megan.chromik / Flickr / CC TARAFINDAN 2.0
- Toplam: 5 dakika
- Hazırlık: 5 dakika
- Aşçı: 0 dk.
- Verim: 2 porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 160 | Kalori |
| 3g | Şişman |
| 34g | karbonhidrat |
| 6g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 2 porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 160 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 3g | % 4 |
| Doymuş Yağ 0g | % 2 |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodyum 19mg | % 1 |
| Toplam Karbonhidrat 34g | % 12 |
| Diyet Lifi 5g | % 17 |
| Protein 6g | |
| Kalsiyum 165mg | % 13 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Gremolata limon kabuğu rendesi, sarımsak, maydanoz ve zeytinyağının bir kombinasyonudur. Geleneksel olarak osso bucco'ya (kızarmış dana incik) ek olarak, ızgara veya kavrulmuş kuzu, domuz pirzolası, sığır eti ve hatta kavrulmuş patateslerde garnitür olarak da harika. Gremolata en iyi taze yapılır. Bir günden fazla tutmaz. Lezzetlerin kaynaşmasına izin vermek için servis yapmadan önce bir saat kadar yapılırsa en iyi tadı. Yapması sadece 5 dakika sürer.
malzemeler
- Bir büyük limon kabuğu rendesi *
- 1 büyük veya 2 küçük diş sarımsak; ezilmiş
- 2 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz
- 1 çay kaşığı zeytinyağı
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı öğütülmüş karabiber
Adımlar
Malzemeleri topla.
Limon kabuğunu, sarımsak, maydanoz, zeytinyağı, tuz ve karabiberi küçük bir kapta iyice birleştirin.
Plastik sargıyla örtün.
1 saat buzdolabında bekletin.
Zevk almak!
* Not: Limon kabuğu limonun dış sarı kabuğudır. Bir limonu tadarken, acı olan cildin altına beyaz ilik eklememeye dikkat edin. Soyma şeritlerini kesmek ve daha sonra onları ince doğramak için bir sebze soyucu kullanabilirsiniz, ancak iş için en iyi araç bir mikroplan rendesi.
Maydanoz Hakkında
Bu her yerde bulunan bitki, muhtemelen sindirime yardımcı olduğu düşünülen iyi bir restoranda basit bir garnitür olarak tabağınızda bulunur. Dünyanın en popüler bitkilerinden biridir. Adı Yunanca "kereviz" kelimesinden geliyor. Kendi bahçenizde büyümesi kolay, 2 feet boyunda büyüyebilen ve kısmi gölgeyi seven çok yıllık bir bitkidir. Kıvırcık veya düz yaprakları olabilir. Maydanozun kalorisi çok düşüktür; 3.5 ons 36 kalori vardır, neredeyse hiçbir şey. Bu az miktarda kalori, 3 gram lif ve 6 gram karbonhidrat içerir. Bu mütevazi bitki, mükemmel bir antioksidan ve K, C ve A ve folat vitaminleri kaynağıdır.
Maydanoz taze olduğunda en iyisidir. İyi bir demet, gevrek ve taze görünümlü yaprakları olan koyu yeşildir. Markette yıl boyunca taze maydanoz bulunur. Kullanmaya hazır oluncaya kadar buzdolabında plastik bir torbada saklayın.
Bir tabak garnitürünün yanı sıra, maydanoz pesto sos, tabouli, limon kabuğu rendesi ve sarımsak ile birleştirildiğinde kuru bir ovma olarak, çorbalarda kullanılır ve ızgara balık üzerine serpilir. Güveç ve çorbalarda kullanılan buket garni yapmak için kekik ve defne yaprakları ile birleştirilir. Renk ve taze bir lezzet için dipslere ekleyin.
Tarif Etiketleri:
- Sarımsak
- Limon
- Baharat
- İtalyan
