Sharan Shetty / EyeEm / Getty Images
- Toplam: 55 dk
- Hazırlık: 20 dakika
- Aşçı: 35 dakika
- Verim: 2 ila 4 porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 218 | Kalori |
| 8g | Şişman |
| 17g | karbonhidrat |
| 18g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 2 ila 4 porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 218 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 8g | % 11 |
| Doymuş Yağ 3g | % 14 |
| Kolesterol 49mg | % 16 |
| Sodyum 295mg | % 13 |
| Toplam Karbonhidrat 17g | % 6 |
| Diyet Lifi 0g | % 1 |
| Protein 18g | |
| Kalsiyum 40mg | % 3 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Bulanık veya kıllı kavun (Mo Qua olarak da bilinir) bebek tüyleriyle kaplı bir kabak gibi görünüyor. Asya pazarlarında bulacaksınız, ancak yazar Stephen Wong salatalıkların bir tutamla değiştirilebileceğini belirtiyor. Stephen Wong'un "HeartSmart Chinese Cooking" izniyle yayınlanmıştır.
malzemeler
- 2 onsluk selofan erişte paketi
- 2 ay önce veya İngiliz salatalık
- Domuz Eti ve Turşusu için:
- 1/2 kilo kıyılmış domuz
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı kıyılmış zencefil
- 2 yemek kaşığı doğranmış kişniş
- 1 yumurta akı, hafif çırpılmış
- 1 1/2 çay kaşığı mısır nişastası
- 1/2 çay kaşığı susam yağı
- Sosu için:
- 1 yemek kaşığı istiridye sosu
- 1 su bardağı domuz eti veya tavuk suyu
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
- 4 Büyük shiitake mantarları, ince dilimlenmiş
Adımlar
Selofan eriştelerini sıcak suyla örtün ve 10 dakika veya erişteler yumuşayıncaya kadar ıslatın. İyice süzün ve kaba doğrayın.
Mo-pe'yi soyun ve çapraz olarak 1 inçlik dilimler halinde kesin. Biraz tohum toplayın ve kase oluşturmak için her dilimin merkezinden hamur haline getirin.
Domuz eti ve marine malzemelerini selofan eriştelerinin yarısı ile birleştirin. Et karışımını mo quo "kase" içine kaşık ve küçük, pürüzsüz karışım höyük ile dilim örtmek için hafifçe bastırın. Doldurulmuş her parçayı et tarafı aşağı bakacak şekilde selofan eriştelerine iyice kaplanana kadar batırın.
Tavayı orta yüksek sıcaklıkta ısıtın ve sos bileşenlerini ekleyin. Doldurulmuş mo qua dilimleri kabak tarafı aşağıya ekleyin. Örtün ve toplam 15 dakika pişirin. İlk 5 dakika piştikten sonra, etin üzerinde sosu açın ve kaşıklayın. Örtün ve pişirmeye devam edin. Teyellemeyi 5 dakika sonra tekrarlayın ve mantar dilimleri ekleyin. 5 dakika daha pişirin.
Mo qua dilimleri çıkarın ve bir tabağa yerleştirin. Sosu dökün ve servis yapın. Sos çok inceyse, mo qua'yı çıkardıktan sonra kalınlaşın, ardından doldurulmuş kabak üzerine dökün.
Tarif Etiketleri:
- Mantar
- antre
- Asya
- sonbahar
