Seafood, Fransız mutfağının daha şık tekliflerinden biridir. Düzgün yapıldığında, balık ve kabuklu deniz ürünleri, eşsiz bir doku ve enfes bir taze lezzet sunar. Kaliteli taze balık, hafif ve yumuşaktan zengin ve baharatlıya kadar her türlü çeşni veya sos için lezzetli bir zemin sağlar. Fransız deniz ürünleri tarifleri, basit bir şarap kızarmış filetodan rustik bir dağlık bölgede Cajun balık yavrularına kadar doyurucu, kadife kabuklu deniz ürünleri bisküvilerine kadar değişebilir. Sote sebzeler ve özel bir yemek için huysuz bir baget ile bu harika deniz ürünleri tariflerinden birini deneyin.
-
Brandade de Morue Tarif
An Açık / Getty Images
Bu brandade de morue tarifi tamamen Fransız püresi tuzlu morina spesiyalitesidir, ancak patates eklenmesi konusunda bazı tartışmalar vardır. Puristler, sadece morganın, daldırma ile ünlü pürüzsüz dokuyu oluşturmak için yeterli olduğu konusunda ısrar eder. Diğer Fransız mutfağı uzmanları, patateslerin eklediği boyutun tadını çıkarır ve korkusuzca karışıma atar. Bu ipeksi versiyon sıklıkla Marsilya'da servis edilir.
-
Ton Balığı Nicoise Salatası Tarifi
Orkinos Nicoise. Paul Goyette
Bu güzel ton balığı nicoise salatası tarifi, Cote d`Azur (Fransız Rivierası) üzerinde güzel bir tatil köyü olan Nice, Fransa'da doğdu. Bu keyifli versiyon, sadece haşlanmış patates ve yeşil fasulye ilavesiyle orijinaline yakın yapışır.
-
Istakoz Bisque Tarif
Istakoz bisque. Elisa Nobe
Briny ıstakoz eti kalın, terbiyeli kremayla yüzerek bu ıstakoz bisque tarifi hafif bir öğle yemeği için yeterince önemli hale getirir. Mükemmel bir deneyim için baget dilimleri, avokado ve marul salatası ve bir kadeh Chardonnay ile eşleştirin.
-
Kremalı İstiridye Yahni Tarifi
Sarah Bossert / E + / Getty Images
Bu püre kremsi istiridye güveç tarifi, sert sert rulolarla veya yeşillikler ve meyve salatası eşliğinde hafif bir öğle yemeği olarak servis edilen harika bir başlangıç dersidir. Yapması çok hızlı çünkü hiçbir şeyin doğranması veya sote edilmesi gerekmiyor.
-
Kızarmış Halibut Provencal Tarif
Kızarmış Halibut Provencal. Charles Haynes
Bu klasik kızarmış pisi balığı provencal tarifi Provence'ın parlak lezzetlerine sahiptir: sarımsak, arpacık, rezene, domates, zeytin ve taze adaçayı. Kuskus üzerine pan sosu sağlıklı bir porsiyon ile servis yapın.
-
Beurre Blanc Soslu Konyak Karides
Beurre Blanc Soslu Konyak Karides. Lars Gundersen
Bu zengin ana yemek, süper zengin bir beurre blanc sosu ve konyak çivili sote karides ile hızlı ve kolaydır. Bu Konyak karides, kuskus ve kırmızı biber fasulye salatası ile beurre blanc sos tarifi ile servis yapın.
-
Coquilles Saint-Jacques Tarifi
Coquilles Saint-Jacques. Flickr kullanıcısı "DearBarbie"
Bu tarif geleneksel olarak küçük tarak kabuklarında servis edilir, ancak fırına dayanıklı ramekinler harika bir alternatiftir. Bu Coquilles Saint-Jacques tarifi çoğunlukla ilk yemek veya meze olarak yenir, ancak lezzetli bir deniz ürünleri antre olarak kullanılabilir.
-
Kızarmış Cevizli Tereyağı Soslu Balık
Kızarmış balık. Ben Stephenson
Kızarmış cevizli tereyağı sosu tarifindeki bu balık, bir backcountry Cajun balık yavrularının ev gibi lezzetlerini alır ve New Orleans restoranının zarif nüansları ile birleştirir. Püresi tost cevizleri, sarımsak ve acı biber infüzyonlu tereyağı sosu için inanılmaz derinlik ve ipeksi doku ekler. Bu harika yemek o kadar kolay yapılabilir ki, birlikte atılan bir hafta içi yemeği veya planlanan bir akşam yemeği partisi için çalışır.
-
İstiridye Börek Tarif
Oyster Fritters - Beignets D'Huitres. Hajime Nakano
Bu istiridye börek tarifi, taze istiridye bulunan yerler ile sınırlıdır, ancak ne bir tedavi! Doğal olarak tuzlu istiridye eti lezzetli bir köpüklü şarap meyilli ile kaplanır ve sıcak ve gevrek hale gelene kadar kızartılır. Benzersiz kaplama tek başına lezzetlidir, ancak bir sirke sıçraması veya biraz yaban turpu-limon garnitürüyle delinebilir.
-
Siyah truffles tarifi ile şarap haşlanmış somon
Kremalı Trüf Soslu Somon. Kok Robin
Kremsi, dünyevi trüf sosu bu tuzlu, şarap haşlanmış somon yemeğini güzelce vurgular. Kıyılmış siyah yer mantarı yerine ucuz trüf yağı ikame edilerek ekonomik bir akşam yemeğine yapılabilir.
