 limon (meyve suyu, yaklaşık 2 yemek kaşığı)
- Vanilyalı Bisküviler İçin:
- 2 su bardağı çok amaçlı un (9 ons)
- 1/2 su bardağı şeker
- 2 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1 çubuk tereyağı (soğutulmuş ve küçük parçalar halinde kesilmiş)
- 3/4 su bardağı krema
- 1 çay kaşığı vanilya özü
- 1 yumurta akı
- 1 yemek kaşığı soğuk su
- Krem Şanti için:
- 2 su bardağı krema
- 5-6 yemek kaşığı pudra şekeri
- 2 çay kaşığı vanilya özü
- 1 1/2 ila 2 pint çilek (taze)
Adımlar
Coulis
Malzemeleri topla.
Taze veya dondurulmuş çilekleri 1 bardak toz şeker ve limon suyu ile orta boy bir tencereye koyun. Tam kaynamaya getirin ve 1 dakika kaynatmaya devam edin.
Sıcak çilek karışımını bir karıştırıcıya dökün. Katlanmış bulaşık havluyu blender kapağının üzerine yerleştirin ve sıkıca tutun. Karışım pürüzsüz olana kadar karıştırın. Tarifi ölçeklendirirseniz, blenderi yaklaşık üçte birinden daha fazla doldurmayın.
Bir gözenekli elek ile çilek coulis'i bir kaseye süzün. Kaseyi örtün ve soğutun.
Vanilyalı Bisküviler
Malzemeleri topla.
Fırını önceden 350 F'ye ısıtın.
Büyük bir kapta un, toz şeker, kabartma tozu ve tuzu birleştirin; bir çırpma teli veya kaşıkla iyice karıştırın. Soğutulmuş tereyağı parçalarını, karışım kaba yemeğe benzeyene kadar bir pasta karıştırıcısı ile işleyin.
3/4 fincan ağır krema ölçün ve 1 çay kaşığı vanilya özü ekleyin; karıştırmak için karıştırın.
Krem ve vanilya karışımını ilk karışıma dökün ve birlikte tutmaya başlayana kadar hafifçe karıştırın.
Hamuru unlu bir yüzeye çevirin. Yumuşak bir hamur elde edene kadar hafifçe yoğurun. 1/2-inç kalınlığa kadar patlatın veya yuvarlayın.
Bisküvileri 1 1/2 veya 2 inç bisküvi veya kurabiye kalıbı ile kesin ve parşömen astarlı fırın tepsisine yerleştirin.
Hamur parçalarını toplayın ve hamuru mümkün olduğunca az işleyerek tekrar yuvarlayın. Bisküvi kesmeye devam edin.
Yumurta akını 1 yemek kaşığı su ile çırpın. Pişmemiş bisküvileri fırçalayın.
Yumurta ile yıkanmış bisküvilerin üzerine kaba veya süslemeli şeker serpin.
16 ila 18 dakika veya bisküviler hafifçe kızarana kadar pişirin.
Soğutmak için bir rafa çıkarın.
Krem Şanti
Malzemeleri topla.
Elektrikli bir karıştırıcı ile bir karıştırma kabında, ağır kremi yumuşak zirvelere çırpın.
Şekerlemelerin şeker ve vanilya özünü ekleyin. Sert zirvelere vurmaya devam edin.
Çilek ve Montaj
Çilekleri kabuklayın ve soğuk akan su altında durulayın. Onları bir kaseye dilimleyin ve servis zamanına kadar soğutun.
Çilekleri bazı bardaklarla ve krem şanti ile tatlı bardaklarında birleştirin.
Yanında vanilyalı bisküvileri ekstra coulis, çilek ve çırpılmış krema ile birlikte servis edin. Ya da konukların kendi tatlılarını bir araya getirmesine izin verin.
Zevk almak!
İpucu
- Kırmızı, beyaz ve mavi için taze yaban mersini ekleyin Dört Temmuz tatlısı.
Tarif Etiketleri:
- dut
- tatlı
- Amerikan
- doğum günü
